茶汤，茶汤

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于茶汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶汤的解答 ，让我们一起看看吧 。

1. 茶汤和茶水有何区别？

茶汤和茶水有何区别？

对于喝茶不太考究的人 ，茶汤和茶水基本上是没有区别的
。

在宋朝以前
，尤其是魏晋南北朝时期，茶是用煮的方式作为日常茶饮品的处理方式 ，尤其是富贵人家必不可少的待客礼仪。在煮茶的过程中，会添加很多香料和辅助之物
，比如，霍香 、沉香
、盐、猪油 、羊牛奶等等 ，是将茶碾碎后在铜壶或者铁炉里面跟众多混合物一起煎煮
，煮出来的汤水连着茶渣一起饮用，称之为茶汤 。

到了南宋后期 ，开始流行茶叶的简单化冲泡之法
，化繁为简
。将茶叶放之于盖碗，用沸水冲泡 ，省去了茶叶碾碎环节
，并且不再增添任何的辅助之物，泡好的茶直接饮用 ，称之为茶水。

泡茶之法又随后演变
，人们在开始追求生活的精益求精之道，遂逐渐有了专门的功夫茶泡制手法和与之对应茶道六君子等茶道器具 ，漂洋过海去到日本国后又形成了日本特色的茶道文化 。在外国解放之前，西南
，以云南为代表，盛行过很长时间的斗茶文化 ，手法之繁复
，茶叶之考究，甚者在斗茶之前还会洁手焚香沐浴更衣
。

总而言之，以现在的饮茶方式 ，对于注重茶文化的饮茶人士
，喜欢称茶水为茶汤，比如功夫茶的重要环节“闻香观汤色 ”。不过 ，对于大多数人而言
，茶叶水就是简简单单的茶水 。

另外，中国文化博大精深 ，有时候茶水也是内谦的代名词，比如
，邀请朋友到做客，谦词一般也可说成“略备茶水恭候
” ，这个茶水就不仅只代表泡一杯茶来待客这一个意思了。

我们都知道
，在喝普洱茶的过程中，其实是有很多讲究的
。

为什么要关注原料等级
、制作技术、仓储条件以及陈化年份？因为是这些因素影响到普洱茶的品质。而冲泡过程中茶具的选择 、水温
、冲泡方式等细节 ，则是普洱茶品质高低的最终呈现 。从选料到制作到仓储到冲泡
，每一个步骤都有这么多要求，由此就可以看出茶友们对于品饮普洱茶这件事有多重视
。

正因为这样，所以在此讨论茶汤与茶水的区别 ，才是有必要的。

可以这么说
，我们喝普洱茶，其实喝的就是溶出的内含物质 。在普洱茶存储的不同阶段 ，甚至是不同的冲泡次数，在品饮茶汤的过程中
，融合度、水路 、回甘生津、粘稠度等方面都可以感受到明显的差异
。内含物质的溶出，不仅可以带来愉悦的品饮感受（茶叶品质有问题的除外） ，普洱茶具有的各种保健功效
，也正来源于此。

那么茶水是什么概念呢？单纯只是喝白开水的话，很多人都会觉得寡淡无味 ，如果在水中加入一些其他味道或是颜色
，那么喝起来就会感觉更有内容 。以此为目的，加入茶之后泡出来的就是茶水
。必须要说明的是 ，只追求水里有茶味和茶色
，而不讲究品饮感受，任何品质或形态的普洱茶 ，都可以做到。

综上
，茶汤与茶水，是两个完全不同的概念 。普洱茶的核心价值是“越陈越浓越香” ，其中的“越浓 ”一词描述的就是茶汤
。而茶水因为对普洱茶的品质没有要求，自然也就与其核心价值相去甚远。

喝普洱茶的理由多种多样
，境界
、开心、解渴……无论追求的是什么，如果只是浅尝辄止 ，选什么样的茶都可以；但若要将普洱茶喝得明白和透彻
，一款真正能够“越陈越浓越香
”的普洱茶，是必不可少的 。

我们在品鉴普洱茶时 ，常常听到油润和油润感的说法
，特别是普洱熟茶。那么，什么是普洱熟茶的油润呢？

先说说润感
。

润感就是茶汤在口腔中滋润 ，在喉头上滑过
，茶汤的甜美，厚度 ，生津感在口腔中形成的立体感觉
，从生理到心理给人以润泽。润感与生津感有关，生津力强且持久 ，润感就越足 。

冲泡后的茶汤给人的感受是喉咙清爽滋润，不干不燥
，咽下去整个肚子是温暖舒适的，这就是普洱熟茶润度的体现
。

那么 ，油润感从何而来？

油润感

有润感是好熟茶才有的汤感
，有些熟茶冲泡后汤色红浓透亮，表面泛着一层光圈 ，入口粘稠爽滑
，类似米汤，喝过后会有一种“厚如油”的感觉 ，这就是一款熟茶油润感的表现。

什么样的熟茶有油润感？

1 、有润感的好熟茶
，一定是优质原料，水浸出物含量丰富 。

茶汤的油润感 ，源于茶叶原料的品质
。树龄越长的茶树
，或是在生态环境良好的地区生长的茶树，果胶质等内含物质越丰富 ，制出的熟茶油润感会更明显。

茶汤与茶水，是两个完全不同的概念 。如普洱茶的核心价值是“越陈越浓越香 ”
，其中的“越浓
”一词描述的就是茶汤
。而茶水因为对普洱茶的品质没有要求，自然也就与其核心价值相去甚远。

1
、做法不同

煮茶 ，顾名思义就是把茶煮着来喝；泡茶
，直接加开水到茶叶里，泡开喝 。

2、茶量不同

泡茶一般茶叶放3克-6克即可；煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3 ，投茶量不宜多
，以求其最佳滋味即可
。

具体比例可以根据茶叶 、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多 ，多了太浓影响口感。

3
、口感不同

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度
，就能使茶的味道更好 。

煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来 ，茶汤滋味更丰富
，煮出来的茶汤，口感更加软滑 ，味道也会更加甘甜。

到此，以上就是小编对于茶汤的问题就介绍到这了
，希望介绍关于茶汤的1点解答对大家有用
。