大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于普洱茶湿仓怎么办的问题,于是小编就整理了3个相关介绍普洱茶湿仓怎么办的解答,让我们一起看看吧。
生普洱茶湿仓了怎么办?
首先,请明确您是制作出现了偏差 ,导致了湿仓还是您本来是准备干仓,而后储存出现问题意外(如漏雨、漏水)导致湿仓。然后,再来针对问题解决 。
第一:如果您一开始变成湿仓发酵,那么请用湿仓发酵的方法进行处理。
通常 ,将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵,或将晒青毛茶通过”湿仓 ”处理后再蒸压制形,称为“湿仓后发酵” ,这种茶称为湿仓普洱茶。
湿仓发酵,又称为霉变陈化普洱茶(这种茶出现的主要原因,是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用 ,从而立即销售获利而使用的方法),一般湿仓茶绝大多数是由生茶制成的,极少看到有熟茶的湿仓茶 。
第二:如果您是意外出现漏水情况导致湿仓。【当然建议您直接废弃这批次茶叶】
要及时处理这种情况,打开仓库通风通气 ,去湿,晾干茶叶(一定注意不能有任何异味),当然通常这种挽救措施不一定能有效果,后续您要关注茶叶是否出现异味 ,出现了表示您的茶叶混入了杂菌,这批次茶叶已经挽救无望了。如果没有,也请您少喝(一些杂菌的混入 ,不一定会有气味的产生) 。
生普湿仓了怎么办?我来说下我的看法。
对于爱喝普洱,存普洱的人 ,对仓茶可以说是零容忍的 ,反正我就是这样。
但是我们经常会在外面喝到一些仓味茶,被一些存储不当的人鼓吹这就是陈普的味道 。
还有一些不良商人,利用加湿加温的方法,营造一种不自然的发酵环境 ,提高发酵速度,假冒普洱年份,来谋求暴利。
那么,生普湿仓了怎么办呢?
1.如果仅仅是轻微受潮 ,没有霉变的情况下,可采取营造干燥的环境,尽快脱湿 ,不能拿去暴晒,绝对不允许高温,一般温度不宜超过30度 ,以25度左右为宜。(一般存储茶叶的人,湿度计,温度计这些东西都会有的) ,处理过的茶叶,最好尽快喝掉 。这茶存下去,风险加大了。(这种轻微受潮的茶 ,处理好以后,经过后期的正确干仓储存,部分的仓味是不显的)
2.湿仓严重的,建议不要了 ,自己喝的,还是健康为主。(市场上我相信有很多这种茶,其实爱喝普洱茶的 ,一口就能喝出仓味的,一般都是这种湿仓严重后处理的茶)
现在普洱茶的储存,有颇多不一致的声音 ,我想说的是,喝茶就要喝健康的,不要去动什么心思去改变大自然给予茶叶的恩赐 ,同样也是给您的恩赐。
祝大家都能喝到健康,滋味醇厚的好普洱茶 。
这是我的一点看法,比不上很多普洱大神 ,希望多多交流沟通,让我更多学习普洱的知识,毕竟我是个爱喝茶的,而且 ,就爱普洱,谢谢😊
普洱茶仓最适宜的温度和湿度是多少?
您好,我是意韵东方生活美学创始人妙玫 ,主做茶道、花道和香道的培训,自认为对这问题还是比较专业的。
储存普洱茶不要密封,因此普洱茶仓要符合通风 、避光的环境中 ,不要放在高温、高湿的环境下,温度最好不超过30℃,湿度不超过70%。可用陶罐或纸箱单独存放 ,避免不同茶叶混放 。摆放好茶叶不要经常翻动,以免污染杂菌。
以上就是我的回答,希望能够对您有帮助哦!
