大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于怎么识别芽茶的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍怎么识别芽茶的解答，让我们一起看看吧。
如何区分普洱生茶 、普洱熟茶和普洱老茶？
感谢邀请 。题主提到“如何区分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶？ ”
我们首先要知道 ，何为普洱茶？普洱茶属于黑茶类，是后发酵茶 。它的定义是：云南一定区域内以云南大叶种晒青毛料为原料通过人工发酵或者自然发酵方式加工而成的散茶和紧压茶。
普洱茶按照发酵工艺不同分为两大类：普洱生茶和普洱熟茶。而题主所提到的老茶是仓储（存放）的时间久的茶 ，老茶既可以是生茶也可以是熟茶 ，只是一般年份较长的生茶老茶居多 。因为熟茶是1973年后才有的，1973年前是没有熟茶的 。
接下来 ，暮暮就详细介绍下👇
一：生茶
1:生茶定义
云南一定区域内以云南大叶种晒青毛料为原料通过自然发酵制成的散茶或者紧压茶。
2:加工工艺
采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压——干燥
如何区分普洱生茶 、普洱熟茶、普洱老茶？
首先，什么是普洱茶？——国家标准定义普洱茶是 以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料 ，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ，具有独特品质特征的茶叶； 按加工工艺及品质特征，分为生茶和熟茶 。
那么，晒青茶又是什么？——它是晒青绿茶的简称 ，加工工艺为：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥 。
生茶 、熟茶 、老茶的区别：
普洱生茶是云南大叶种晒青茶经过蒸压成型、干燥而成的紧压茶；干茶一般为墨绿色 ，茶汤颜色根据存放年限不同，一般为黄、金黄 、深黄 、橙黄等 ，口感醇厚回甘、清香 ，叶底偏绿。
普洱熟茶是云南大叶种晒青茶经过后发酵 、干燥而成，有散茶 ，也有紧压茶；干茶一般为红褐色 ，茶汤因品质不同一般为红浓 、红艳、浅红等，口感醇滑 、陈香 ，叶底红褐 。
普洱老茶 ，在国标里并没有这个定义，是普洱茶行业中的通常说法 ，一般指普洱生茶老茶；普洱老茶的品质根据存放年限 、环境条件等不同 ，其表现出来的品质不尽相同，如果是干仓存放，一般存放15年左右的生茶 ，干茶颜色乌褐、泛红 ，汤色为橙黄 、橙红，口感醇厚顺滑 、涩味轻 ，茶香中带甜香、陈韵；存放30年左右的生茶 ，干茶颜色红褐 、泛乌，汤色橙红 ，口感醇滑 ，略带苦涩，陈香显带甜香 ，叶底青褐 、泛红 。如果是湿仓的茶 ，存放短短几年就会出现汤色变红的现象，但是汤色偏暗、有仓味、霉味 ，叶底发黑 ，口感不舒服哦。
小贴士：老茶的价格高，市场上存在湿仓作假的现象，一般人难分真假 ，选购老茶时最好是选择信任的人或知名品牌 。
通俗点来说 ，普洱生茶就是利用云南大叶种晒青毛茶为原料通过蒸压制成，而普洱熟茶则是以云南大叶种晒青毛茶为原料通过渥堆发酵而成味道温和醇厚 ，普洱老茶则是上述茶叶陈放20年以上为之越陈越香 。
【感谢邀请】
有许多新人对年份久远的普洱生茶和熟茶 ，不了解该如何区分，那两者有何不同呢？其实 ，最明显的不同就在于口感上的差异。
经过十多年的陈化后 ，仓储情况理想，茶汤口感一般都会较“鲜爽 、活泼 、较有层次感 ，生津和回甘也较为明显 ” ，而且还带有一种期待，因为它仍可以进一步陈化醇和 。
