碧螺春怎么做的，碧螺春怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于碧螺春怎么做的的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍碧螺春怎么做的的解答，让我们一起看看吧。

1. 制作碧螺春茶有哪些步骤？

制作碧螺春茶有哪些步骤？

绿茶从工艺制作方法上分为炒青 、烘青
、晒青、蒸青四种
，从采摘时间上分为明前--单芽又叫莲心；雨前--一芽一叶初展又叫旗枪；雨后--一芽两叶初展又叫雀舌；中国古代皇家及民间清明祭祖均用明前炒青，所以明前茶便在江南享有极高盛名 。名声最大的当推龙井 ，碧螺春
，雨花茶及毛峰(黄山毛峰属烘青先不谈)四种
。

另外说一下女儿红：采茶的女孩从十多岁开始采茶，每年清明前开采时阳雀初叫采下的才是“女儿红”。据说一个女孩到出嫁时才可采集到一斤多至两斤 ，女方将此茶作为嫁妆带至男方 。由此说
，可知女儿红是多幺珍贵了。

碧螺春，是中国十大名茶之一
。它属于绿茶 ，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭湖
，故又称“洞庭碧螺春 ”。碧螺春作为中国名茶的珍品，以形美 、色艳、香浓
、味醇“四绝
”闻名于中外 。碧螺春的闻名之处取决于它的制作工艺
。

制作碧螺春茶主要有4道工序分别为为：杀青、揉捻 、搓团显毫
、烘干

1、杀青   以五百克的茶叶为例，当锅内的温度达到200℃时投入茶叶。主要以抖动的方式用双手来翻炒 ，要做到老干净 、抖散开，杀均匀透彻
，大约翻炒三五分钟即可 。要你没有红梗
、红叶，更不能有焦叶
。

2、揉捻   揉捻的重点是 ，边抖边炒再边揉。此时的茶叶条形会随着水分的减少而成形
，当茶叶的干度达到六七成即可，大概是十分钟左右 。

3 、搓团显毫   在炒茶叶的同时 ，将茶叶揉搓成数个圆团
。在反复的揉散搓团几次
，茸毛渐显。

4
、烘干   烘干是十分重要的
，它的目的是要讲茶叶的形状固定 。是在茶叶的水分蒸发到就九成时，将它起锅放置于桑皮纸上一起放于锅上烘干
。

最后 ，再经过独特的炒制即可。茶的制作工艺是十分重要的
，制作的不到位，势必会影响茶的茶色、口感和香韵 。

到此 ，以上就是小编对于碧螺春怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春怎么做的的1点解答对大家有用。