马肉好吃吗，您好，请问马肉可以吃吗？味道怎么样？

大家好 ，今天小编关注到一个比较有意思的话题
，就是关于马肉好吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍马肉好吃吗的解答 ，让我们一起看看吧 。

1. 您好
   ，请问马肉可以吃吗？味道怎么样？

您好，请问马肉可以吃吗？味道怎么样？

马肉我吃过很多次 ，以前我家门口就有一个专门的屠宰马的屠宰场
。基本都是一些退役的干不动活的马
，基本价钱跟牛肉差不多，甚至比牛肉还要便宜一些。

马肉可以吃吗？味道如何？

一 ，马肉当然是可以吃的

• 马肉当然是可以食用的
  ，只不过以前马都是农村干活的主要劳动力，除非老弱病残 ，否则没有会想到去吃马肉 。
  
• 我们的邻国日本
  ，就有专门饲养的马肉用来食用的，而且属于顶级的料理。据说他们养的马都是刺身级 ，可以生吃的
  。
  
• 因为马自古以来就是人类忠实的朋友，而且也是重要的劳动工具
  ，所以不到“万不得已 ”很少有人会想到吃马肉而已。

二，马肉的味道

• 我吃过的马肉基本都是跟酱牛肉差不多的酱马肉 。还有马的肠子炒来吃味道也不错 ，感觉跟驴板肠的味道差不多
  。还有制成的马肉干
  ，比牛肉干要软乎一些，而且味道也不错。
  
  
• 马肉的肌肉纤维要比牛肉还粗 ，吃起来一丝一丝的
  ，正常需要多熬煮一段时间，否则比较费牙口 。
  
  
• 以前因为家里离杀马场不远 ，经常可以买到一些便宜的马的下货
  ，比如马肠和马肝一类的
  。这些下货不同于猪牛羊的，一般肥油比较少 ，吃起来比较脆嫩。
• 据说以前很多卖卤肉制品的，会用马肉冒充牛肉来做酱牛肉
  ，因为非正常死亡的马是非常便宜的 。还有就是干不动农活的老马，基本都被收购做酱肉了!
  
  
• 马因为市场上比较少见 ，现在更是很少有人饲养了!所以现在马肉很少见
  ，基本吃过的肉不多
  。不过马肉的味道有点发酸，所以烹制的时候需要加大香料的投放。

结语:马是人类最好的帮手 ，一般不到万不得已
，没有会想到去吃马肉的 。马肉的味道最起码要比猪肉好吃，而且马肉的营养价值也很高
。

可以吃 ，是我们新疆少数民族的一道独特美食
，马肉+马肠子，大口吃肉 ，大口喝酒。牙克西

爆炒熏马肠的做法：

1 、熏马肠煮熟后切片(不少于一个半小时)

2
、准备辣皮子、洋葱 、青椒、蒜瓣
、葱段

3、热锅下油，放入花椒粒 、辣皮子
、豆豉
，小火炒香

4、放洋葱 、马肠片翻炒匀称

5
、放青椒、葱段 、蒜瓣炒至断生，再调入酱油
、鸡精一起翻炒匀称 ，出锅 。

你好
，题主，马肉是可以吃的 ，而且味道确实不错
，当然，做法不同味道也就不同 ，每个人的胃口也不尽相同。

我在上个世纪八十年代
，吃过两回马肉，而且吃马肉可不像吃其它动物肉那么易得 ，因为在中国我还没听说过杀马吃肉的
。

我吃过的马肉都是得结症而死的
，一回是邻居家的，一回是我自家的。养过马的人都知道 ，马这种动物它水草不稳，饲喂饮水一个不小心就会肠子结堵
，医治舒通不了就会导致死亡 。两回吃马肉，我家的是水结而死 ，邻居家的是草结而死
。