熟茶是为了快速销售及消耗 ，做到“当天出厂 ，当天品饮”的市场效益 。因此，熟茶的口感一开始基本上已经是被定格。发酵程度恰到好处的熟茶，出厂时就已经挺好喝的 ，理论上没有存放的必要 ，但许多茶友仍会存放，熟茶还有进步的空间吗？
随着存放时间的延长 ，熟茶的“堆味”逐渐消退 ，熟茶本身仍保留了少许生茶的成份，该生茶部份陈化而有所进步 ，普洱熟茶有轻发酵和重发酵 ，如果是重发酵的熟茶，陈化下去的空间几乎是没有的（除了堆味的消退 ，感觉上是有所进步外）。经过十多年的存放 ，茶汤口感多半仍只是“更醇和、更甜美 ”，但仍欠缺老生茶所具有的“活力 ”与“回甘” 。所以 ，就算把熟茶再多存几年 ，它的变化与几年之前的口味，也不会有十分明显的分别 。 老生茶的品质特征是：茶汤表现出鲜爽 、活泼 、具层次感的生津和回甘，陈年的生茶红中带绿 ，颜色比熟普略浅。陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味 ，
那普洱老生茶和熟普有何不同呢？
时间不长的生茶和熟茶很好区别，外观颜色上就能分辨：生茶颜色青绿 ，而熟茶暗红或栗红 ，栗黑色 。时间较长的生茶和熟茶则需要仔细辨别了：
1.外观；陈年的生茶红中带绿，陈年的熟茶 ，颜色红中带黑 ，总体上颜色比前者要深 。
2.香气；陈年的生茶（干仓）有一股较浓的陈香味，而陈年的熟茶则分枣香 ，参香、樟香 、荷香等其它香味 ，且香味较淡。
明前茶 、头春茶、雨前茶有什么不一样？
感谢邀请 。这个季节，绿茶新茶上市啦！然后 ，各个商家茶人的口头禅都是：“我这可是明前茶价格………… ”
那么 ，这个茶人口中的专业素语究竟是什么意思呢？接下来，暮暮细细道来 。
我们都知道，绿茶贵在喝新 ，这也就导致了 ，头春茶 、明前茶 、雨前茶甚至草青的价格差异很大。俗语说的好，人分三六九等 ，茶也离不开这道道 。 绿茶当中 ，品质最佳的首推明前、次为雨前 、随后为草青，当然 ，一年之中也是明前产量最少 。
题主问： 明前茶 、头春茶、雨前茶有什么不一样？那么 ，我们首先来明确一下这三种茶的定义。我们从字面意思都知道这三种茶指的是不同时节的茶，那么 ，具体的解释👇👇
首先 ，更正一下题主问题中的错误之处，其实明前茶就是头春茶 。
明前茶：初春时节 ，万物复苏 ，茶树也在春天才会冒出新芽，农时清明之前采摘新叶炒制而成的茶称为明前茶 。茶当中首推明前茶为上品。通俗来说，明前茶即为头春茶。
茶叶萌发新芽是有一定周期性的 ，按此周期有头春 ，二春和三春； 按着树种、山场 、海拔的不同，头春开采的具体时间也不尽相同 。 有时受气候影响 ，尤其海拔较高的茶山 ，头采时间会错过明前，虽不是明前茶 ，但确为头采 ，也绝对是好茶； 头春一般可以采3 、4轮或更多，第1轮叫“头春头采 ” 。如果实在不明白 ，我们只需要明白： 1、头春茶就是明前采的茶 ， 2 、头春头采是明前采的第一批茶， 3 、头采茶是春天第一批采的茶 ，可能在清明前 ，也可能在清明后，受气候和海拔影响。
雨前茶：指清明节过后一直到谷雨前采摘的茶 。雨前茶相对于明前茶滋味更加醇厚，香气更要浓郁一些 ，当然 ，口感和味道也要更好些 。此时的产量比较大，因此 ，成本也会比明前茶降低不少 ，价格自然而然也会更加便宜一些。
谢谢邀请 。又到了春茶上市的季节，学习分辨明前茶、头春茶 、雨前茶以及毛尖 、芽茶 ，能够避免在选购茶叶时因为不识货被人带坑里 。下面是简单的辨别方法：
明前茶是指采茶的时间 ，是在清明（阳历4月5号左右）前，雨前茶则指在谷雨（4月20号左右）前。虽然明前和雨前只是相隔20天左右 ，但茶叶的品质却大不相同 。头春茶则是指茶树在早春萌发的第一道新芽或者新叶 。
从茶质上看 ，明前茶比雨前茶更为细嫩，干茶纤细 ，茶汤颜色更为青翠 ，茶汤鲜味高。雨前茶因为生长期长，采摘时间靠后，芽叶不如明前茶细嫩 ，茶汤色偏宝绿 ，滋味浓厚 。
