美人茶日本，东方美人茶是什么茶？为什么那么贵？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于美人茶日本的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍美人茶日本的解答，让我们一起看看吧 。

1. 东方美人茶是什么茶？为什么那么贵？

东方美人茶是什么茶？为什么那么贵？

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。东方美人茶又名白毫乌龙或香槟乌龙
，台湾俗称膨风茶 、椪风茶，特点是经过小绿叶蝉的吸食 ，因此东方美人茶在生长过程中绝不使用农药
，产量较低，生产工序复杂 ，发酵程度接近红茶
，茶汤呈琥珀色，香气有明显熟果香及蜂蜜香 ，成茶外观呈绿
、白、红 、黄、褐五色相间
，早年外销至英国时，英国女皇品饮后喜欢其独特风味 ，因来自东方
，特赐名东方美人茶。

东方美人茶的采收必须在炎夏6
、7月，农历芒种至大暑间 ，即端午节前后10天 。茶树嫩芽经茶小绿叶蝉﹝小绿浮尘子﹞吸食后长成之茶芽，称为着涎的茶菁。小绿叶蝉是生产出白毫乌龙茶无可取代的小天使
，牠们幼虫唾液侵袭让茶叶变化而少了叶绿素多了多酚类，茶叶质量的好坏决定在「着涎」的程度 ，再以传统技术精制而成高级乌龙茶
，因其茶芽白毫显著而命名「白毫乌龙茶」
。第一次接触时，许多人会误认为是大陆金骏眉红茶 ，仔细品尝、闻香后会发现台湾东方美人茶
，有浓郁的果香 、蜜香味，且带有乌龙茶的回甘口感 ，

白毫乌龙茶最大的特征是制作精细
，经手工采摘鲜嫩的一心二叶制作，因此要做成同样的份量的成茶 ，需要比其它茗茶多2-3倍的茶菁量制成。发酵度为50%以上
，是半发酵青茶中发酵程度最高的茶品，故不会像其他半发酵茶带有一股臭菁味 ，而茶汤更甘甜爽口，又因加工时采低温炒菁和干燥处理
，所以没有冻顶乌龙茶的焙火味 。

东方美人，属于乌龙茶
。很多人将其归为红茶 ，这是一种误解。它汤色橙红
、味道浓郁
，确实有些酷似红茶的地方 。但东方美人特有的丰富花果香、蜜糖香，才是其显著的乌龙茶特征
。比起其他乌龙茶 ，东方美人的确具有重萎凋 、重发酵的工艺特征。这也难怪
，很多人错把它当做红茶了 。

1941年
，来自台湾新竹北埔
、峨眉两地的顶级东方美人茶价格每台斤1000日圆
。而当时的稻谷，一千斤才售价90日圆。换句话说 ，顶级东方美人茶与稻谷之间价格差了将近10000倍 。即使在今天
，东方美人茶仍然是乌龙茶中非常昂贵的品种
。如今市场上低于600元一斤的东方美人茶，非常值得怀疑。贵的不一定真 ，过于廉价的则一定有问题 。

东方美人茶是一种红茶，但是加入了乌龙茶的做青工艺
，同时在原料的选择上，东方美人茶一般选用春季、或秋季经假眼小绿叶蝉咬食过的茶鲜叶。经假眼小绿叶蝉咬食过的茶鲜叶叶片变厚 ，芳香物质增加
，做出来的东方美人茶有蜜韵
。

茶树害虫中，有一种叫做“小绿叶蝉 ”。这种生物不大 ，即使成虫也就只有2.5毫米 。它身体呈黄绿色
，触角灰褐色，复眼是灰白色 ，是一种非常不起眼的小虫子
。

小绿叶蝉
，以吸食茶树嫩叶的汁液为食。茶树叶子被它叮上一口，就如同人被摄去了三魂七魄一般 。茶芽变黄蜷缩 ，叶形卷曲变硬
，成为了没有经济价值的废物
。

但是在台湾，勤劳肯干的客家人却有股子倔强劲头儿。应是把被小绿叶蝉叮咬过的茶芽和茶叶
，以重萎调 、重搅拌以及重发酵的手法，做出了台湾茶中的名品——东方美人 。从废品变为成茶 ，客家人本已经心满意足
。起初这种茶并不敢出售
，只是作为赠品，送给买茶较多的客户。没想到日据台湾时代 ，这款茶受到了总督的青睐 。不仅成为了商品茶
，而且一下子卖出了天价
。

1941年，来自台湾新竹北埔
、峨眉两地的顶级东方美人茶价格每台斤1000日圆。而当时的稻谷 ，一千斤才售价90日圆 。也就是说
，顶级东方美人茶与稻谷之间价格差了将近10000倍。当茶农用被小绿叶蝉叮咬过的“废茶
”换来大批钞票时，当地人根本难以置信
。他们斥责出去卖茶的人为“膨风” ，也就是吹牛的意思。因此
，这款茶也被成为“膨风茶 ” 。

与茭白感染病菌类似，被小绿叶蝉叮咬的茶树嫩叶也算是因祸得福
。经过研究发现 ，小绿叶蝉肆虐过的茶青会散发出一股迷人的香气，闽南语俗称叫做“蜒仔气”。茶叶经过叮咬后
，茶树本身的治愈能力还会使茶芽的“茶多酚类
”活性增强，“茶单宁”含量也会明显增加 ，从而成就了独特的蜜香 。小绿叶蝉叮咬的程度越重
，制出的茶品滋味就会更为丰富
。

东方美人茶属半发酵茶，主产于台湾省峨眉、北浦 、横山
、竹东等地。产地天然环境特殊 ，饱受山川水气孕育 。

据报道
，该茶称谓甚多，有栟风茶、东方美人茶 、白毫乌龙茶、膨风茶
、凸风茶、福寿茶 、香槟乌龙茶
。

膨风（凸风
、栟风）茶是台湾苗栗一带客家话中形容人说大话、吹牛的意思；

福寿茶为1980年谢东闵命名；

香槟乌龙茶是因欧美人喝此茶时 ，喜欢加一二滴香槟酒
，故有“香槟乌龙 ”之称；

白毫乌龙因其成品茶显毫，在乌龙茶中少见 ，称其为白毫乌龙；

东方美人茶是相传百余年前
，英国商人将“栟风乌龙茶
”呈献给英国女皇品尝，女皇对其绝妙的香味 ，惊叹不已，且其外观鲜艳可爱
，宛如绝色佳人，又产于中国宝岛台湾 ，故赐名为“东方美人”。

台湾人就呼之为东方美人茶 。

该茶在每年五六月份（即端午节前后
，小满至夏至之间），台湾天气炎热干燥 ，茶园易受小绿叶蝉危害
，此虫多栖于芽叶背面，刺吸芽梢汁液 ，留下唾液
，与茶叶内含物产生化学变化，才孕育出好味道
。

该茶适制品种以青心大冇（mǎo） 、硬枝红心
、白毛猴三种最佳。采摘一芽二叶 ，于每年芒种前后
，选小绿叶蝉轻度危害的茶园，这种茶树的芽叶 ，嫩叶背卷呈汤匙形，金黄色
，芽苞肥大，茸毛明显 ，正适合制东方美人茶 。

到此
，以上就是小编对于美人茶日本的问题就介绍到这了，希望介绍关于美人茶日本的1点解答对大家有用。