大家好 ,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日本新出的抹茶冰激凌叫啥的问题,于是小编就整理了1个相关介绍日本新出的抹茶冰激凌叫啥的解答 ,让我们一起看看吧。
抹茶是怎样传到日本的?
【一句话答案】宋代 ,思想,宗教 。
在中国,抹茶在宋代开始流行。
抹茶成为陆羽沏茶之后的第二个主要冲泡方法:先把茶叶在小石磨中研磨成细腻的粉,然后把茶粉放进热水中 ,再用竹制的茶筅击拂。
抹茶的流行使唐以来的对茶叶的评价和选择发生了变化,茶具也发生了一些变化 。
茶道在日本并不仅仅是一种传统饮食文化,而且成为日本的民族审美意识和心理精神,正是因为茶道是在宋代随着南禅宗传入日本的 ,因此茶道带着思想和宗教性。
1191年,在中国学习南禅宗的荣西禅师返回日本时,带回的新茶种重在了三个地方 ,其中一处就是京都宇治,宇治抹茶今天也是最好最有名的茶产地。
接下来在足利将军的支持下,茶道发展成了世俗礼仪与思想 ,抹茶也成为茶中的最上品 。
(初代宇治抹茶)
茶是中国人发明的么?
饮茶是中国人发明的!饮茶是中国人发明的!饮茶是中国人发明的!
来,重要的事情说三遍!!
理由是什么?
截至目前 ,全世界发现最早的有关茶的文字记载,源自汉代王褒撰写的《僮约》,简单来说就是家里佣人的工作内容。其中记载了:
“脍鱼炮鳖 ,烹茶尽具”;“牵犬贩鹅,武阳买茶 ”。
会杀鱼 、料理甲鱼,还要会烹茶;溜狗、卖鹅 ,还要去武阳(四川省)买茶叶。
公元前90年~公元前51年(西汉文学家)
然而——
这只是有文字记载的时期,因为起码这个时候,巴蜀已经有明确的茶叶交易集散市场——武阳 ,所以中国的茶文化起源一定早于西汉 。
喝了抹茶多年,不自觉形成了抹茶是“日本特有”的意识观念。冷不丁被这么一问,立即回过味来 ,呜呼,这绿油油的茶叶沫子本是我大唐特产!
抹茶,其实说白了就是一种绿茶,不过日本人并不像我们那样泡茶叶 ,而是将茶叶碾成粉末,然后热水一冲,慢慢品茗。加上一套繁复作法硬是形成了别具一格的茶道文化 。当然 ,众所周知,茶文化是从中国流入日本,抹茶也不例外。
在中国 ,茶叶在公元前2700年就有了,传说是神农尝百草给尝出来的,很长时间都是作为一种药材。茶叶作为大众的日常饮品则是在唐代之后 。公元805年 ,空海和最澄两位日本高僧才将茶叶带到日本,并在比睿山种了茶树。一开始,日本人也是直接泡茶叶 ,用碾子碾成粉末做成“抹茶”,则是在中国唐末、宋初时候的事。又是日本的和尚,临济宗的开山祖师,镰仓时代的高僧荣西禅师将这项研磨技术技术带到了日本 。日本最早的“科学书籍 ”《喫茶养生记》清楚地记录了茶叶的功效。
当然 ,既然有养生功效,而且产量不高,早先的茶叶只是在贵族和武士这样的上流阶层之间流行。抹茶真正风靡日本走入千家万户是在江户时代以后 ,这股风跟茶道大师千利休关系甚大 。
当今日本市面上,不管是包装精致的高端抹茶,还是低端的大众饮品 ,甚或加了奶精的抹茶饮料 、抹茶冰淇淋、抹茶点心、抹茶蛋糕……一如既往的俯拾皆是。不知道日本人每天喝着抹茶养神的时候,是否会感念一水之隔的中华。
抹茶,这个说法就不是中国人的。
茶 ,陆羽在《茶经》中说其“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公 。齐有晏婴,汉有杨雄 、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安 、左思之徒,皆饮焉。”
到了唐代,中国茶业进入空前兴盛的高潮。江南百姓营业,多以种茶为业 。而且产量很大 ,据说“团饼而巨串,岁取十万,自潇湘达于五岭,远自交趾之人 ,亦常食之。”《茶经》里记载的制茶法也多是制饼茶法。但是除此之外,还有采摘后直接切碎喝的粗茶,全叶蒸青后烘干 ,不经碾研直接煮饮的散茶,还有就是日本人学去的“末茶 ”(抹茶抹茶,听上去有没有觉得耳熟?)末茶是把茶叶烘炒碾研成末后煮着喝的 ,陆羽称之为“炀” 。
唐朝饮茶风行,《全唐诗》里第一名的饮茶诗
《走笔谢孟谏议寄新茶》卢仝
日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。 口云谏议送书信 ,白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面,手阅月团三百片 。 闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶 ,百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽 。 摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。 至尊之馀合王公,何事便到山人家。 柴门反关无俗客 ,纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面 。 一碗喉吻润,两碗破孤闷。 三碗搜枯肠 ,唯有文字五千卷。 四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散 。 五碗肌骨清 ,六碗通仙灵。 七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山,在何处? 玉川子 ,乘此清风欲归去 。 山上群仙司下土,地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦! 便为谏议问苍生 ,到头还得苏息否?
从中可以看到风行的盛况。
唐代饮茶的方式,既有非常古老的粥饮法(操作法参考如今广西桂林油茶、湖南武林源擂茶的喝法),也有我们现在看到的日本抹茶的喝法,当然 ,技巧更加华丽,刘禹锡《西山兰若试茶歌》 表现的正是末茶饮法 。
当然,主流的是饼茶饮法。具体可以看《茶经》 ,各个方面都是非常讲究的。 宋朝蒸青团茶的制造方法达到了炉火纯青的地步 。但是它制作工序繁多,饮用上非常讲究,长期以来都是上层社会的文人雅士才玩得起的高端奢侈享受。蒸青散茶则比较简单 ,但是也正是因为它简单方便,所以得到广发大民众的欢迎,传播很迅速。
到此 ,以上就是小编对于日本新出的抹茶冰激凌叫啥的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本新出的抹茶冰激凌叫啥的1点解答对大家有用。
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