回答如下。① 温度: 普洱茶仓储陈化的最佳温度控制在→25℃左右为宜 。更加准确一点 ,是以25℃为基础,正负3℃均可。② 湿度: 普洱茶仓储陈化最佳湿度控制在→50%~70%之间为宜。更加准确一点,湿度最高不超过70%,最低不超过50%为宜 。
③温度的重要性。普洱茶在仓储的过程中 ,掌握合适的温度十分重要。温度过高,会使普洱茶加速发酵,导致普洱茶变酸 。温度过低 ,会使普洱茶转化缓慢,时间过长。④湿度的重要性。湿度对于普洱茶最为重要。我国南北地区的湿度差别很大,需要根据当地的气候情况 ,对湿度人为的合理控制 。湿度过高,普洱茶容易霉变。湿度过低,普洱茶转化太慢 ,转化时间过长。
⑤ 什么是干仓?指适合普洱茶自然陈化的仓储环境 。普洱茶的自然陈化环境,需要满足以下条件: 温湿度适中,通风透气 ,避光,清洁卫生,无异味杂味。⑥什么是湿仓?指被人为改变的,不符合普洱茶自然陈化的仓储环境。为了利益最大化 ,湿仓存储普洱茶,是以加快普洱茶陈化速度,为目的的一种手段 。湿仓一般指: 高温高湿 ,通风透气性差,不清洁卫生,有强光 ,有异味的环境。
结束语: 普洱茶的陈化环境贵在自然。合理适宜的普洱茶陈化仓储环境,与人类的自然生长环境十分相似,其实就是人感觉着舒服愉快的自然环境 。在这种自然陈化环境下 ,能够让普洱茶中的苦涩味慢慢转化为回甘生津,香气更加浓郁,滋味口感醇爽顺滑 ,丰富美妙。(仅供参考,欢迎评论指正。)
现在科学证明,喝湿仓普洱茶对人体有害,为什么广东人还喜欢喝仓味普洱茶 ,请指教?
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湿仓茶,就是指将紧压的青茶成品置于潮湿的仓储环境(一般指湿度超过80%)进行储存 。大致分为两种:一是通过人工干预 ,比如加温加湿,加速陈化,缩短发酵时间 ,也就是做仓茶;二是储存环境湿度过大,加之温度过高,不是人为刻意为之。
与湿仓茶相对的就是干仓。干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润 、油面光泽 ,充分表现了茶叶的活力感;而湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉或灰霉。
▲干仓 、湿仓茶汤(干仓图片来源于网络,湿仓图片为茶友“安安”供图 。)
题主说的喝湿仓茶对人体有害,其实说得有些绝对。湿仓茶并不一定对人体有害。前面提高关于湿仓茶的定义中 ,有一种情况是人为湿仓,是为了加速普洱茶的陈化,进行人工加湿做出来的仓 。这种情况做出来的普洱茶,其实是可以饮用的。
题主的意思 ,可以换一种说法,那就是,湿仓茶有可能产生对人体有害的物质。这是因为 ,普洱茶长期处于湿仓环境,湿度过高,有可能霉变 ,产生黄曲霉素等对人体有害的物质 。
2017年火爆一时的“方舟子指责普洱茶致癌 ”事件,所提到的多个案例中,普洱茶含有黄曲霉素 ,其实都是一些湿仓的普洱茶。
▲干仓、湿仓叶底对比(图片来源于网络)
所以,我们可以说,湿仓茶存在比干仓茶更高的风险 ,但不一定所有湿仓茶都对人体有害。至于为什么说广东人喜欢喝仓味普洱茶,这就是有多方面的原因了 。
谢谢邀请。
首先先说什么是干仓,什么是湿仓
其实在普洱茶的历史上是没有这样的分法的,而是由于各地的湿度和温度的不同 ,造成了存放过程中出现的茶的变化而得出的存储分法。
干仓普洱茶是指存放通风、干燥及空气湿度小(一般指空气湿度小于70%的清洁仓库环境里,使茶叶自然发酵,其陈化10-20年为佳 。
干仓熟茶:外形匀整 ,色泽油润.闻之有自然的熟茶香味:汤色红浓明亮如玻拍色;滋味陈香醇和,回甘,无霉变味或异味。
而湿仓普洱茶当然就是存放在湿度大于80% ,温度较高而是密闭的地方的茶,这样的陈化速度会随着不同的温度和湿度不同,陈化的速度也不同。
湿仓存放的普洱茶由于这样的环境可能会导致出现这样的情况:
条索松散 、颜色暗谈;茶饼表面或里层出现绿霉或灰霉;严重的可闻到霉味或明显异味。
所以我们遇到这样的情况就可以认定茶叶可能已经变质是不宜饮用的 。同时如果出现下列情况 ,汤色暗红浑浊不清,甚至颜色更深;饮之,有霉味异味、挂喉、叮喉的感觉 ,也建议不要饮用。
当然还有香气被污染 、茶香较弱、甚至没有、有经验的人一饮便知;叶底无弹性、甚至叶面有腐烂。这样的茶叶也不建议饮用 。
到此,以上就是小编对于普洱茶湿仓怎么办的问题就介绍到这了,希望介绍关于普洱茶湿仓怎么办的3点解答对大家有用。
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