茶叶蛋用什么茶叶，煮茶叶蛋一般用什么茶叶比较好？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于茶叶蛋用什么茶叶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶蛋用什么茶叶的解答 ，让我们一起看看吧。

1. 煮茶叶蛋一般用什么茶叶比较好？

煮茶叶蛋一般用什么茶叶比较好？

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很多人早餐都有吃茶叶蛋的习惯 ，相比白水煮鸡蛋来说
，茶叶蛋滋味更好，而且具有淡淡的茶香 ，让人更有食欲 。可是你知道茶叶蛋是用什么茶做的吗？有人说是用红茶，有人说用绿茶
，还有人说什么茶都可以，那么正确的做法是怎样的呢？

其实 ，目前茶叶蛋主流的做法还是用红茶
，这主要考虑几方面的因素：

第一， 红茶属于全发酵茶 ，茶性比较温和
，对胃的刺激性较小
。

第二
， 红茶味道香甜，不会产生苦味 ，做成的茶叶蛋味道也更好。

第三
， 红茶颜色较浓，可以很好的给鸡蛋上色 ，让鸡蛋看上去更加诱人 。

第四， 红茶的香味持久
，冲泡几次之后仍然有茶香
。

除了用红茶做茶叶蛋之外，国内还有一些地区习惯上用绿茶来做茶叶蛋 ，味道也不错。绿茶属于不发酵茶
，茶叶内保留了较多活性物质，比如茶多酚 ，茶多酚的寒性较大
，对肠胃的刺激性较大，所以并不适合有肠胃病或者体弱的人食用 。另外 ，用绿茶做成的茶叶蛋也会略带一些苦涩味
。所以
，用绿茶来煮茶叶蛋并非最佳选择。

资深茶叶蛋吃货告诉你
，红茶最佳

红茶香浓醇厚，熬再久都没有苦味 ，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮 。再就是红茶不伤胃
，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用 ，绿茶
，乌龙茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。

茶叶品质不是很重要

别听晚上的人乱说 ，1000元的红茶和100元的红茶
，煮出来的茶叶蛋，差别不大（那些说有差别的 ，估计是心理作用）
，用健康的红茶煮就好，当然一定要用好茶 ，土豪请随意
。

煮前准备很重要

生鸡蛋不要直接煮
，这样出来只有蛋壳有味，先用开水闷2分钟 ，用凉水冲洗后把蛋壳打裂（越裂味道越浓），然后再用茶熬
，可以适当加点香叶，五香等 ，味道更佳。

煮茶叶蛋的茶就不要去醉品茶城买了
，不舍得那么好的茶去煮茶叶蛋！

要问什么样的美食和元旦最搭配呢？当然是一枚蛋咯，因为“圆蛋”嘛！2019年的第一天吃颗圆圆的鸡蛋 ，代表着希望和圆满
，让好运滚滚来，霉运统统都退散 ，当然除了美好的新年寓意以外
，不得不说，鸡蛋可是食材界的多功能选手 ，无论是做主料还是配料都能游刃有余的诠释真正的美味
，最关键的是不用费大量时间预处理，特别符合我这样的懒人的气质 。所以新年的第一餐怎么能少了一枚圆圆的鸡蛋呢？！

很多人在做茶叶蛋的时候总是没味 ，还是和煮鸡蛋一样，外面是变了颜色
，但是里面一点颜色也没变，今天就教你茶叶蛋的正确做法 ，不仅入味鸡蛋还鲜
，大家都抢着吃
。

首先第一个技巧就是茶叶的选用，最好用老茶 ，茶叶选的对
，煮出来的鸡蛋更入味。

另外一个技巧就是要煮两遍，第一便是煮熟 ，第二遍是将壳敲碎加入辅料 。煮出来的蛋香气四溢
，色泽均匀，卖相极佳
。

| 五香茶叶蛋 |

必定不要用绿茶 ，一个是绿茶性寒
，再者煮出来会发苦发涩，色彩也欠好看 ，其它的，什么乌龙 、普洱
、黑茶里边
，最好仍是选用红茶，而红茶里边 ，引荐用锡兰红茶
，随意哪个靠谱的牌子，最低价的茶包就行 ，重要的是和婉不涩。

能用茶包就用茶包
，有几个优点，一个是便于掌握用量 ，多少水放多少包茶叶
，假如咱们正常冲泡的合适口感是500ml一包，那么煮茶叶蛋时浓度就要高1-2倍 ，每500ml水放2-3包茶包 。

其次是便利打理
，不会煮到满锅都是碎茶和茶叶（其实这一点也无所谓）
。

立顿黄牌红茶现在貌似也开端用锡兰茶叶了，质量比前几年有所提高 ，最少可以进口了。

记住要用原味红茶，不要用伯爵茶、果香红茶等等
，对茶叶蛋味觉的提高上没什么含义 。

传统煮茶叶蛋的办法，养分和入味不能兼得
。这儿安利一个我见了朋友就得夸耀一番的做法：

为什么称 夸耀？因为这是一个可以改动人终身的一个技术。 。。
。哈哈 蛇精病。 。

但我立誓！！！又养分！又便利！又速成！前后不到10分钟就做好！！！！

资料：鸡蛋 ，锅子
，手机（用于定时），生抽 ，最小号塑料保鲜袋若干个
，

1，准备好7个到10个蛋（一批煮一周的量吧） ，一锅水热起来 2
，水彻底开了今后，蛋蛋们丢进锅子 3 ，留意了
，手机在蛋蛋丢进锅子的一会儿，开端计时！ （经历：溏心蛋6-7分钟 ，全熟10分钟） （Tips：怕被滚水贱到，就把锅子端下火啊再丢蛋蛋嘛！这样还有时刻敞开闹铃） 4
，时刻到，开水沥出去 ，冷水倒进来
，反复换几次冷水，凉的更快 （此过程别偷闲 ，否则蛋皮欠好剥你别哭） 5
，奇特的一步：把凉蛋蛋分1-2只每份装进小号保鲜袋，每个袋子里淋一茶匙生抽 （别问我一茶匙多少 ，酱油多点少真的不要紧的！） 6
，保鲜袋扎好口，丢冰箱就好了 --------别愣了 ，现已做好了------ 7
，隔了1到2夜拿出来看看，奇特的工作发生了 ，生抽被蛋蛋们很好的 吸收了！省了一些浅色彩的水在袋子里
。意味 着，很入味的溏心蛋啊

到此
，以上就是小编对于茶叶蛋用什么茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋用什么茶叶的1点解答对大家有用。