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从美味佳肴，到一杯香茶 ，千年来茶叶经历了怎样的变化？
从神农尝百草日遇七十二毒 ，得荼而解之 。开始茶经历着各个朝代的变迁与文化生活背景的侵入，中国茶文化一直在国人生活中扮演者非常重要的一份子。
茶是世界上最健康文化根源最久的饮料！
中国是茶叶的故乡 ，茶文化的起源地 ，这是众所周知的，中国茶历史非常悠久 ，虽然茶在中国出现的最早时间已经无从考证了 ，但是根据史料记载，早在中国远古的神农时期，人们已经发现了茶叶的价值 ，当时的神农氏曾经把茶叶当作药物给人们治病 ，后来茶叶才慢慢的发展成一种饮品。
后来人们总结茶文化在中国的发展史：“起于神农氏，闻与鲁周公 ，兴于唐 ，盛于宋，发展于明清 。 ”
兴于唐是指，在唐朝 ，茶文化得到了兴起 ，尤其是后来学者陆羽的出现，更是对茶文化的发展推到了另一个高峰 ，相信很多人都知道 ，陆羽著作了《茶经》一书，至今流传 。在《茶经》这本书中陆羽详细记载了茶叶的历史，产地 ，如何进行栽培 、采摘 ，制作，煎煮 ，饮用等知识 ，对茶文化以后在中国乃至全世界的发展都产生了极为深厚的影响，所以陆羽被后人成为“茶圣 ”也不是没有道理的。
盛于宋 ，因为到了宋朝中国当时的茶文化已经达到了鼎盛 ，也是宋代，茶叶由中国流入日本 。所以由此看来中国茶叶的存在迄今为止至少有4700的历史！
茶叶从古至今历经了药用史 ，食用史和饮用史三个阶段 。相信大家也比较熟悉的对茶叶的一段古文描述：神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。传说上古时期 ，大概在五千年前，神农氏从百草当中寻找适合人类使用的药物 ，但是很多药物都是有剧毒的 ，神农氏就是靠着“荼”，也就是我们现在所说的茶叶来解毒的 。
而到了后来，茶叶渐渐的又成为了一道美味佳肴 ，大概在两千年前 ，开启了茶叶的食用史 。晋代的郭濮在《尔雅注》中称“可煮作羹饮”，那是一种做成类似茶粥的食品 ，到了唐朝时期 ，还会把盐巴加进去。其实在现在，在广东地区 ，还存在客家擂茶这种食物 ，也是用大米 、花生、食盐、茶叶 、生姜等为原料，冲开水和匀 ，加上炒米制成 ，清香可口 。
当然 ，个人认为这个顺序可能是有点问题的 。在上古时期，食物缺乏的情况下，人类的温饱还没得到满足的情况下 ，考虑药用肯定不是最要紧的 ，更有可能是在食用的情况下，发现了其药用价值。
到了唐宋朝时期 ，茶叶开始被制作成茶末 ，也就是我们现在所说的抹茶 、点茶 。这种饮茶方法现在已经很少见了，因为制作也比较麻烦 。明朝时期 ，贫农出身的朱元璋 ，看不惯这种奢华的喝茶方法，就废止了点茶法。开始了我们现在取茶芽制作 ，不加辅料 ，再用沸水冲泡饮用的历史，也就是和我们现在的饮用方法差不多的。
千年来 ，茶在世人的眼中 ，因品性而多姿，蕴香而馥郁，气润而清雅 ，内敛而神秘 。不论是古代人在寻觅食物过程中的发现 ，还是烹煮食物时随风飘入锅中的巧合，茶与人的相识相伴 ，像一场旷世奇缘的爱恋跌宕起伏历久弥新 。
相传茶始于黄帝时期。《神农本草经》有些“神农尝百草 日遇七十二毒 ，得荼而解之 。 ”关于茶的传说，有一点可以肯定最早出现的茶 ，即是药用植物 ，它的功用就是解毒 。
两汉三国，茶已经从巴蜀传到长江中下游。11111吧11到魏晋南北朝时期 ，茶叶广泛种植 ，它渐渐的在人们日常生活中居于显著地位，甚至有些地方出现了以茶为祭的风俗 。茶从普通百姓进入上层社会 ，不仅僧人与道家以此修行养身 ，在文化人中，茶成了新宠 。
“茶兴与唐，盛与宋。 ”到了唐朝 ，茶圣陆羽 ，总结历代制茶和饮茶经验，书《茶经》 ，对于茶的起源 ，种类，特征制法 ，茶具 ，水的品地，后 ，唐代对外关系开放 ，茶道大兴 。
再到宋代，茶已经茶为“家不可一日无也”日常饮品 。出现了茶户 ，茶市 ，茶坊等交易制作场所。习俗中，出现了斗茶 。斗茶，不仅是饮茶方式 ，也是精神文化享受 。茶叶也不在是单一的团茶饼茶的形式 ，先后出现散场末茶。茶文化，已然呈现一派繁荣景象 ，开始向世界传播。
明清时期 ，茶的加工制作和饮茶习俗有了很大改进 。炒青制茶法得到推广，冲饮法代替了以往的煎茶法 ，这也是我们如今使用的饮茶方法 。明前时期还出来了大量关于茶的诗画文艺作品 ，茶与戏剧曲艺灯谜等民间活动融合，茶文化也有的更深的发展。
到了现代 ，随着品种越来越丰富 ，饮用方式也越来越多样，茶已经风行全球的健康饮品 各种茶文化交流活动在世界范围广泛开展 。饮茶 ，为现代社会生活增添趣味 ，成为不可或缺的一部分 。#中国茶韵
应该说，千年以来，茶叶的形态、用处 、喝法一直在发生着变化。
既然是回答茶叶的历史演变 ，就尝试用时间的纵向顺序做一次梳理 。
茶叶的老家在祖国的西南区域 ，也就是云贵川一带 。
茶最初被人类发现，是作为药用治病。
相传上古神农尝百草 ，开启了茶的药用时代 。留下了《神农本草》一书 ，也是现今最早记载茶叶的古籍 。“荼生益州，三月三日采 ”其中就记载四川益州茶区的采摘时间。【摘自《神龙百草经》】
周武王时期 ，茶叶作为贡品纳献 。这是作为贡品的最早记载 。
战国或秦代以后 ，中原开始饮茶。“自秦取蜀而后，始有茗饮之事 ”。四川的饮茶风尚向中原地区传播 。【摘自清代顾炎武《日知录》】
东汉末年 ，开始有书籍记载茶叶的药理功效 。”苦茶久食 ，益意思。 ”【摘自华佗《食论》】
三国时期已经开始制作茶饼，喝茶要加调料 。三国时期已经有煮茶 ，煮茶前先烤茶 ，捣成末以后再煮，煮出的茶叶还要加葱 、姜、桔子芼等调料辅助味道 。【“荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色 ，捣末置瓷器中 ，以汤浇覆之，用葱 、姜 、桔子芼之 ” 。摘自三国魏张揖《广雅》】这种喝法应该说一直流传到唐朝 。
应该说这个时代 ，饮茶地区南方盛于北方。并集中于长江流域 。
到此 ，以上就是小编对于日本抹茶哪个适合冲饮啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本抹茶哪个适合冲饮啊的1点解答对大家有用 。
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