大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本有名的抹茶红豆蛋糕卷的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍日本有名的抹茶红豆蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧 。
抹茶红豆卷在家怎么制作？
抹茶红豆卷，松软的蛋糕体，淡淡抹茶清香 ，香甜红豆奶油香醍 ，非常适合搭配下午茶哦 。抹茶红豆卷课程在我店内售价228，我在这里免费分享一下配方和制作方法[捂脸]
原材料：
1.蛋糕体：鸡蛋3个 ，细砂糖20克（蛋黄用） ，玉米油35毫升，水45毫升 ，抹茶粉6克 ，开水25毫升，低筋粉60克 ，细砂糖40克（蛋白用）。
2.红豆奶油香醍：淡奶油150克 ，红豆馅100克
制作步骤：
1.蛋黄加入细砂糖研磨搅拌后 ，加入玉米油和水搅拌均匀 。
2.低筋粉过筛加入1中 。
3.抹茶粉用开水调匀后加入面糊中搅拌均匀。
4.细砂糖加入蛋白中 ，用电动打蛋器打发成湿性发泡。
5.打发好的蛋白分次加入面糊搅拌均匀 。
你好 ，很高兴可以回答你的问题 。首先你要知道做抹茶红豆卷需要的材料，但是本人喜欢做添加剂最少的食物 ，所以以下是我做抹茶红豆卷的材料。
糯米粉 ，红豆，黄冰糖 ，蜂蜜 ，水，植物油 ，还有就是抹茶粉啦 。做抹茶红豆卷我一般先做红豆沙 ，把红豆洗净＋冰糖放电饭煲按“长者饭”键煲熟，熟了以后用勺子刨开一个小窝看看还有没有水 ，如果有就再重复煮一次（要加点水喔） 。没有水了加水再煮一次（注意 ，再次加水不能没过红豆，要比红豆略低一厘米）。一般煮两次后就可以倒料理机打成细沙啦，然后放不粘锅里炒 ，炒到报团了加点蜂蜜继续炒 ，炒到再抱团就好，这样无油无任何添加剂的健康豆沙就做好了 ，口感满满的红豆香 。
接下来把糯米粉＋水和湿（喜欢甜的可以在这儿再加点绵白糖进去） ，放蒸锅蒸熟 。蒸熟后加点儿植物油揉一揉，砧板上抹点儿油然后放砧板上赶成3毫米左右的薄片 ，摊上之前准备的豆沙摊平 ，从糯米皮的一边把豆沙卷成长条，用刀切成自己喜欢的大小卷 ，最后摆盘撒上抹茶粉就可以开吃啦。
配图是我自己用这个方法做得豆沙包 ，做豆沙忘记拍照了
抹茶慕斯蛋糕卷怎么做好吃？
用料
海绵体材料
蛋黄 80g（约4个）
细砂糖 20g（蛋黄用）
色拉油 40g
牛奶 40g
低筋面粉 80g
蛋白 160g
细砂糖 80g（蛋白用）
抹茶线条
主料：
低筋面粉 40g
抹茶粉 10g
鸡蛋 5个
水 30ml
食用油 30ml
白砂糖 80g
淡奶油 200g
1.准备材料 。之前忘记拍了，合照的时候又忘了拍抹茶粉 ，只能拼图啦 。
2.蛋清蛋黄分离。记得蛋白要加入无水无油的盆 。
抹茶慕斯蛋糕味道清新 ，非常适合夏天的甜点 。教你做一个6寸抹茶慕斯蛋糕。
用料:
消化饼干80克，黄油40克，淡奶油280克 ，牛奶20克 ，砂糖30克，抹茶粉7克 ，吉利丁片7克。星
步骤1
准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具 。
步骤2
把消化饼干装进保鲜袋 ，用擀面杖擀碎后倒入大
碗中，黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎 ，充
分搅拌均匀 ，然后倒入六寸模具中，用刮刀压平
压紧 ，放入冰箱冷藏至少半小时以上 。
低筋面粉 60g鸡蛋 3个抹茶粉 6g开水（抹茶用） 25g玉米油 30ml细砂糖（蛋黄） 20g细砂糖（蛋白） 40g水 40ml淡奶油 150g细砂糖（夹馅儿） 15g
做法步骤
1 、先将抹茶粉过筛到一个空碗 ，倒入开水，用蛋抽搅拌 ，这样做是为了避免抹茶粉结块儿。搅拌好放一边备用 。
2 、将蛋白蛋黄分开放到两个容器里 。细砂糖加入蛋黄中 ，用蛋抽完全搅匀，让细砂糖溶解，再加入水 ，继续搅匀即可。
