野生茶，野生茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于野生茶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍野生茶的解答，让我们一起看看吧 。

1. 野生茶、古树茶 、野放茶有何区别？各自口感如何？

野生茶
、古树茶、野放茶有何区别？各自口感如何？

野生茶是自然生长，不是人工种植的茶 ，植物学特征与人工驯化茶有比较大差别
。

野放茶是人工种植的茶，放荒
，或者年久无人管理后形成的荒野茶。

古树茶是一个树龄概念，指一百年以上的茶树 。

野生茶 、古树茶、生态茶和台地茶的茶多酚和氨基酸的比例（简称酚氨比）是成上升趋势 ，茶多酚的苦涩作用就逐渐加强
。总体来说
，古树茶的口感鲜爽度高，苦涩低 ，更清淡爽口；野生茶由于没有驯化过程
，不建议日常品饮。

参考：《福建茶叶》：实验采用勐海县内10个乡镇晒青茶（古树茶
、生态茶）从感官品质
，滋味主要化学成分及其多酚类单体成分含量进行研究，结果得出参赛晒青茶总体上条索紧结、显毫色润 ，滋味较浓
，醇厚回甘，古树茶口感较生态茶好 。化学成分中古树茶 、生态茶均较一般的晒青茶或普洱生茶含量高 ，尤其是氨基酸
、茶多酚、儿茶素 、GA较为明显，变异系数大于15%的物质有EGC
、C、EC 、氨基酸；两者就同一物质含量及同一物质的变异相比
，生态茶中氨基酸和EC含量均高于古树茶，其余的8种成分是古树茶含量较高 ，且古树茶大部分化学物质含量的变异系数较生态茶小
，成分含量相对稳定。

有些人觉得古树茶淡，是因为古树茶的茶氨酸含量高 ，也就是甜度
、鲜爽度越高
，苦涩度越低，顺滑度高了 ，就让你觉得淡了
。有些冒充的古树茶则相反
，比如台地茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高 ，对味蕾的刺激性大
，就让你觉得浓了。

古树茶，滋味清淡但有厚度有韵味 ，柔软而有力量，很多东西不也正式如此么？

许多新入行的茶友对于野生茶、野放茶以及古树茶概念的区分应该是比较模糊
，这里大概说一下应该对学茶知识有些帮助 。

野生茶

野生茶是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种
。他是人工品种的始祖。从过渡形态上分野生型野生茶 、过渡型野生茶和栽培型野生茶 。

野生茶的嫩叶无毫毛或者很少毫毛
，颜色也比较深，表面有厚厚的一层蜡质 ，在杀青过程中非常粘手
，一定要非常有经验的炒茶师傅制作
。

野生茶由于没有经过驯化，有微毒 ，如果杀青不到位
，很容易引起腹泻。野生茶制作的毛茶多为墨绿色或者黑色，耐泡度较高 ，香型比较特殊
，香气沉稳，口感刺激性低 ，偏甜，回甘长而且稳定 。

野放茶

野放茶是指经过人工驯化栽培
，但后期由于自然或人为原因被遗弃，长时期存在于天然中自然生长
。因为生长的环境自然 ，人工干预少
，茶的滋味往往会很好，但产量不会很多。

野放茶的叶子肥厚 ，色泽较深
，嫩叶多毫毛，叶身较野生茶略薄 ，毛茶多呈深绿色
，香气比野生茶高扬，口感介于野生茶与茶园茶之间 。

古树茶

古树茶是指存活百年以上的乔木茶 ，在云南版纳茶区
、临沧茶区、普洱茶区 、老挝北部有古树群落
，数量稀少
。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树 ”之名。

古树茶的根系比较深 ，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质
，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高 。古树已适应当地的生态环境，能够抵抗各类病虫害 ，故无需使用农药
，相较于其它茶而言更自然，无污染。

由于古树茶内含物质丰富 ，古树茶叶也因此更加耐泡
，更具香气，滋味醇厚 ，回甘生津
。

野生茶、古树茶
、野放茶都是指生长环境不同的茶叶
，它们在采摘、加工和口感等方面都存在差异。

1. 野生茶

野生茶是指生长在自然山野 、野地的野生茶树所采摘的茶叶，由于野生茶树在野外自然生长 ，所以生长环境更加自然
，没有受到任何化学农药或肥料的污染 。野生茶叶叶片形态多变，茶汤清香 ，口感甘醇
。其中以大叶种
、小叶种为主要品种。

1. 古树茶

古树茶是指生长在山区或野外的野生茶树，其年龄一般在100年以上
，有的甚至能达到上千年，因为其生长时间长且受到环境的影响比较少 ，所以茶叶的品质和口感都非常出色 。古树茶一般以普洱茶为主
，茶汤颜色深沉，口感醇厚
。

1. 野放茶

野放茶是一种传统的野生茶树种植方式 ，采摘茶叶后直接放置在自然环境中自然发酵
，一般需要几年时间才能入佳境。野放茶的特点是茶叶保存了原生态的自然风味，茶汤黄橙色透亮 ，口感丰富
，有一种特殊的野趣味 。

总的来说，野生茶、古树茶 、野放茶都是非常具有特色的茶叶 ，由于其生长环境和加工方式的不同
，口感和品质也有所区别
。

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严格说来，真正的野生茶 ，应该是指没有经过人工栽培驯化，存在于天然林中有着悠久生长历史
，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。注意了，它是未经人工栽培驯化的 。

真正的野生型茶树 ，主要有四个特征：一是
，叶片多呈深绿色；二是，锯齿较少；三是 ，茸毛极少
，甚至可能没有茸毛；四是，叶片革质肥厚不易揉捻成条索
。野生型茶树容易因“种生
”发生变异 ，有的有微毒
、有的会麻嘴、有的会锁喉
，容易导致腹泻，适合做茶品的较少。

▲野生茶干茶和叶底（懂茶帝资料图片 ，转载请注明出处）

野放茶
，是指人工驯化栽培但由于自然或人为原因被长时期遗弃 、自然生长的茶树 。

在这里，野放茶与野生茶最大的区别就在于 ，野放茶曾经是人工驯化栽培的，而野生茶是与生俱来就是野生的
，从来没被驯化过。

到此，以上就是小编对于野生茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于野生茶的1点解答对大家有用
。