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飘雪是什么茶?
所谓飘雪 是个简称
指的应该是四川产的创新名茶 碧潭飘雪
这是用蒙顶甘露的茶坯 以茉莉花茶窨制与炒制而成
大类来说 属于再加工茶类
主要品饮的是它的鲜爽度和花香的鲜灵度
碧潭飘雪,属于花茶类,精选四川省峨眉山高山绿茶与广西横县伏天茉莉花 ,经多次窖制,层层历练而成 。简单而言,碧潭飘雪 ,可以理解为四川茉莉花茶。
通俗理解为:“碧—茶的色;潭—茶碗;飘—花瓣浮飘水面,香味四溢;雪—洁白茉莉。”相对于福州茉莉花而言,碧潭飘雪里是有少量的茉莉花干花,而福州茉莉花里是极少看到茉莉花干花 。碧潭飘雪冲泡时 ,颜色是清新透亮的绿,上面飘浮着白色的花瓣,茶香花香淡淡的 ,却经久停留在唇齿之间。
碧潭飘雪,是由四川省新津人徐金华于80年代所创制,人们尊称其为“徐公 ” ,因而他创制的茉莉花茶,亦称“徐公茶”。除此之外,四川地区其它茉莉花茶 ,一般称为“飘雪”茉莉花茶 。
碧潭飘雪外形紧细挺秀 ,白毫显露,香气持久,回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成 ,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪 ,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气 。泡饮时 ,可选用盖碗泡饮,就像碧潭上飘了一层雪,品此茶令人赏心悦目。
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碧潭飘雪,碧是指茶的色;潭指的是茶碗;漂指花瓣浮在水面,香味四溢;雪就是指洁白茉莉。它的形如秀柳 ,汤呈青绿,清澈的叶片可数 。经冲泡后茶汤黄亮清澈,朶朶白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性 ,顾得其名。
碧潭飘雪产于四川峨眉山,是采用早春嫩芽为茶培,与含苞未放的茉莉花窨制而成 ,花香 、茶香交融,并保留干花瓣在成品茶中。采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾 ,赶在开放前采摘,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精制窖制。
碧潭飘雪可以用盖碗也可以用玻璃杯冲泡 。茶汤黄亮清澈 ,香气持久,回甘醇厚。
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