怎么熬柑皮，四会柑皮怎么煮汤？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于怎么熬柑皮的问题
，于是小编就整理了2个相关介绍怎么熬柑皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 四会柑皮怎么煮汤？
2. 橘子皮怎么制作？有什么功效？它能与什么食材一起煲汤？

四会柑皮怎么煮汤？

感谢你的邀请！

春季气温上升，人易上火 ，下面来一款个人版柑皮老鸭汤：

【柑皮】具有理气降逆、调中开胃 、燥湿化痰之功效 。

【水鸭】有补中益气
、消食和胃
，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效
。

【茯苓】具有渗湿利水，健脾和胃 ，宁心安神的功效。

【党参】具有生津止渴 、降血压
、养血、补中益气 。

【薏米】性味甘淡微寒，有利水消肿 、健脾去湿
、清热排脓等功效
，为常用的利水渗湿药
。

主料：老鸭、柑皮。

辅料：红枣 、茯苓
、薏米、党参 。

配料：姜片
。

人老了
，总喜欢回忆小时后的事情，秋天来了 ，家里总要买百把斤桔子
，除了当时可以剝几个吃在外，其余的桔子由妈妈用废纸包了二层放进木箱里 ，等待过年招待客人(当时夲地桔子难买到)
，日月如梭转眼到了过年，桔子从木箱取出 ，剝去废低
，没有腐烂的桔子也只剩下50%了，(其实成了高伝桔子) ，母亲告诉我们，客人吃完了桔子
，桔子皮全都捡起放在窗台上让风吹干①可卖到中药店，②自己感冒了煮点干桔皮化痰止咳。习惯成自然 ，现在虽然人老了
，吃完桔子总把桔子皮捡起放在窗台上吹干，妻子看見了桔子皮总是扔在垃圾桶内 ，并唠叨地说不卫生
，想吃桔子任何时后摊位上都有买，无奈 ，那时的桔子皮做药已成为了现在的一种乡愁 。

感谢邀请：

首先我们先来了解一下
，什么是四会柑皮？四会指的是地名，属于广东省肇庆市
。四会柑皮是芸香科植物 ，茶枝柑等多种柑类的果皮干制而成。它的主要功效是
，理气降逆，调中开胃 ，燥湿化痰 。它与广东江门的新会陈皮还是有很大的区别的。所以我们不能把柑皮当作新会陈皮
。毕竟，柑皮的功效和价格是没有办法同新会陈皮相提并论的。陈皮主要是用来治疗
，脘腹胀满，食少吐泻 ，咳嗽痰多
，所以我们使用的时候，要区别好它们的功效 ，选择合适的 。

我们在选择柑皮的时候
，要选择形状比较整齐，厚度也比较均匀的 ，柑皮在阳光的照射下
，比较透明清晰，质地比较柔软 ，香气比较浓
，油点也比较大
。

平时我们要如何食用柑皮？我们在熬骨头汤 、鸡汤，或者熬绿豆粥等 ，都可以适当的放些。我记得我们家小的时候，父亲给我们熬汤的时候
，一般都会加一点柑皮 。特别是熬猪蹄、鸡汤的时候
。因为猪蹄和鸡肉含的油脂比较多，柑皮可以解腻。何况还带有些柑橘的清香味 ，大大提升了我们的食欲 。夏天的时候这样做最好
，因为夏天热，整个人都昏昏沉沉 ，还没胃口吃东西
。

熬汤的时候和姜片
，骨头一起放进锅里熬就好了。柑皮也是可以和肉汤一起吃进肚子里的 。

不管哪里的陈皮柑皮都能煮汤，不过四会柑皮要少放一点 ，放大概1/4橘子皮那么大就够了
，因为四会产地味道足够浓郁了
。

煮的时候可以少放一点点盐，大概1/4橘子皮一抹盐那么多就够了 ，如不是单独的柑皮汤
，可以放些南北杏，大概四五颗 ，还有瘦肉之类，茯苓也可以一起煮。

可以理气降逆
、调中开胃、燥湿化痰 。

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，谢谢！）

四会柑皮，这是炮制陈皮的佳品。用四会柑皮熬粥 ，具有：安神 、理气
、健脾、消积 、祛湿
、化痰、止呕 、清热的作用
。下面简单说一说几种家庭常见粥
，希望你能喜欢😊。

一
、最简单——柑皮、大米粥

原料：大米100 、柑皮10--15克（干燥皮）

过程：

1
、陈皮洗净，切丝或者掰成小块 ，有的朋友也采取研磨碎
，都是可以的 。

2、大米淘净，下锅 ，倒入锅
，把准备好的柑皮丝倒入锅中熬粥，锅开转文火多炖10--15分钟
。

3 、注意：一天吃一次即可。

二、补气血的——黄芪粥

原料：柑皮5克
、梗米100克、黄芪20克

橘子皮怎么制作？有什么功效？它能与什么食材一起煲汤？

橘子皮的制作：将剥好的果皮放于当阳处 ，使其自然失水萎蔫
，要注意晒的时候，橘白朝外 。将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月 ，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化
。果皮软化后
，将其捆绑固定，风干 ，然后再次放到当阳处晒干；等到完全晒干后
，橘子皮就制作完成了。

功效：橘子皮对于高血压 、感冒咳嗽
、心脑血患者有着明显的疗效作用，可以给这些患者带来降血压、疏通心脑血管 、化痰止咳的功效 。

橘子皮煲汤：比如适合冬天喝的陈皮猪骨汤
、陈皮冬瓜老鸭汤、莲藕陈皮乳鸽汤 、当归党参陈皮瘦肉汤都是最百搭的
。希望能帮助到您！

橘子皮一般要洗干净自然晾干最好。

橘子皮中含有的主要活性成分是黄酮类
、果胶类和色素类化合物 ，目前科研界主要认可黄酮类化合物的作用
，这类化合物也是研究最多的 。

黄酮类化合物是脂溶性化合物，所以最好和肉类等含油脂的食材一块做
。有的食材可能需要加热很长时间 ，这就需要在最后的阶段放入橘子皮
，橘子皮的加热时间最好不超过四十分钟，以免活性成分的丧失。

到此 ，以上就是小编对于怎么熬柑皮的问题就介绍到这了
，希望介绍关于怎么熬柑皮的2点解答对大家有用 。