大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑茶是怎么做的的问题 ，于是小编就整理了3个相关介绍黑茶是怎么做的的解答 ，让我们一起看看吧。
安化天尖黑茶是怎样制作的？
安化天尖黑茶也就是散尖茶 ，又称湘尖茶，是一种篓装黑茶 。
根据原料的老嫩分类 ，有天尖、贡尖和生尖 ，天尖茶是以特级 、一级安化黑毛茶为原料进行加工的茶 。天尖茶的加工工艺与其他散尖茶无二，只是原料不同。
传统散尖茶的加工工艺为：
将黑毛茶原料筛分整理 ，然后拼堆 。
（图片来源网络，侵删）将茶分4次投料 ，分次汽蒸 。如每吊称10千克 ，称完后在高压蒸汽上汽蒸20-30秒，即装入篓。第一和第一吊都蒸完入篓后，施压一次；第三吊装后 ，压一次；第四吊装完 ，压一次，即“四吊三压” 。
压好后 ，捆紧篾条 ，并在篾包上部的四角和中间打5个深约35厘米的孔洞，即打梅花孔 。孔上插上多根丝茅草 ，便于水分导出。
将篾篓茶包放于通风处 ，自然晾置干燥 。
水分含量至14%以内，即完成制作 。
（图片来源网络 ，侵删）
上述描述以及具体工艺说明参考了《制茶学》（夏涛主编）一书。
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1 采摘的鲜叶 ，首先必须摊开 ，这样散发掉叶子的温度 。
2杀青，用的是老式杀青机，底部烧柴 ，上部为铁锅 ，鲜叶放到锅内后，电机带动锅内茶叶翻转 。杀青的目的是破坏茶叶内酶的活性 ，去掉青气。杀青的标准是茶梗掰不断。
3揉捻 ，目的是茶的条形较好，揉捻应根据茶叶的粗老程度掌握好时间 ，像这样嫩的茶叶 ，时间在10-15分钟左右 。
4渥堆发酵，发酵前可以先冷却茶叶 ，这样茶叶不会变红 。一般发酵为热发酵 ，发酵时间为2-8小时。发酵一般在晚上进行，发酵的时间应看当天晚上的气温而定 ，温度高 ，发酵的时间应短点 。发酵的过程中遇到堆温过高时，可以翻堆 。发酵标准是叶片变黄，茶梗变红。天尖的发酵很难掌握 ，初学者不要轻易尝试 ，笔者就几个晚上没有睡觉 。
5松柴明火干燥： 我到福建也看到过这样干燥的方法，这种干燥方法是古人留给我们的宝贵财富！ 七星灶 ，七孔出烟 ，茶叶铺在上面，一层层盖上去 ，由于上层封闭 ，火和烟不会到茶叶上面，只有热气上升 ，这样茶叶一层层自然干燥 。 天尖干燥： 七星灶干燥到7、8成后 ，可以晾晒干燥。用竹垫子晒茶，既环保又卫生 。
6干茶：乌黑油亮的天尖毛茶 ，只需蒸压后 ，就是一篓篓的天尖了 。
我的新茶店
谢谢邀请！我是一位从事茶行业，四年的从业者，我来分享一下经验 ，黑茶的加工工艺：采摘—杀青—揉捻—渥堆发酵—干燥。
安化黑茶的“天尖 ”茶与普通黑茶的不同之处在于 ，它的采摘标准主要为一芽一叶，鲜叶级别比较高 ，因此制作出来的黑茶 ，级别也就比较高，价格当然也是比较高的 ，平常一般的黑茶 ，只是使用粗老的叶片，甚至还有茶梗 ，这样的原料成本比较低 ，因此黑茶在市面上销售的价格，整体比其他茶类要低一些 。这就是主要原因 。
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安化黑茶里面的黄东西是什么？是怎么产生的？会不会有害？
安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。它属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤 、茯砖茶 、冬虫夏草、中药片 、沉香 、木屑等基物上。这种真菌长得非常美丽 ，显微镜下像是一朵朵金色的小花 。据微生物专家证实 ，除冬虫夏草发现有金花外，只有黑茶里面面有金花 ，它能改变茶叶的＂发香＂特点 。这种菌不会有任何危害 ，它还能够有效的提升人体免疫能力，防癌、抗癌 、抗氧化 、抗衰老。另外对改善肠道 ，降三高 ，糖尿病等慢性病，具有较好的效果 。
