铁观音什么时候出新茶，铁观音新茶什么时候上市？

大家好
，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁观音什么时候出新茶的问题 ，于是小编就整理了1个相关介绍铁观音什么时候出新茶的解答
，让我们一起看看吧。

1. 铁观音新茶什么时候上市？

铁观音新茶什么时候上市？

铁观音一年分四期产新茶
，4月底至5月中旬为春茶，6月底至7月中旬为夏茶 ，8月份为暑茶
，9月底至10月中旬为秋茶 。因为春茶经过深秋和冬季生长周期最长，所以茶叶富含的营养价值最好
。重养身者喝春茶。而8月之后 ，雨水少
，且山里气候宜人，茶香沉稳 ，因此品茗喜好香气者选择秋茶 。夏茶
、暑茶的产茶季均在高温酷暑天气，采摘、摇青发酵等加工过程中均容易使茶叶变质
，因此夏茶和暑茶的香气 、入口感觉均不理想，但价位较低
。

铁观音新茶上市一般会晚一些。通常情况下铁观音春茶在谷雨（4.19）前后采摘 ，上市的话也要到四月下旬或五月上旬了 。夏茶铁观音在夏至（6.21）前后采摘；铁观音秋茶在立秋（8.7）前后采摘
，冬茶在霜降（10.23）前后采摘，其中春茶的汤感比较好 ，秋茶的香气比较好
。

铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音
，在感官品质上两种铁观音的区别如下：清香型铁观音香气是清香持久，带有兰花香 ，而浓香型铁观音的香气浓郁带有蜜甜香。除此之外
，还有陈香型铁观音，香气以陈香为主 。

根据铁观音的做青方式的不同 ，铁观音还有正炒
、消青、拖酸这三种类型
。

1 、正炒铁观音茶农经常称为“正味
”。一般是在茶青采摘的第二天早上8-12点杀青 。毛茶条形圆结 ，色泽乌绿润，香气高强
，带兰花香，滋味醇厚但稍微带有一点涩感。

2
、消青铁观音包含消正、消青和消酸三个概念 ，消青的杀青时间范围广
，在中午12点到晚上10点左右杀青的制法都统称为消青制法，不过一般中午12点左右杀青的做法被称为“消正”；15时-下午18时这一段时间杀青的是比较标准的“消青 ”；18时-24时杀青的称为“消酸
”
。“消正”铁观音在品质上与正炒相接近 ，但香气较扬
，没有正炒铁观音耐泡，滋味稍差些。"消青“铁观音外形紧结 ，色泽绿润
，香气高强，滋味纯正 ，音韵明
，带花生仁味及酸甜味，滋味稍淡 ，汤色金黄绿 。"消酸 ”铁观音茶叶外形较紧结，色泽墨润
，香高，较纯正有音韵 ，带酸甜味
，汤色黄色，深金黄色

3 、拖酸铁观音 ，是在第二天后半夜至第三天上午炒青的
，安溪茶农称之为“拖青制法
”
。经过长时间摊青，做青叶香气粗浊 ，有强酸带馊味
，已是过度“发酵”。成茶滋味粗浊，带强酸 ，有馊味
，茶农称为“拖酸 ” 。

虽然我不是种植铁观音的，但对于一个制茶人来说 ，对各地的茶，包括

安溪还是比较了了解的 ，铁观音新茶上市时间
，在每年的5月份，铁观音属于乌龙茶 ，乌龙茶是一大茶类的总称
，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶
、铁观音、大红袍 、台湾乌龙茶
、罗汉沉香、东方美人 、凤凰水仙、闽北乌龙茶
、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等
。而铁观音则属于乌龙茶类中的其中一种。乌龙茶为茶类总称 ，不同的品种分类
，香气也各有各的特征，没有统一的标准 。而铁观音因茶树品种的原因 ，独具“观音韵
”
。冲泡之后
，有天然的兰花香味，香气馥郁持久 ，七泡仍有余香。此外，铁观音成品茶根据发酵程度和制作工艺
，还可分为清香型 、浓香型
、陈香型三大类 。

乌龙茶是大茶类总称，其汤色有金黄：以黄为主 ，带有橙色
，有深浅之分；清黄：茶汤黄而清澈；红色：色红，有深浅之分
。而铁观音清香型茶汤黄绿清澈；浓香型汤色金黄或橙黄；韵香型茶汤浓郁深褐。

总的来说 ，铁观音是属于乌龙茶中的一个品类
，其所具有的品质特点质，乌龙茶中也会有 。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点 ，铁观音不一定含有。因此乌龙茶和铁观音之间的区别
，大概可以理解为铁观音和其他乌龙茶类茶品种之间的区别了
。

到此，以上就是小编对于铁观音什么时候出新茶的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于铁观音什么时候出新茶的1点解答对大家有用。