茶怎么煮的，茶怎么煮的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于茶怎么煮的的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍茶怎么煮的的解答，让我们一起看看吧 。

1. 如何煮好一壶茶？

如何煮好一壶茶？

中国人现在都是泡茶，殊不知 ，在用散茶冲泡之前，饮茶者都是煮茶
，而且不说喝茶，而是吃茶
。最早在唐代 ，那个时候没有系统的制茶方法
，人们一般是直接采了叶子，煮茶而饮。唐代之后 ，才渐渐以干茶煮饮 。

陆羽被誉为“茶圣”
，他的《茶经》是喝茶人的圣经
。《茶经》里所说的煮茶，包括两道工序 ，一是烧水
，一是煮茶。

先说烧水 。《茶经·五之煮》：“其沸，如鱼目 ，微有声
，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪 ，为三沸。已上水老不可食也
。 ”

大意是说，烧水的时候
，当开始出现鱼眼般的气泡 、微微有声时，这是第一沸；边缘像泉涌连珠时 ，是第二沸；到了似波浪般翻滚奔腾
，是第三沸。如果再继续煮，水就过老 ，而不适于饮用了 。

再说煮茶
。陆羽在《茶经》里阐释的煮茶十分讲究：在水初沸时 ，按水的多少加入适量的盐来调味
，取出一些，试试味道 ，把剩下的水倒掉
，不能太咸；第二沸的时候，舀出一瓢水 ，用竹夹在沸水中绕圈搅动，再用一种叫“则
”的量器量茶末从漩涡中心投下
，等到滚得像狂奔的波涛，泡沫飞溅 ，用舀出的那瓢水加进去止沸
，从而烧制出茶叶的精华。

如何轻松掌握泡好一杯茶，记住泡茶三要素：

1⃣️投茶量：适人群 ，喜好的浓淡程度来定 。

2⃣️浸泡时间：茶叶注水后的侵泡时间
，平时多加练习，熟能生巧[可爱]

3⃣️水温：根据茶叶的细嫩程序来决定选择适合的水温，细嫩的芽茶类选择水温80-90度左右 ，或者用沸水稍微凉一下再冲泡茶叶；粗老茶叶可以选择沸水冲泡
。

古人认为的煮沸亦分为三个阶段
，陆羽《茶经》“五之煮”云：“其沸如鱼目，微有声 ，为一沸;边缘如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪
，为三沸。以上，水老不可食也 。 ”

意思是当水煮到初沸时,冒出如鱼目一样大小的气泡,稍有微声,为一沸;继而沿着茶壶底边缘像涌泉那样连珠不断往上冒出气泡,为二沸;最后壶水面整个沸腾起来,如波浪翻滚,为三沸
。再煮过火,汤已失性,不能饮用。

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正式冲泡前的小技巧：

【温杯】用烧开的水烫洗茶具

【洗茶】快速用水冲洗茶叶1-2次后再开始正式冲泡

想要煮出一壶好茶 ，和水
、茶具、冲泡 、及喝茶场所氛围有关 。

首先必须茶叶好
，每款茶叶都有个原产地
。茶叶好，又包含了茶青
、加工工艺、做茶师傅 ，这三个要好才能制作出一泡好茶来。

其次水
，即为山泉水，活水能煮出活茶 ，盛茶器具也很关键
，如武夷山的建盏就这专门配制来喝武夷岩茶的茶器，在古代建盏多为建贡给皇家泡武夷岩茶和武夷山大红袍的 ，建盏能综合岩茶中的苦涩味
，而保留下茶香，紫砂壶也好用 。

再次喝泡好茶要有个安静的场所和氛围。只有心安静了 ，才能领会到茶中的香气和甘甜，能加上几个好友一边闲聊一边喝茶
，即轻松又愉快是最好不过的了
。

一泡好茶可以分享，愉快在分享中更能获得成倍的快乐。

感谢您提出的问题 ，让我们一起探讨茶知识
，了解茶文化 。

煮茶，可以参考以下建议
。

第一 ，茶叶选择。

绿茶 、黄茶、新白茶
，不建议 。

红茶
、青茶，可以煮叶底 ，不建议直接煮干茶
。

老白茶
，因为经过长时间的物质转化，苦涩味物质含量低 ，适合煮。

第二
，茶具选择 。

推荐电陶炉+玻璃壶的组合，电陶炉方便 ，而玻璃壶胜在透明，可以观察到茶汤的具体状况
，从而调整煮茶时间
。

这个要看您泡什么茶了。

绿茶类是不可以煮着喝的 。因为绿茶它是不发酵的茶类，一般泡茶的水温在80度左右就能够把茶叶类的内含物质稀释出来
。

如果水温过高的话 ，可能会使茶叶中的维生素等物质遭受到破坏
，降低了使用价值。

煮的话同时会使茶叶的汤色变得可能会发黄发红，甚至会发黑 ，等情况发生
，口感特别的苦涩，难以入口 。

就好比信阳毛尖 ，西湖龙井
，黄山毛峰，碧螺春安吉白茶 ，都匀毛尖
，太平猴魁日照绿茶等都不适合煮着喝的。

到此，以上就是小编对于茶怎么煮的的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于茶怎么煮的的1点解答对大家有用
。