蒸茶怎么煮，铁观音可以用蒸茶器吗？要注意什么？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于蒸茶怎么煮的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸茶怎么煮的解答
，让我们一起看看吧 。

1. 铁观音可以用蒸茶器吗？要注意什么？

铁观音可以用蒸茶器吗？要注意什么？

　　茶叶蒸煮
，无非是想获得更好的口感。而要想获得更好的口感，你了解下铁观音正规的冲泡方法就会知道应该注意什么了
。

　　一、选择好的水质。要求尽量选择干净的 、新鲜的 ，酸碱度在6.8-7.2之间的适合人体需要的中性水
，硬度（PPM）在70-80以下的软水 。PH值在7.2以上的碱性水，不适宜冲泡近年的新生茶 ，但是对于老生茶、熟茶来说
，碱性水更能使茶可浸物更丰富和溶释
。一般以山泉水为最佳，纯净水次之 ，再者为井水。

　　二
、选择盖碗的陶瓷功夫茶具 。主要是不夺茶味
，便于观察，方便操作 ，易搞卫生，底部较宽阔的盖碗更适合铁观音茶叶片的舒展
，从而使茶汤得到比较均匀的溶释
。

　　三、选择合适的水温。按国内茶习惯把水温分为低温水（70-80度） 、中温（80-90度）
、高温（90-100度）三个等级 。泡茶的水温越高，水可溶物释出的速度就愉快 ，所以水温愈高
，浸泡时间就要缩短，水温不足 ，那就要延长时间达到应有的浓度
。在这里要记着一点是
，如果水温不足，延长时间只能出现近似的浓度 ，而达不到应有的风味和韵味。

　　四、注意铁观音的冲泡次数 。冲泡以五到七道最佳 ，过之则茶香近乎为零
，且淡而无味
。第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香 ，到第五道后浸泡时间稍加延长。

　　铁观音如果蒸煮时间过长，茶汤偏浓
，且苦味较重，浓茶本身对身体不是很好 ，尤其肠胃不好的人更要注意 。

　　茶
，喝的是一种心境，品的是一种情调。在沉沉浮浮中 ，选择了清淡和超然
，一种简单而优雅的生活态度
。擎一盏清茶，任幽香冲去了浮尘 ，沉淀了思绪
，心情，悠静才可长远。

现在市场上有三种工艺的铁观音 ，清香型 、浓香型和韵香型铁观音 。清香型不适合用煮茶器煮
，浓香型和韵香型铁观音可以用煮茶器煮
。浓香型和韵香型铁观音分别有以下特点：

一
、浓香型铁观音以传统温火慢烘的工艺制作，口感上比较浓郁
，条型肥壮紧结、色泽乌润 、香气纯正
、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色 ，可经多次冲泡。茶性温和
，温胃健脾 。

二 、韵香型铁观音是传统正味茶叶制法基础上在经过120度烘焙十小时左右，有自然火香（炭焙的有炭香） ，回甘好
，韵味足
。

由于浓香型和韵香型铁观音均有经过炭火烘焙，降低茶叶涩味 ，因此可以用煮茶器煮茶。

茶这个玩意
，既玄乎，又不玄乎 。

玄乎 ，是因为
，茶有道
。

茶客喝茶，本身已经不是为了止渴。而是一种生活方式 ，一种精神追求 。

从这个角度来说，铁观音
，那种清香若兰，只能从德化白瓷的盖碗里出来 ，陶瓷附着的香味才是那么的纯正
，没有丝毫异味，才堪入口
。

实际上 ，老茶客都知道
，这个泡茶也是一种手艺。任何一类茶叶都有自己的气质和对应最好的冲泡方法，包括器皿和配套的水质
、手法以及搭配的流程和时机 。就比如注水的力度和出汤的时机 ，不同的人不同的手法肯定有不同的味道
，而往往只有一个味道是最佳的。

总结下，按老茶客的说法就是 ，铁观音用蒸茶器
，那出来的茶汤，一定是没了灵魂
。

不玄乎 ，是说茶本身是拿来喝的，要的是那个味道
，至于是蒸茶器还是盖碗泡，就看你怎么根据茶性配合不同的方法 ，结果是的到了这个最佳味道就算好。

到此
，以上就是小编对于蒸茶怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸茶怎么煮的1点解答对大家有用 。