3、再加入玉米油 ，继续用蛋抽搅拌，大概20-30圈儿 ，表面会有一层比较细密的小泡泡 ，蛋抽提起来能看到明显的纹路就可以了 。
4 、把之前搅拌好的抹茶液倒入蛋黄中，还是用蛋抽搅拌均匀 ，可以看到抹茶是没有颗粒的 。
5 、将面粉过筛 ，倒入抹茶蛋黄液中，轻轻的混合均匀 ，不要画圈儿 ，没有干粉即可。
6、然后打发蛋白，分三次加入细砂糖（有大泡泡的时候加第一次 ，绵密小泡泡的时候加第二次 ，蛋白霜出现纹路时加第三次），纹路不消失时换低速打发至提起打蛋头有大弯钩状即可 。预热烤箱，190度 ，10分钟左右 。
7、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中 ，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜盆中 ，用切拌 、翻拌的手法混合均匀。
8 、准备28*28的方形烤盘 ，放入烤纸，把面糊全部倒入烤盘 ，用刮刀、刮板抹平表面 ，然后在桌上震几下 。放入烤箱，190度烤12分钟左右 。
无需烤箱 ，也能做高颜值蛋糕 ，抹茶酸奶慕斯近期烘焙材料不太好买，家里还有点抹茶粉 ，淡奶油什么的 ，就做了这样一个蛋糕，材料比较简单 、普通，味道是比较清爽清新的那种。
材料：（一个4寸加高）饼干底材料：巧克力小饼干（韧性饼干）50g（用奥利奥 、消化饼干等也可以的）；黄油（融化）20g。
慕斯部分：老酸奶180g（甜的） ，淡奶油200g ，糖粉22g，吉利丁5g ，热牛奶40g（融化吉利丁） ，抹茶粉4g，热牛奶20g（混合抹茶粉） ，牛奶用微波炉加热15-30秒即可 。
抹茶淋面：吉利丁3g ，淡奶油30g（热的）（融化吉利丁），抹茶粉3g ，热牛奶30g（混合抹茶粉） ，糖粉10g 。
装饰：淡奶油50g，糖粉4g（打发淡奶油） ，抹茶粉适量。
做法1.制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里 ，用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎，饼干末倒进碗里 ，加入融化的黄油 ，搅拌均匀
2.倒进模具，用勺子 ，擀面杖之类的工具压实压平整 ，放冰箱冷藏待用
3.制作慕斯：吉利丁用冰水浸泡，抹茶粉中加入一点点热牛奶 ，搅拌均匀待用 ，
4.泡好的吉利丁挤去多余水分，放进热牛奶中 ，搅拌均匀
5.然后倒进酸奶中搅拌均匀
网红蛋糕卷好做不？
网红蛋糕卷说不好做也难 ，只要掌握好方法，蛋糕卷也挺容易做的 。我这段时间宅在家里 ，烤箱除了烤餐包、烤饼干 ，最常烤的就是下午茶良伴好吃的蛋糕卷 。
做蛋糕卷不需要发酵 、醒面的步骤，比做面包快很多，目前尝试过两种口味 ，最喜欢抹茶红豆 ，已经出炉好几卷，只做过一次的巧克力的 ，似乎因为是用可可粉所以巧克力味道没有那么浓 ，加上饼干遇上鲜奶油一下就软化，口感和想像中有一点落差 ，需要再试做几次调整一下。
——蛋糕卷的制作方法
食材：鸡蛋4个蛋白与蛋黄分开 、糖适量、30g植物油 、30g牛奶 、55g低筋面粉、15g的可可粉或是抹茶粉
首先如上图把4个鸡蛋 ，将蛋黄 、蛋白分开 。
制作步骤
1.在蛋黄盆里加入20g糖 、30g植物油、30g牛奶、55g低筋面粉，再依要做的口味加入15g的可可粉或是抹茶粉 。
2.面粉和可可粉要过筛再加进去。轻轻的均匀搅拌制作成蛋黄面糊备用 。
3.接着在蛋白盆加入45g的糖打发 ，然后先挖1/3左右的分量到刚刚先准备好的蛋黄面糊里面轻轻搅拌均匀 。
4.再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的打发蛋白霜里面 ，一样再轻轻的搅拌均匀。接着把搅拌均匀的面糊倒入铺好烘焙专用纸的深烤盘，再用刮刀铺均匀 、尽量抹平整一些 。
到此 ，以上就是小编对于日本有名的抹茶红豆蛋糕卷的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于日本有名的抹茶红豆蛋糕卷的3点解答对大家有用 。
还没有评论，来说两句吧...