什么叫醒茶，什么叫醒茶

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么叫醒茶的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍什么叫醒茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么要醒茶？醒茶有什么好处？

为什么要醒茶？醒茶有什么好处？

醒茶，简单来说 ，就是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触
，慢慢苏醒过来，像沉睡的白雪公主遇到吻醒她的王子一样 。

醒茶 ，说白了也就是创造更多氧气接触茶叶的机会
，并自然挥发掉一些由于紧压而产生的堆味 、酸味、沉味
、沤味等不适口感。通过带走多余的水份(或是重新润泽茶叶，恢复活性)激发香味 ，澄清汤色
。

红酒要醒酒
，普洱茶也要醒茶。而且年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有通过合适的醒茶才会呈现出普洱茶温润醇爽、清冽回甘的滋味 。

至于为何普洱要醒茶 ，这就跟普洱的特性有关了
。

首先，普洱茶有越存越香的特点 ，也是最大的优势之一
，所以很多的普洱是陈茶，普洱茶在压制成成品时 ，因为包装的因素
，内部没有空隙，但是世间久了 ，这种紧压茶会形成大量的中间体
，这些中间体在开放环境中撬开后和空气中的氧气接触，其转化速度是很快的 ，醒茶会起到加速转化的效果。

其次
，有些普洱老茶不是在标准的仓储状态下存放的，所以有些仓味 、潮味
、闷味、泥腥味 、土腥味
、木头味等不正常的异味在所难免 。这些老茶喝前通过醒茶可以散发掉部分异味 ，喝起来更加纯正舒适
。

醒茶是一个让茶叶苏醒的过程，一些茶叶有“起床气 ”
，在品饮茶汤之前，需要让茶叶先通过与空气、水分的接触 ，慢慢的从睡梦中清醒过来。

首先需要主要的事项是
，没有人规定哪一种茶必须要经历醒茶这个仪式，有些紧压的年份比较久的普洱茶有一股陈旧的味道 ，很多人不喜欢
，所有要通过醒茶这个减弱这个味 。

醒茶有两种方式：一是冲泡前的唤醒
，“干醒”
。

第一步是将紧压茶拆分，解茶时尽量让叶片保持完整 ，年份比较久的茶叶
，茶体一般没有那么紧实，用手指轻轻地拨动 ，叶片就会散开。所以解老茶又被称为“拨茶
” 。

之后将解散的普洱茶放在不潮湿 、无异味
、无阳光直射的地方
。摊放时可以在茶叶上覆盖一层棉纸，避免灰尘掉在上面。摊放的时间要视茶叶的状态决定
，干净的茶品，2-3天即可 。

第二个方法是“湿醒”。

湿醒将是茶叶置入冲泡器皿中后 ，加入有温度的水帮助叶片舒展
，这第一泡茶汤往往不喝
。醒茶的浸泡时间不能太长。时间越长，释放的内含物质越多 ，我们喝到的茶汤就不会那么丰富 。这里要敲一下黑板
，很多人说这一个“醒茶 ”的动作除了可以减弱仓味之外，还可以达到洗去茶叶上面的灰尘、洗掉茶叶农残的目的
。

如果茶叶中真有农残 ，“醒茶
”这个动作的力度可能远远不够
，在现代化 、规范化管理下的茶厂一年四季都在生产茶叶，是很干净到位的。再说茶 ，本不是肮脏的东西
，真正的茶树，大都长在远离工业区的山林中 ，而且“杀青”这样的加工环节，在很大程度上都起着杀菌的作用 。

“醒茶 ”的动作就像一把钥匙
，这把钥匙能将年份比较久远的普洱茶茶箱打开，给茶汤加分
。但这把钥匙不是万能的 ，一些年轻的茶
，还没睡着呢，如何谈唤醒呢？因此不是所有的茶都需要被我们唤醒。

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（如梦初醒 ，舌尖之下更多几分滋味）

很多茶人为了选购一款自己心目中真正的好茶
，往往经过多方比较，品鉴 ，才最终选定 。既然是好茶
，当然不会在短时间内就一饮而尽，总是倍加珍藏 ，在特定的时间
、特定的场合下拿出来细细品啜
。有时候，我们也常常听到有些茶人抱怨：“这泡茶现在拿出来喝
，怎么感觉没有原来的好。难道是茶变质了？还是喝茶的心情变了？“

茶叶如果过期，或者保存不当 ，甚至是喝茶时喜怒哀乐的不同心境表现
，都可以影响茶叶的印象品质 。但是一般情况下，爱茶之人对于茶叶的储藏都是经验丰富的 ，而泡茶的水平也是日臻成熟
，泡茶时的心境也大都是宁静祥和
。因此，有些茶人之所以会有这样、那样的味觉差异感 ，很有可能跟一个简单的茶叶处理方式有关系。

所以
，好茶不怕久藏，就怕您不晓得如何一招“激活“ 。而这简单的招式就是传说中的
”醒茶“ ，它将直接影响到这泡茶后面的品质表现。

如同尘封于酒窖的葡萄酒需要“醒酒”才能焕发出勃勃生机一样
，长时间处于密闭状态下的优质茶叶犹如睡美人，虽美不可言 ，却让人感觉不到它的生机与活力
。泡茶前，进行简单的 ”醒茶“
，即让密封的茶叶与清新空气或水分完全接触后，让茶叶得到充分呼吸 ，重新焕发出茶叶本质
，能对茶叶起到
”如梦初醒“的效果，茶叶的灵性将更加充分地释放出来。

因此 ，”醒茶“是很有必要的 。但是
，如何才能算是正确的 ”醒茶“呢？以下三个事项，每位爱茶之人不妨多加注意和掌握
。

一是：什么茶需要
”醒茶“？

不管什么品类的茶叶 ，醒茶是相对于较长时间处于静闭状态的茶而言
，如果是应季的茶叶或者新鲜度很好 、新味尚存的茶叶，是没有必要进行醒茶的 ，往往放置或保存时间越长、越陈的茶需要醒茶。

（快醒醒吧）

到此
，以上就是小编对于什么叫醒茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么叫醒茶的1点解答对大家有用 。