茶怎么看好坏，茶怎么看好坏

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶怎么看好坏的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍茶怎么看好坏的解答，让我们一起看看吧 。

1. 茶叶怎么分好坏？

茶叶怎么分好坏？

茶无好坏，适口为珍

这个问题就我个人来说会以以上八个字来回答 ，且茶叶这东西会有口感好坏之分
，但是没有真假之分。

从审评角度来说，我们会从外形 、汤色、香气
、滋味及叶底等品质因子进行审评
。

很多人会说茶叶不就是一片叶子吗 ，会不会有很多以次充好。现在让我来慢慢的和大家说说茶叶和树叶的不同 。以及从科学角度如何评比茶叶好坏
。

茶树,属山茶科山茶属,多年生、常绿木本植物。

茶树性喜温暖湿淮布在南纬16至北纬30度之间 。

树型:有乔木 、半乔木(小乔木)和灌木之分

乔木型:树形高大,主干明显,在云南等地原始森林中生长的野生大茶树,都是乔木型茶树
。

半乔木型:树型一般没有乔木型那么高大,但有明显的主干,分支较低,这类茶树在广东
、福建一带地区常见。是介于乔木型与灌木型之间的中间茶树 。

灌木型:树型矮小,没有明显的主干,分支较低叶较多
。在我国长江流域茶区广泛分布的茶树绝大部分是灌木型茶树。

茶树的叶片为单片互生 ，由叶柄和叶片组成 。叶片主脉明显 ，侧脉密闭状边缘有锯齿，叶肉突出
，背面布满白毫
。

现在市场上的茶叶品种越来越多，好坏的品质也有一定的区别 ，对于普通喜欢喝茶的朋友来说
，虽然不是专业的品茶识茶，但是根据一些生活常识和经验也能很好的帮助我们选择味道不错 ，适合自己口味的茶叶
，识别茶叶的好坏可以从外形，色泽 ，味道来评价
，不同种类，地域 ，气候等条件下出的茶叶它们的外形
，色泽，和味道也不一样 ，但是辨别的方法却不尽相同。

首先是观外形，买之前先多看看
，货比三家，也可以在好一点的茶叶上看外形 ，不论档次高低的茶叶外形都要匀整
，没有非茶叶的夹杂物，茶叶要干 ，拿到手里要唰唰作响
，这样的茶叶含水量低 。

然后是闻，可以拿少量的茶叶凑近鼻子慢慢闻茶叶的香味 ，感受茶叶的香气如何
，是否有清香或者不同种类的品种香，是否有异味 ，焦味
，酸味，杂味。还可以品尝 ，干嚼茶叶，鲜爽浓醇
，茶汤滋味以微苦中甘最佳，好茶喝起来甘醇浓稠 ，有活性
，喝完之后喉头甘润的感觉持续很久，没有异味以及其他杂味 ，可以放心选用
。

喝完之后可以看茶渣
，茶叶底是否嫩黄明亮，比较均匀 ，不含杂质
，看色泽，品茶味 ，捏干湿只是消费者对茶叶的初步判断
，对于专业性的分辨茶叶就比较复杂了。茶叶的初识就可以辨别茶叶的好坏，也可以根据具体的茶叶来分辨其好坏 ，比如绿茶干茶色泽墨绿或翠绿，茶汤黄绿明亮
，闻起来是板栗香，乌龙茶一般是条形或者颗粒状 ，茶汤橙黄明亮
，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香 。还有红茶 ，红茶有碎茶和条形茶之分
，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润 ，茶汤红艳明亮
，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫 ，茶汤也是红艳明亮
，滋味浓且鲜
。

想喝甘甜香醇的茶汤，除了依自己的偏好选择茶种外 ，当您决定喝什么茶时，您可以依以下的步骤找到好茶叶。

识别好茶叶第一步： 观看茶叶的形状 。

观看茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度
，所谓好茶叶其含水量必须要低，若用手指来加以辨识 ，则轻捏即碎者
，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦 ，皮肤会有轻微刺痛的感觉
，则也可说明茶叶的干燥程度良好
。如果茶叶已经受潮变软，则不是好茶叶 ，受潮的茶叶不易压碎
，若以热水冲泡，喝起来口感较差 ，香气也不太浓郁。

在冲泡后也要留意茶叶形状
，若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶，一芽两叶者 ，则表明是好茶叶，多为人工采摘
，人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整 。若以机械采茶，则因为茶叶叶面破裂损坏 ，则冲泡后的茶汤更显苦涩
。在一罐好茶叶中
，茶梗、茶角 、黄片及其它杂质含量不得超过2％。

识别好茶叶第二步：细闻干茶的香味 。

在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香 ，也可抓取一些茶叶放置在掌心
，细闻茶香
。

识别好茶叶第三步：在茶汤滋味中感受真正的好茶。

茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异，但不论是何种颜色 ，好茶色泽清澈明亮
，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶 。在同种茶种中，若浸出物较高浓度者 ，则为好茶叶。另外
，在品尝茶汤时，若较少苦涩之味
、而具甘醇沁心的感觉 ，喝完之后口中茶香弥久不散，且具生津止渴之效
，则为好茶叶
。

识别好茶叶第四步：观察茶叶叶底。

冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后 ，可观察叶底
，借此判断茶叶品质 。在提供试泡的茶叶店内，消费者可借此来判断茶叶的品质
。若茶叶冲泡后很快展开 ，表示茶菁多为老叶
，不是好茶叶，假如叶底破碎杂乱 ，也可反映茶汤的味道
，导致它味道平淡不浓郁且不耐冲泡，在几次回冲之后 ，就无色无味了。

到此
，以上就是小编对于茶怎么看好坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶怎么看好坏的1点解答对大家有用 。