日本人喜欢抹茶味的食物，日本抹茶的历史文化是怎样的？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于日本人喜欢抹茶味的食物的问题
，于是小编就整理了2个相关介绍日本人喜欢抹茶味的食物的解答，让我们一起看看吧。

1. 日本抹茶的历史文化是怎样的？
2. 日本抹茶是如何制作的 ，是用什么品种的茶树制作的？

日本抹茶的历史文化是怎样的？

日本抹茶文化根本由来在于中国的茶道文化 。起初
，是在镰仓时代以前，日本的一个名为荣西法师被遣于中国 ，期间看到宋代禅寺的宗师在制茶
，这不禁引起了法师的好奇心
。想着把这制茶的方式及其饮茶习俗一齐带回成为自家的茶文化品牌。

本在宋代茶为一种品尝茶质优劣的民间游戏，通过运用击叶、研磨成细末 、对其进行筛选
、熬煮 ，层层工艺缺一不可，因此为“末茶” 。这也为日本后来的“抹茶 ”奠定了基础
。随后
，在开元时代之时，南浦绍明为了为了本国的茶文化继续发展 ，再次来到宋
，结茶友，将制作“末茶
”所用到的茶具、用具以及中国的茶典书籍一起带回了日本 ，并建立大德寺
，将茶道都沿自此地，达到广泛传播茶文化的目的。

这时 ，虽然日本茶道文化还未形成自己特色的风格和乐趣
，但是也未曾被湮灭，仍有许多的保留 。一些日本学者提供建议 ，让和尚进入唐宋
，继续学习“末茶”的经验，通过其制作过程 ，茶叶的魅力与精髓以及茶具内饰的完美修饰，达到独具特色的高雅古典之气
，将宋代的“末茶 ”转变成为日本独特的“抹茶
”
。

经过对茶道室的建筑的改造以及对茶的风格艺术的研究与探讨，而今日本的抹茶文化从此发扬光大 ，繁荣昌盛
，并达到茶文化的巅峰时期。如今已经成为一种待客之道，迎宾之礼 ，颇为震撼 。

日本抹茶是如何制作的 ，是用什么品种的茶树制作的？

抹茶起源于我国隋唐时期
，早期名为末茶，是绿茶的一种
。传入日本后 ，受到日本人的追捧
，并发扬光大。抹茶无添加剂 、无防腐剂
、无人工色素，除了用来点茶（直接冲泡 ，味苦）外，还被运用在烘焙行业
，衍生了众多的抹茶糕点 。

抹茶对于茶树的品种十分讲究，采用的是叶绿素高的 ，由无性系繁殖技术培育的茶树。

制作抹茶
，需在茶叶采摘20天前用布帘或纱网覆盖住遮光，这样的茶叶称之为覆下茶
。采摘后首先进行蒸汽杀青 ，利用蒸汽产生的高温
，蒸发茶叶内的水分，也能较多地保留其天然物质和色泽。接着进行研磨 ，古时采用石磨
，在工业化的今天则使用特制的粉碎机器，获得更加精细 ，口感顺滑的茶末 。

抹茶的营养价值较高
，富含茶多酚和各种微量元素，加上其清新自然的颜色 ，获得了越来越多人的喜爱
。

到此，以上就是小编对于日本人喜欢抹茶味的食物的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于日本人喜欢抹茶味的食物的2点解答对大家有用。