日本抹茶爆浆蛋糕的制作秘诀

日本抹茶作为一种独特的文化符号,早已深入人心 ，近年来，抹茶与美食的结合更是掀起了一股热潮
，日本抹茶爆浆蛋糕以其独特的口感和精美的外观，成为了甜品界的热门话题 ，本文将为您详细介绍这款蛋糕的制作秘诀
，让您轻松在家享受美味的日本抹茶爆浆蛋糕。

准备工作

1. 材料准备：低筋面粉 、抹茶粉、黄油
   、鸡蛋、细砂糖 、牛奶
   、泡打粉、盐等 。
2. 工具准备：烤箱 、搅拌器
   、模具、筛网等。

制作步骤

蛋糕体制作

（1）将低筋面粉 、抹茶粉
、泡打粉和盐混合均匀 ，过筛备用
。

（2）将黄油和牛奶加热至融化，冷却至室温备用。

（3）将鸡蛋和细砂糖打发至蓬松发白 ，加入过筛的粉类材料
，轻轻搅拌均匀 。

（4）加入冷却的黄油牛奶混合液，搅拌均匀
。

（5）将蛋糕糊倒入模具中 ，放入预热好的烤箱
，以160度烘烤约30分钟。

爆浆制作

（1）将淡奶油加热至微热 ，加入吉利丁片搅拌至融化 。

（2）加入抹茶粉，搅拌均匀
，放入冰箱冷藏至凝固
。

（3）将凝固的爆浆材料切成小块，备用。

组装蛋糕

（1）蛋糕烤好后取出 ，完全冷却 。

（2）将蛋糕横向切开
，注意保持切面平整
。

（3）在蛋糕中间加入适量的爆浆块，再将蛋糕合拢。

（4）在蛋糕表面涂抹一层薄薄的抹茶糖浆 ，增加口感和美观度 。

技巧与注意事项

1. 抹茶粉的选择：选择优质的抹茶粉是制作成功的关键
   ，建议使用日本原产抹茶粉
   。
2. 蛋糕烘烤：注意烤箱温度和时间，避免蛋糕过焦或过生。
3. 爆浆制作：吉利丁片的用量要适中 ，以保证爆浆的口感
   ，冷藏时间不宜过长，以免爆浆过硬 。
4. 组装过程：在组装蛋糕时要小心操作 ，避免爆浆流出
   ，涂抹糖浆时要均匀，以保持蛋糕的美观度。

日本抹茶爆浆蛋糕作为一道融合了传统与现代的美食,既保留了抹茶的独特风味 ，又展现了蛋糕的精致口感，通过本文的介绍
，相信您已经掌握了这款蛋糕的制作秘诀，在家制作日本抹茶爆浆蛋糕 ，不仅能享受美食
，还能感受动手的乐趣，祝您制作成功 ，品尝美味！