大家好 ,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正山小种的问题,于是小编就整理了1个相关介绍正山小种的解答 ,让我们一起看看吧 。
正山小种属于岩茶吗?
正山小种属于红茶 ,属于红茶的小种红茶,正山小种产于福建武夷山,滋味甘醇,具有天然的桂圆香和松烟香 ,因为独特的松烟香气所以很多人认为正山小种属于乌龙茶,但是按照加工工艺,正山小种属于红茶 ,有红茶红汤红叶的属性。
正山小种不属于岩茶
岩茶是乌龙茶(又称青茶)中的一类,主产福建北部,风格是重焙火;常见的如大红袍 、水仙、肉桂等。
正山小种属于红茶 ,不属于岩茶,不过和岩茶是同一个产区的;正山小种红茶的特点是有烟熏味 。
不知道互联网对面的你有没有偶尔听到过像陈馨身边部分茶友疑惑的问题。
茶汤颜色呈现红色的难道不就是红茶吗?
茶汤颜色黑色的难道不就是黑茶吗?
在茶圈“闯荡 ”了这么多年,分不清楚六大茶类似乎是一种常态。
但是并不是什么太大的问题,毕竟喝茶这件事情,大家自己开心舒服就好 。
今天就让我们来为大家科普一下属于红茶的正山小种。
红茶,英文为Black tea。
是具有红茶、红汤 、红叶和香甜味醇的特征的茶品 ,为我国第二大茶类。
中国红茶工艺被分为——工夫红茶、小种红茶、红碎茶 。
品种主要有:正山小种 、祁红、滇红、川红、英红等。
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类。与人工小种合称为小种红茶 ,业界称之为“红茶鼻祖”,至今已经有400多年的历史,欧洲最早称之为 WUYI BOHEA ,WUYI就是其所在地武夷的谐音 。
英国著名诗人拜伦曾写道:你还在心情忧郁吗?那就去喝中国茶吧。
此处的“中国茶”,说的便是正山小种,如果将所有茶类拟人化 ,正山小种绝对是高调做事低调做人的典范,很多人知道它属红茶,却鲜少有人知道它是“世界上最早的红茶 ” ,浩浩荡荡的红茶起源史,其实就是正山小种的诞生记。
这段传说被记载于《中国茶经》,所描述的便是“正山小种”,究其名字的来源:
一是在茶贸易繁荣后 ,表明它正确正宗的地位;
二是明确其茶树为小叶种,产地地域及产量受地域小气候所限 。
如今正山小种产于武夷山星村镇桐木关,位于武夷山北段海拔1000——1500公尺处 ,地势高峻灌木丛生冬暖夏凉,年平均气温18摄氏度,年降雨量2000毫米左右 ,终年云雾缭绕土质肥沃,目前桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产,并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区 ,生产规模受限制的正山小种更显其珍贵。
外形
条索肥实,色泽乌润挺直 匀整有质感,泡水后汤色红浓。
最近几年 ,要说哪些地区的茶叶风头最劲呢?
那么风光旖旎的武夷山地区算是一个 。
好山好水好工艺,自然得天独厚出好茶。武夷山地区除了以大红袍 、五大名从为代表的岩茶外,就属正山小种红茶最有名了。
看到没有,正山小种是红茶 ,而不是岩茶 。
而且不得不说的是,正山小种还不是简单意义上的红茶。它背后代表的是一种具有世界性意义新兴茶类的崛起。400多年前,因为正山小种的诞生 ,这个世界上才有了真正意义上的“红茶”,以后也才有了小种红茶、工夫红茶等红茶细分品类的产生。
现在的正山小种一般分为无烟和有烟小种 。区别就在于是否有用松针或松柴熏制,有烟小种经熏制后 ,外观黑而深褐,汤色红浓,看这颜值 ,平时少接触正山小种好茶的茶友,不知其里,还真会“看走眼 ” ,把它当作了武夷岩茶的一种。
如此的张冠李戴, 那是犯了常识性的错误啊。按理说,我们应该直接打个大大的红叉,但我们也不能“嘲笑”认错茶的茶友 ,毕竟它们都长在武夷山地区,外观还挺接近 ,挺受人欢迎的 。
没喝过 ,少接触,单凭外观,也是很容易认错的。
话说回来 ,武夷岩茶那是典型的乌龙茶,半发酵茶,历史那可比正山小种长了至少一千多年 ,而且武夷岩茶里的名茶众多,有些以前还是贡品,这些岂是全发酵茶的正山小种红茶可比的呢!
到此 ,以上就是小编对于正山小种的问题就介绍到这了,希望介绍关于正山小种的1点解答对大家有用。
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