大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于雨前龙井的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍雨前龙井的解答，让我们一起看看吧 。
龙井是明前的好还是雨前的好？
小时候每每听大人提起杭州西湖时，必不可少提及的特产就属西湖龙井茶，这是父亲一贯送长辈的礼品之一 ，作为浙江的特产 ，标志性的产品，西湖龙井是不担虚名的 。
茶农常说 ，“茶叶属于时辰草 ，早采3天是个宝，迟采3天会变草”在所有的绿茶中 ，龙井茶因为色翠绿 、叶形美 、茶香醇美鲜香 ，独特的茶香清淡却持久、茶汤香却清透更是在众多茶品中独具一格，所以位居中国十大名茶之首。
尤其龙井还以采摘细嫩而著称 ，所以龙井茶的三大采摘特点就是一早 、二嫩 、三勤 ，为了能够采摘到鲜叶嫩而匀度的龙井，茶农全年的采摘要在30批左右 ，所以“勤 ” ，也是保证龙井茶品质中的基础操作 。
从采摘上说，因采摘时间不同，分明前龙井、雨前龙井 ，其3月中旬直至清明前的采摘属于明前龙井 ，清明节到谷雨时节前的采摘属雨前龙井 。明前龙井比较淡且鲜香，所以价格也较高一些；但明前龙井因为充足的雨水所以茶叶长得比较肥厚比明前龙井要耐泡的多。
从外观上说，明前龙井的新茶 ，茶叶短一些 ，嫩一些，在外看来更像是莲子的心；而雨前龙井的茶叶 ，则会细一些、长一些 ，相对老一些，且有的是一芽一叶 ，或者是一芽两叶 ，产量也会比较多一些。
从营养上说，小约认为雨前龙井的营养含量要比明前龙井多一些，因为在清明节之后 ，随着气温的升高 ，芽叶生长的要快一些，积累的营养物质也相对比较丰富 ，这也是雨前龙井比较耐泡的原因之一 。
爱喝龙井茶的人都知道 ，明前龙井茶比雨前龙井茶贵，这其实并不是龙井的特例 ，而是茶界有句话“明前茶 ，贵如金 ”，人人皆认为明前最贵 ，其实 ，茶作为饮品，茶客的爱好与品味都不一样 ，明前和雨前哪个更好没有标准说法 ，下面介绍一下各自特点 。
明前龙井：指清明节前采摘的龙井茶，此时季节光照充足，虫害侵扰少 ，无农药污染 ，芽叶细嫩，采摘的茶叶原料品质最好 ，这第一波采摘的龙井芽头称之为“头采明前龙井” ，其嫩芽似莲子的心，此茶嫩芽初迸 ，也被称莲心。明前龙井 ，芽头饱满 、茶形漂亮 、营养价值高，口感淡雅馥郁 ，香气多样；
雨前龙井：指清明后谷雨前期间采摘的龙井茶 ，茶柄上长出小叶 ，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪 ，茶型不及明前好看 ，但味道较浓且耐泡，叶身薄且短 ，味微苦 ，此时气温高，内含物丰富 ，茶香体现浓郁浑厚 ，余味悠长，与明前龙井相比 ，价格更加实惠 。
明前雨前都是春茶 ，为一年中品质最佳的时节，茶界有语：雨前是上品 ，明前是珍品 ，品质俱佳且各有特点，茶友可根据自己喜好选择 。
这是买龙井茶特别受关注的问题，我做了8年龙井茶 ，每一年都会有人来问。
一、品质价值对比 ，明前茶要好与雨前茶 。
明前茶品质上要比雨前茶好很多，价格也会高很多 。
龙井茶的品质受到以下几方面影响。
1.品相嫩度：明前茶是每年4月5日清明前采摘的茶叶 ，温度比清明后（雨前茶）低 。所以茶叶生长缓慢 ，芽头粗壮，内含物质丰富 。不仅泡起来品相比雨前茶好 ，而且茶叶看上去更加细嫩 ，给人的感觉就像小姑娘一样，雨前茶更像粗重的糟老头。
2.香气：明前茶的香气会比雨前茶清新一些 ，内含物质丰富 ，香气会柔和而丰富 。雨前茶相对叶片多，香气普遍带点粗重的味 ，天气好 ，日光足香气也会浓重一些 。
3.口味：明前茶嫩芽含量高，口味的鲜味多，嫩芽氨基酸含量高 ，丰富度层次感会更好。
4.色泽：明前茶嫩芽含量高 ，没有叶子的叶绿素高，色泽会鲜嫩一些（嫩绿） ，雨前茶相对粗老 ，色泽偏深。
二 、茶树品种对明前茶雨前茶的影响 。
现在广义的明前茶雨前茶概念已经被现在的新研发茶叶打乱了节奏 。在上世纪90年代之前大范围种植的龙井茶树种是目前的老茶树品种（群体种），这个树种茶叶代表的是乾隆时期品饮的龙井茶。
个人还是比较喜欢喝明前龙井茶 ，更香 、更鲜 。之前有幸在清明前去过一次杭州的龙井茶茶园采茶 ，茶园的工作人员都非常的热情，还可以体验采茶 ，还有师傅现场炒茶 ，在现场制作茶的每一步都可以看到了解到，体验结束后还有龙井茶可以喝 ，那边的龙井茶真的超级好喝 ，直接就买了一斤，怕以后不方便买还特地问了工作人员，工作人员说可以在微信小程序鲜多多新零售买到 ，回家之后又买了好几斤送给朋友们大家都觉得很不错呢 。
龙井一直有“雨前是上品 ，明前是珍品 ”的说法，其实我认为龙井春茶并无好坏之分 ，完全在于个人喜好。“明前茶 ”是清明节前采制的茶叶 ，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶 。明前茶型好，茶味比较淡 。雨前茶型略差 ，味道比较浓。"明前茶"和"雨前茶"都属于春茶 ，龙井同年的春茶品质最佳 。
因为在春茶生长期间，气温较低 ，日照强度较弱 ，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢 ，所以茶叶进行光合作用比较充分 ，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软 ，富有光泽 ，芽叶肥壮，茸毫多 ，色泽绿 ，紫芽少 。
明前茶是茶树经过了一冬天的蛰伏，香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前 ，生长速度较慢 ，茶树嫩芽数量较少，能达到采摘的标准的更是有限 ，所以明前茶才显得珍贵 。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩 ，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快 ，吸收和积累的营养物质也较丰富 ，所以雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡 。清明后，谷雨前，被认为是最适宜的采制春茶的季节。
到此 ，以上就是小编对于雨前龙井的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于雨前龙井的1点解答对大家有用。
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