闲话少说扯远了
，第一回吃马肉是邻居家的马草结而死的，那时候无论谁家死了牲口 ，都会弄好给左邻右舍分了
，大家尝尝吃了完事，不像现在的人牲口死了就卖钱了。这一回我们将马肉一锅煮熟 ，一大盘子就那么拿着骨头啃着撕着吃
，我觉得不怎么香 。

第二回吃马肉是我家的，是我饮水的时候被别人惊着水结而死的
。这回吃马肉和上次不同 ，是将马肉全部撕下来
，用胡麻油精心炒制而成，吃起来满口生香回味无穷。

你看了我的回答 ，觉得马肉可以吃吗？

很荣幸回答您这个问题！

首先马肉是可以吃的，但是为什么大众不喜欢吃马肉呢
，而牛羊驴的肉那么受欢迎呢，这个肯定是有依据的呀 ，下面简单概括一下：

1 口感：由于马善于奔跑
，擅长比较剧烈的运动，所以肌肉进化的异常发达 ，导致马的肌肉纤维比较粗
，很糙很硬，烹制时间久暂且不提 ，煮烂了
，口感也并不会很好 。

2 味道：如果只是简单的烹制，没有做过多的处理 ，比如腌制卤制等
，马肉是会有一些苦涩在里面的，甚至有点臭的 ，这个是很多人无法接受的，所以马肉成为冷门不是什么怪事
。

3 营养：马肉本身还是有很丰富的营养价值的
，丰富的蛋白石，以及人体所需要的钙铁锌硒各种微量元素 ，具有促进血液循环
，防止动脉硬化的功效，而且可以增强人体免疫力。

4 烹制：关于马肉怎么做好吃 ，可以做干锅马肉
，马肉米粉，香卤马肉 ，青椒炒马肉等等
，当然也有人喜欢用马肉做馅饼，或者做马肉火锅 ，听着还挺馋人
，哈哈，但是要记住一点 ，相比其肉类，马肉要格外的处理
，酱料或者配菜要用味道强势一点的比如辣椒，葱姜蒜料酒等调料不要吝啬 ，这样才能使马肉独特的味道减小
，改善马肉的口味 。

5 附加：马肉烹制不当会不好吃，但是马板肠大家听过没 ，这个可是好东西
，这个亲身体验，味道绝对是顶级 ，父亲的一个朋友家杀马
，父亲特地要了一些马板肠，当时我还说 ，要点肉不好么
，为啥要肠子，我爸笑了 ，告诉我这个可是好东西，后来父亲做了一道青椒爆炒马板肠
，那个味道我至今记忆犹新，跟猪大肠味道不太一样 ，没有猪大肠味道那么大
，猪大肠即使你清洗了好多遍，还是有点臭臭的 ，但是马板肠没有那么大臭味
，而且，嫩 ，脆
，香，那种味道真的是极品 ，不是肉的香味
，这可能就是大肠的魅力吧，当时我就说 ，为啥不多拿一点，哈哈
，态度变化的真快！

以上就是结合自身经历提出的一点想法，希望对您有帮助！

请问马肉可以吃吗？味道怎么样？

Hello ，大家好
，我是豆子

没有吃过马肉，但却知道马肉是可以吃的
。

记得以前看《舌尖上的中国》的时候 ，里面有一期
，说马肉是哈萨克牧民重要的越冬储备食物

而他们那里马肉是怎么吃呢？就是制作熏马肉、马肠。

至少要把它晾挂一个月之久，放在长期密闭环境下 ，“马肉肋骨脂肪协同分解和转化
，从容积累风味物质，造就哈萨克族的标志性美食
”

记得陈晓卿说过 ，具体忘记了是在书中看到？还是在节目中看到过？陈晓卿提到了
，携带全家去日本，吃了马肉刺身

马肉不仅可以熟着吃 ，还可以做成刺身生着吃

到此，以上就是小编对于马肉好吃吗的问题就介绍到这了
，希望介绍关于马肉好吃吗的1点解答对大家有用 。