绿茶特点，蒸青绿茶特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿茶特点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿茶特点的解答，让我们一起看看吧。

1. 上好的绿茶有什么特点？

上好的绿茶有什么特点？

好的绿茶有个一个共同的特点，那肯定是茶芽！不是全都是那种叶子，特别是明前茶、雨前茶，这时候出来的都是那种小芽，有一个特点大家要记住一个数字七万，七万个芽头才出一斤茶啊！这是上好茶的标配。

七万个芽头，那全是芽，这样的是很多很多绿茶里面的一个共性，大家要记住了。所以说我们刚刚出来的龙井、碧螺春等等，因为它也分什么特一特二特三，然后一级二级三级，它都有分类，一般情况下最好的肯定是茶芽。

同样是茶芽它也要分类，一般情况下最顶级的三类绿茶的特点。

一、莲心。最好的全是芽头，就是一个一个的芽，当你到水里之后你会发现全是芽，这是最顶级的，一般情况下前面说的七万个芽头，如果是再有的话有到九万个芽头，那就已经是极品中的孤品了，九万个芽头全是芽，芽头有个俗称叫莲心。那就说明太宝贵了，它就是一个心嘛，莲花的心一样。

二、旗枪。然后还有一个芽一个叶的，泡水里面你会发现展开以后是一个芽旁边再带一片叶子，这种情况下有个俗称叫旗枪，这叫一旗一枪，就跟我们古代一种冷兵器一样，前面有个尖，后边有个横着的东西。所以叫旗枪大家要知道这个东西，因为有的时候我们买的茶叶里面不可能或者说很少很少能达到这种级别，但是有一部分芽头，你买的茶叶里面它杂，有一部分它是一个芽一个叶的。

总得来说好的绿茶应该是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。

接下来咱们从下面的几个方法来大致的判断这款茶的好坏。

1、茶干观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。好的茶叶匀整度好，长短统一，外形一致

2、汤色辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。好的茶叶透亮明亮，茶汤的清晰度很高，没有什么杂质，另外好的茶叶口感回甘很好，生津快，如果遇到好的新茶，喝一口比较涩口，但是感觉很快就消失了，带来丝丝回甘，这也是新茶好茶的标准，另外新茶买回来得时候静放2周，让它自己氧化一下，褪去自身新茶的青涩味道。

3、干茶干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。另外看冲泡的时候茶叶会在水杯上炫空时间时间，落下去的时间越短，茶叶品质越好，如果长时间漂浮，茶叶品质会大打折扣。

4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。

5:最后看茶底，就是茶渣，是不是没有断头，很整齐，没有乱叶断叶，或者局部发红现象，

综合这些上述方法来判断茶叶好坏，这还是可行的，以上的简单回复，有很多不足之处，也希望大家互相探讨一下，一起每天学习一点新知识，谢谢各位。

希望我的回答对你有所帮助，以上只是简单的说明茶叶好坏，但是也有例外，茶叶好坏没有一个标准，喜欢的终究喜欢，喝茶最终不能失去原来的初衷。

到此，以上就是小编对于绿茶特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茶特点的1点解答对大家有用。