大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于各地雨水茶价格的问题,于是小编就整理了1个相关介绍各地雨水茶价格的解答,让我们一起看看吧。
如何界定普洱茶的春茶 、谷花茶、雨前茶和雨水茶?有哪些技巧分享?
谢谢邀请!春茶分为两类,一类是每年清明节采摘的 ,叫头春茶。这也就是每年第一批发芽出来的茶 。这批茶叶片较小;芽头较大,较多;颜色白;香气好;茶味饱满厚重;苦涩味相对较轻,是一年之中最上等的茶叶。产量应该占全年产量的1/4不到 ,价格也是全年中最贵的,通常比6~7月份产的茶贵一倍以上。
上面所说的香气高,茶味饱满 ,韵味好是从它的口感、观感上看 。头春茶绒毛比较多,茶叶本身的颜色比较浅(也就是我们说的比较白),芽头饱满,叶片较小 ,相对来说,比较厚实,叶间距也同样较短 ,整个茶叶看上去鲜活度较好。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄,这个在以前节目中有提到,这里就不再重复。
同时 ,头春茶的耐泡性也是一年中最好的 。在过去茶叶产量很低的时候,很少用头春茶单独作原料生产普洱茶,它仅仅是作为像调味品一样 ,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有同头春茶做为原料单独生产的,但数量也不是太多。大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶 。
云南普洱茶按采摘时间一般分三季 ,春茶 、夏茶和秋茶,是按季节分的,所谓春茶就是春天采摘的茶,夏茶同理。秋茶就是秋天采摘制作的茶 ,秋茶时间也是稻谷花香的时候,因此也叫谷花茶。
普洱茶春茶采摘的时间,一般是从3月到5月前后 。根据各个茶区,每年立春早晚会往前或往后 ,略有调整。有时立春早,发芽早,低海拔茶区 ,热的地方可能2月底就开始头采了。有时立春晚,干旱或者天气原因,高海拔茶区古树茶可能6月初还在采春茶。
春茶清明前发的芽也叫明前茶 ,明后到谷雨前发的茶叫雨前茶 。这个严格意义上不算普洱茶的分类,而是其它地区其它茶类的分类。因此,明前茶和雨前茶都是春茶。
夏茶,不是每个地区都采摘 ,有些地方夏天只做茶树养护,略微修剪,是为了秋茶的时候发芽更好 。有些地方夏茶采摘用来只做白茶 ,有些地方夏茶采摘用来发酵做熟普。总之,每个茶区,都会有点不一样。但总的来说 ,遵循物尽其用吧,不管怎么采,本质上还是为了获得总体收益的最大化 。时间一般是5月中下旬到8月份都算夏茶。夏天是云南的雨季 ,因此采摘的茶叶也叫雨水茶。茶叶水汽重,条索大而长,苦涩味偏重 ,漂亮,但口感缺少春茶的香甜度 。
秋茶,稻谷花香,果实成熟的时候 ,田里都是金灿灿的稻穗,这会采摘制作的茶,因此美名谷花茶。谷花茶时间 ,雨季过了,天气干爽,茶叶品质也比夏茶好很多。
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春茶是二十四节气立春至立夏之间采摘,就是2-5月初采摘制作的茶叶都属于春茶。
春茶有明前茶 ,雨前茶,春尾茶之分,明前茶是之清明节前采摘制做的茶,称为早春茶 ,明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫,早春茶是一年中最好的茶叶 ,它分为头纲茶,二纲茶两类,头纲茶是一年中第一次萌芽 ,第一次采摘制作的的春茶,二纲茶是第二次抽芽后采制的春茶,又叫春尖。雨前茶即谷雨节以前采摘的春茶 ,又叫春中茶,谷雨之立夏采摘的叫春尾茶。
雨水茶,是指在下雨的时候采摘制作的茶 , 雨水茶汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦,淡薄不厚重 ,香气不扬,叶梗较容易腐烂,不柔软 。
普洱秋茶 ,又称谷花茶,是指二十四节气立秋至白露之间采摘制作的茶,条索紧结粗大 ,稍显芽毫,色泽乌黑油润稍显灰带棕,汤色清亮 ,滋味平和,茶汤入口柔和,苦涩味重。
整个春季来说 ,时间越靠后雨水越多,天气也越热,雨水多自然把茶味稀释了,自然口感会淡 ,水味多,就像开水泡饭和煮粥的区别,天气热自然茶叶会苦 ,所以整个来说头春以后的茶味道会越来越淡,越来越苦,至于它是哪天的 ,雨水前还是雨水后,谷子开花前还是开花后不重要了,逃跑一百米和逃跑一千米的区别
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按照云南当地的气候特点来界定的话 ,春茶、谷花茶 、雨前茶、雨水茶界定如下:
春茶:泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2~5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。春茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高 。
谷花茶:云南称秋茶为“谷花茶” ,白露至霜降所采的茶叶,也就是在9月下旬至11月上旬左右所采的茶谷花茶。谷花茶内含物质含量少,滋味平和,水薄甘甜 ,香气较高。
雨前茶:在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁 ,称之为“雨前茶 ” 。雨前茶”的特色为叶身薄而短 、香气扬、昧微苦,性强质重。
雨水茶:所谓“雨水茶”是指在下雨的时间采茶、制茶。通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重 、香气不扬,日十梗较容易康烂,不柔韧 。
到此,以上就是小编对于各地雨水茶价格的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于各地雨水茶价格的1点解答对大家有用。
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