大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题 ,就是关于喝铁观音用什么茶具的问题,于是小编就整理了2个相关介绍喝铁观音用什么茶具的解答,让我们一起看看吧。
喝铁观音用什么茶具最好?
喝高中档铁观音建议用盖碗,瓷的 。能保持好茶的原味儿 ,不至于损失香气。中低档建议用紫砂壶,能为茶叶加分,吸附出一些杂味儿。这只是给中级茶友的建议 。高级茶友比我有经验,不好骗。初级茶友适合大茶缸子!
建议用带有德化白瓷盖碗或壶的茶器。因为用德化白瓷茶具能更好的“观形 、听声、察色、闻香 、品韵 ” ,而这几点是品鉴铁观音茶叶好坏的重要标准 。再者德化陶瓷茶具价格也比较适中,一般不会虚高,大家比较容易接受。
铁观音用什么茶具泡比较好?
安溪铁观音属于乌龙茶系列 ,用盖碗泡最合适不过了,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜 ,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒 ,最好不超过七道茶水。
铁观音适合两种茶具:紫砂壶和盖碗,用盖碗可以充分的享受泡茶体验,举个例子:用紫砂壶跟盖碗泡茶犹如开车(手动挡和自动挡差别)紫砂壶带把 ,而盖碗没有带把,需要一定的技巧。紫砂壶对初学者来说不烫手(好比如刚会开车的,开自动挡比较顺手)然而老司机还是喜欢手动挡的有驾驶乐趣(泡茶也一样,用盖碗泡 ,可以欣赏铁观音叶底,姿势要正,不是帅噢)
那么选择盖碗有什么讲究呢?盖碗形状很关键,最好是底部跟上部一样大小 ,这样铁观音的叶底张开后比较好看,能充分的释放整泡茶的最佳品质 。
接下来详细的介绍几款不同材质的盖碗:
紫砂盖碗
紫砂透气性和吸附性极强,虽说紫砂能改变茶质 ,但缺点容易串味(需要很专注的只泡一种茶)
这就有点尴尬了。
用什么器具泡茶 ,没有对错之分,只有合适与更合适之分。
一、大杯(包含了玻璃杯、马克杯 、保温杯、等)
大杯的优势是方便简单,可在任何场景随时随地开...泡 。大杯子冲泡叶底也很容易舒展开来,让茶叶中的营养物质可以更好的释放到茶汤中。但这是由于长时间的浸泡 ,内含物质全部析出在第一杯茶汤的结果,也容易伴随着苦涩味,茶叶整体的滋味和韵味至少降低了10~20%。所以高档的茶叶不建议用大杯子泡 ,有点暴殄天物的感觉,当然,你土豪你任性也是可以的 。
大杯冲泡的一些建议:首先泡铁观音必须要烧开的沸水 ,2是可以适当减少投茶量,比如120ml的盖碗我们的投茶量是7.5g(常见的小包量),400ml的杯子可以只用半包的量 ,可以自己多实验几次,找到合适的量,3是第一杯不要喝空了 ,留点底再加第二道水,学习到了吗。
二、飘逸杯、快客杯(这两性质差不多,放一起)
俗称懒人必备泡茶器具,飘逸杯和快客杯在方便简单的基础上 ,加入了可以让茶叶 、茶汤分离,及过滤效果,改善了浸泡过久 ,茶味易苦涩的缺点,终于可以自由控制茶汤的浓淡啦。是居家旅行,办公自用的泡茶不二之选 。缺点就是保温性稍差 ,水温降得快,香气保持度不够好。然后是对品饮和逼格要求比较高的朋友可能任你什么好茶进去出来的汤都会让你喝的很不爽!= =
飘逸杯、快客杯冲泡的一些建议:不用塑料的
铁观音是乌龙茶中极负盛名的品种,以其醇厚甘鲜 ,音韵悠长,蜚声海内外,被誉为“长寿茶”、“茶类中的香槟酒”。大家都知道铁观音的冲泡方式属功夫茶泡法 ,对茶具颇有讲究 。那么,用什么茶具冲泡铁观音,才能表现其高品质呢?
铁观音冲泡茶具较好的选择有白瓷和紫砂壶,清香型铁观音最适宜用白瓷泡 ,浓香型最适宜用紫砂壶。白瓷不吸味,导热也快。铁观音的成茶呈颗粒状,遇水舒展开来体积颇大 ,所以白瓷茶具最好有一定的容积,盖碗茶具就很适合,还可以欣赏舒展开来的茶叶。现代的铁观音多轻发酵型 ,即为清香型铁观音,因此更注重其香味 。以盖碗冲泡,可以充分保留茶香。
紫砂壶泡茶 ,壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如浓香型铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶可以在瞬间达到高温,最适合冲泡浓香型铁观音 。新买的壶首先要开壶 ,用要泡的茶叶煮,以去除紫砂的泥味儿。紫砂壶泡第一壶茶的时候,它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面,如果以后这把壶只泡一种茶叶 ,泡出来的茶将更色香味俱佳了。这之后,当你泡下一壶茶的时候,茶的香气就从茶壶里面渗透出来 ,茶更香了!用过很久的紫砂壶,即使只倒白开水进去,也能有茶的香味 ,这就是紫砂壶的昂贵之处 。
铁观音从冲泡的角度讲更适合用盖碗,冲泡的茶汤有延续性而且冲泡的道数可以延长。只是在选择盖碗方面需要些技术,并非什么样的盖碗都适宜。此外 ,关于铁观音茶更重要的事情是,由于铁观音近些年的工艺变革造成此茶的发酵度偏轻,严重背离了古法铁观音的制作流程 ,茶性也随之产生重大变迁 。近些年所产铁观音因为过度追求口感香型的表现,茶性严重偏寒,不适宜饮用,接触过多位常年因为嗜饮铁观音的茶友 ,脾胃虚寒,身体健康损害严重。而且近代存储铁观音使用冰箱冷藏,更加重了铁观音的寒性 ,这种种做法令人不寒而栗。铁观音在茶史上是乌龙茶之龙头,在此也企盼古法铁观音重现于世,返朴归原 。
谢邀 ,作为一名老家福建,在福建做了30几年茶的茶人简单回答一下这个问题。
铁观音就是我们老家安溪最出名的特产,所以我觉得我有相当的发言权。
传统铁观音属于乌龙茶 ,半发酵茶类,优质铁观音汤色金黄,浓艳清澈 ,叶底肥厚明亮,汤味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味,香气馥郁持久 ,素有七泡有余香的美称。
好茶还需好功夫来泡,如果没掌握正确的泡法的法,不仅气味大打折扣 ,甚至味道都会深受影响,这边我就把我们当地的传统泡法介绍给大家,让大家能真正品尝到铁观音的甘美 。
铁观音的品饮一向是采用传统的功夫茶品饮方式 ,十分讲究。
首先使用雪白陶制小壶以及,白瓷小杯,先用沸水烫热 ,然后在壶中装入二分之一至三分之一壶容量的茶叶,用沸水冲泡,随后揭盖闻其盖香 ,这叫做“未尝甘露味,先闻圣妙香 ”,闷泡数秒后,将茶汤均匀分予小杯中 ,先嗅其香,后尝其味,一口一口小口的饮用 ,只有这样,才能充分的品尝铁观音的色香味。
希望大家都能保持一颗平和的心态饮茶,不急不躁 ,享受生活中的静之美,谢谢大家 。
到此,以上就是小编对于喝铁观音用什么茶具的问题就介绍到这了 ,希望介绍关于喝铁观音用什么茶具的2点解答对大家有用。
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