在明前茶中，最为珍贵的是头春茶 ，越冬的茶树萌发的第一道茶芽 ，汲取养分多，不仅鲜嫩度高 ，而且营养丰富、不涩不苦 ，因此，明前头春茶的市场售价要高至800元/斤往上走 。
欢迎茶友 、酒友交流心得。
谢谢邀请。明前茶 、头春茶、雨前茶 ，这个说法是绿茶的说法 。那什么是明前 、雨前茶呢?我们拿信阳毛尖为例讲一下 。
信阳毛尖主要品种有:明前茶 ，阳历4月5号前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成 。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香 。谷雨茶(雨前茶)阳历4月20号前采制的茶。春季温度适中 ，雨量充沛 ，茶叶的生长正在合苞怒放，一芽一叶正式形成 。泡好条形仅次于明前茶，但是味道稍微加重了 。
春尾茶 ，春天末期阳历6月份前采制的茶。和明前茶 ，谷雨茶相比，耐泡好喝 ，价格便宜 。夏茶 ，夏天采制的茶，叶子泡出来比较大 ，宽 。茶汤较浓 ，味道微苦，耐泡。白露茶 ，经过夏季的酷热 ，白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不象春茶那样鲜嫩，不经泡 ，也不象夏茶那样干涩味苦 ，而是一种独特甘醇清香味 。
如何辨别普洱生茶？
普洱生茶和普洱熟茶还是很好分辨的，看茶饼，看汤色 ，品滋味 ，看叶底，
生茶的茶叶以青绿 、墨绿色为主,有部分转为黄红色,且条索分明 ，通常新制茶饼味道不明显 ，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色 ，
普洱生茶与熟茶由于制作工艺的不同 ，普洱熟茶经过了“渥堆”发酵，汤色也有很明显的区别。
普洱生茶由于是后发酵 ，存放的时间不同汤色也会发生改变 。
普洱熟茶：
普洱茶的辩别很困难 ，这也是造成当前普洱茶市场混乱的原因 。
首先，要明白什么是普洱茶。传统意义上的普洱茶成品 ，采用云南大叶种茶为原材料 ，以普洱茶工艺生产，后期存放得当，此三者缺一不可 。现在很多人追求喝新茶 ，制作中杀青过重 ，后期转换是个很大问题，这个喝法 ，还不如喝绿茶 ，糟蹋了普洱茶 。
其次，看外形：成品外形端正 ，茶条整洁有光采。看包装：印刷清晰 ，内容全面，有内飞内票 。闻味：除了茶叶的香气 ，无杂味 。
最后 ，喝才是王道：当前造假手法太多，但一喝进口真假自明 ，优劣自清。
碧螺春、龙井属于绿茶 ，武夷岩茶、铁观音属于乌龙茶，广西六堡属于黑茶，白毫银针 、白牡丹 、贡眉、寿眉属于白茶 ，那么普洱茶属于六大茶类中的哪一类呢？下面南歌就带大家从以下两个方面来聊聊普洱茶的定义 。
一 、 普洱茶定义
2008年6月17日国家出台了新的普洱茶国家标准 ，并于2008年12月1日起正式实施 。这个国家标准对普洱茶的定义明确为：普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。
由国家质检总局规定的普洱茶地理标志产品保护范围是：云南省昆明市 、楚雄州、玉溪市 、红河州 、普洱市、西双版纳傣族自治州 、大理白族自治州 、保山市、德宏州 、临沧市等11个州（市）75个县（市 、区）所属的639个乡（镇、街道办事处）线辖行政区域 。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶 ，云南茶企业到上述地理标志保护范围外的地区购买茶青做成的茶也不能叫普洱茶 。
到此 ，以上就是小编对于怎么识别芽茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么识别芽茶的3点解答对大家有用。
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