陈皮怎么分辨，陈皮怎么分辨

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于陈皮怎么分辨的问题
，于是小编就整理了1个相关介绍陈皮怎么分辨的解答，让我们一起看看吧 。

1. 陈皮越陈越好 ，但怎样分辨陈皮的年份？

陈皮越陈越好，但怎样分辨陈皮的年份？

1 、摸软硬年份越短的陈皮皮身就越软
，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身
。而年份越长的陈皮 ，皮身的手感就越硬
，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断 ，表面非常的干燥没有任何水分 。

2
、看颜色年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色
。外表面呈鲜红色 、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色
，外表面棕褐色或黑色 。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色 ，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

3
、闻味道一般陈皮具有三种气味陈、香 、醇
。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气
，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻 ，醒神怡人
，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵 ，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊
，超凡脱俗。

4、尝口感年份较短的陈皮口味苦
、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘 、醇
、陈 。优质陈皮的特点：1、必须要正宗广东产地 ，精选新会柑皮制成
。2 、陈皮越陈越香
，一般2－3年的陈皮是最好的。3
、橘香最为明显的最佳 。

到此
，以上就是小编对于陈皮怎么分辨的问题就介绍到这了，希望介绍关于陈皮怎么分辨的1点解答对大家有用
。