那叫：冠突散囊菌 ，是生产工艺中产生的对人体有益的益性菌：安化黑茶距今有2300年 ，6亿年形成的冰碛岩全球85%在湖南安化境内，冰碛岩俗称长寿石 ，冰碛岩上生长黑茶含硒丰富 ，是人类健康饮品；黑茶在生产发酵过程中产生冠突散囊菌，俗称“金花’’，是一种促进健康的益生菌 ，全球发现才30年 ，是人类健康福音 。
黄色白的名称应该叫突冠散囊菌，只有获砖里面才有 ，获砖生产工艺原来在陕西的泾阳 ，后失传，上世纪50年代初 ，由安化白沙溪茶厂重新发现 ，它是在特定温度和湿度的情况下产生的，对人身体有一定的好处 ，百两、千两 、黑砖是黑茶类的品种 ，但不发花(金花)，如果发了花就要小心了 ，可能是霉变 ，就不要喝了。再有黑茶就是一种茶饮料，千万不要把当治百病的妙药，如果有20多年的老黑茶 ，没霉坏的话 ，对刚出生不久的小孩的肠胃炎，疗效还不错 ，当然也有没效果的时候 ，还是去医院有用，其他你就只能当茶饮料 。
茶青色发色怎么做？
闷青色 、茶青色、亚麻青色这是三个青色系 ，但是深浅有由高到低 ，也就是越来越浅的，是青色素越来少 ，所以要做茶青色一定是不能多放青色 ，比如0/22和6/2，其实有个特别简单的办法做茶青色 ，但是是需要头发没有染过颜色才行 ，纯正的新生发，正常发质和细软发质很容易做出来，和我一起来看看吧！
先讲下原理 ，一圈发质和正常发质色素容易被剥离 ，里面的红色素量正常或偏少，因为红色和我们要做的青色是对冲色 ，也就是死对头的意思 ，只有让红色素减少才能让青色更明显，茶青色就是需要做出黄+青的感觉 。
方法就是用0/00+0/88+0/22+6/2+12%双氧奶 ，0/00是提浅染膏和12%双氧奶搭配把头发提到很浅 ，会呈现出偏黄的颜色，0/88是蓝色 ，黄色+蓝色会形成绿色 ，这是完全比例正确下，咱们这个情况是不对的比例 ，所以对冲后不会很绿 ，0/22和6/2是绿色的工具色和目标色。
比例可以在60：10：20：10：总和双氧奶，不用留发根全头涂抹，量一定是足一些 ，不要太少否则颜色不会出现这样的效果 ，也有朋友用这样的方法做闷青色，但做出来都是偏黄 ，需要大家用好一点的染膏 ，太便宜的肯定是色素不饱满，在头发上停放35分钟 ，可以用保鲜膜包起来 ，不需要加热哦！
这是最简单的新生发做茶青色，因为发质不同可能会有色差 ，大家要注意哦！
其实青色有好多种 ，有，青麻色 ，黑茶色 ，青棕色，青灰色，
一般青麻色 ，把底色退到7度到8度中间 ，最好，不要超过8度 ，这样反而会影响色彩的效果 ，也会让颜色掉色更快，
黑茶色 ，只要把底色退到 ，6度基本上就可以了，用6/2加 ，6/11再加一点的0/88从根部到发尾一次性刷匀 ，等30分钟就可以了，这样做出来的黑茶 ，会非常好看 ，
其实颜色，不同底色，不同色调 ，意思就是 ，底色不一样，用同样的配方 ，出来的色调都是不一样的 ，要想颜色玩的好一定要懂得，看头发的底色 ，再去调色配 ，
色无止境，学海无涯
到此 ，以上就是小编对于黑茶是怎么做的的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于黑茶是怎么做的的3点解答对大家有用 。
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