龙井茶图片，龙井茶是什么茶，如何泡，能做菜吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于龙井茶图片的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍龙井茶图片的解答，让我们一起看看吧
。

1. 龙井茶是什么茶 ，如何泡
   ，能做菜吗？

龙井茶是什么茶，如何泡 ，能做菜吗？

谢邀回答，我是小周
，很高兴解答你的问题，接下来我将介绍龙井茶的泡法与做菜方法！希望您喜欢~

西湖龙井是绿茶 ，是中国十大名茶之一。

西湖龙井的三种泡法
，根据茶叶等级不同的冲泡，泡出来出来的西湖龙井才会更好喝 。

【上投法】

（图片来源网络 ，侵删）

适用于嫩度较高的西湖龙井

1.准备一个透明玻璃杯往杯中加入80摄氏度左右的开水

2.投入约三克龙井茶叶
，茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的颜色慢慢显现出来 ，等到汤色均匀的时候就可以品茶
。

嫩度较高的龙井茶
，采用上投法冲泡出来的茶汤非常鲜爽。

（图片来源网络
，侵删）

你好，很高兴回答你的问题 ，希望我的回答对你有所帮助 。

龙井茶是绿茶的一种
，也是最具代表性的一种
。它的泡法十分讲究，稍有不慎 ，就会口感不佳。正确泡法如下：

第一
，泡龙井茶最好是用玻璃杯，因为玻璃杯散热快 ，由于西湖龙井是绿茶的一种
，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料 ，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点 。

第二
，准备一壶水温在85°C~90°C的纯净水
。水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水 ，八分之茶，遇十分之水
，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶 ，茶只八分
”。水质对茶汤的滋味非常重要
，色香倒还在其次了 。用稍差的水，简直不堪一饮
。第三 ，水温控制在85-90度的沸水晾凉。在冲泡西湖龙井的过程中
，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香 。

第四，龙井茶叶取茶标准为3g-4g ，可根据您的口味取多取少
，投入玻璃杯中。

第五，注水覆盖茶面 ，旋转三圈
，使茶叶充分浸润、溢香
。静等2分钟，你就能品尝到完美的龙井茶了。

龙井茶也可以做菜 ，作为佐料，它可以和虾
，鱼，鸡肉等一起烹饪 ，增加菜的香味！

龙井属于炒青绿茶
，冲泡方式一般以玻璃杯为主，投茶量2－3克 ，投方法分上投法
，中投法，下投法 。

上投法：先汤后茶 ，是为上投法
。上投法解决了部分茶叶因开水温度过高易被烫熟的问题
，但对茶叶的要求较高，通常适用于如碧螺春 ，信阳毛尖
，蒙顶甘露，恩施玉露等细嫩度极好的绿茶。

首先一次性向杯中注足热水 ，待水温适度时再投放茶叶 。

中投法：汤半下茶，复以汤满
，是为中投法
。中投法可视为分段式泡茶法，对茶叶的选择性不是很强 ，也一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端
，但方法相对复杂。一些细嫩但很松展或很紧实的绿茶，如黄山毛峰 ，庐山云雾
，婺源茗眉等较适合用中投法 。

先向杯中注入1/3杯70度－85度左右热水，待水温适中后 ，将适量茶叶投入杯中
，让茶叶吸足水分充分舒展，以悬壶高冲法向杯中注足热水
。

下投法：先共后汤 ，是为下投法。采用此法冲泡
，茶叶舒展较快，共汁容易浸出 ，茶香散发完全，且茶汤浓淡较均匀
，因此是最为常见的投茶方法 。此法适用于芽叶肥壮的绿茶，如西湖龙井 ，太平猴魁
，峨嵋竹叶青，六安瓜片等
。

注入适量热水 ，温热茶具后倒掉
，将适量茶叶投入茶杯中，一次性向杯中注入75度－85度左右的热水。

龙井茶可做：茶叶蛋 ，茶叶粥
，龙井虾仁，茶香虾等 。

龙井茶并不是只能用来泡茶喝 ，其实用它做出来的菜品也很美味

中国的茶叶是一种文化的体现
，人们很多的道理其实都能从一片茶叶中悟出来，并且泡茶这一门道一直被人们所敬仰 ，这不仅是一种艺术的体现，也是国人对茶文化的传承
，我们国家作为一个茶叶大国，有许多出名的茶叶 ，比如铁观音 、大红袍
、龙井和普洱等
，这些都是人们所熟知的，但其实茶叶除了泡茶以外还可以用来做菜 ，就比如西湖龙井这个茶叶
，在厨房也有自己的一片天地。

提到茶叶能用来做菜，人们的脑海中最应该浮现的可能就是茶叶蛋 ，但在杭州人的脑子里面
，第一个想到的绝对是那一道非常出名的龙井虾仁
。要说龙井虾仁这两种八竿子打不着的食材是怎么碰到一起的，那就不得不提乾隆皇帝了。

当时乾隆皇帝微服私访下江南 ，无意间来到一个茶农的家里面喝了一杯茶
，喝完之后感觉整个人都十分的清爽，并且这个茶的口感也是一分清香怡人 ，于是他便向茶农讨要了一些茶叶离去 。后来到了市内的时候去到餐馆用餐，突然乾隆很想喝茶
，便把这个茶叶交给了店小二，让他给他砌一壶茶来 ，结果店小二不小心看到了这个客官的衣服角边绣有龙纹
，于是他便匆匆忙忙去告诉店主，这个时候店主正在自己研制虾仁新菜 ，听到这个后便一个震惊
，误把茶叶当做葱花撒入虾仁里面去，结果误打误撞做出了这个龙井虾仁 ，店主将其给乾隆品尝
，没有想到乾隆吃完之后特别喜欢这道菜，于是至此之后这个龙井虾仁就在杭州火了起来
。

其实烹饪龙井虾仁并不复杂 ，加入你也想一品乾隆皇帝喜爱的这道菜
，只需要几个步骤也能做出相同的味道，将买回来的鲜虾剥取外壳之后挑出虾线 ，然后用姜、葱混合黄酒一同与虾仁搅拌，当出现一定的黏性的时候放入水淀粉静置一小时左右
，与此同时将龙井茶用90度左右温度的热水泡开大约一分钟，取出少许茶叶后 ，留下部分茶叶和茶汤备用
，然后起锅烧油，等到油温达到七成热的时候将虾仁下入 ，迅速翻炒滑散就捞出
，防止虾仁肉质变老，锅中留下少许油 ，然后再倒入虾仁
，并下入茶叶和茶汤，随后倒入黄酒 、盐 ，将其翻炒一会
，当茶叶的香气慢慢出来的时候就可以出锅了。

刚出锅的龙井虾仁味道十分的淡雅怡人，并且整个菜品的颜色看上去是十分的翠绿饱满的 ，龙井的颜色衬托出虾仁的粉红，虾仁的鲜香配合着茶叶的清香
，整个菜品可以说是无法言喻的美，夹上一个虾仁放入嘴中 ，那种Q弹的口感搭配着淡淡的茶叶清香与本身的鲜香
，每一口的咀嚼都能体会到幸福感 。

到此，以上就是小编对于龙井茶图片的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于龙井茶图片的1点解答对大家有用
。