大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于核心产区好茶的问题,于是小编就整理了2个相关介绍核心产区好茶的解答,让我们一起看看吧。
什么样的茶算是好茶?
谢邀。什么样的茶算是好茶呢?这个问题没有标准答案,只能说角度不一样答法就不一样。
对生产者来说,好茶有三个标准,一是原料要好,不一定说独芽就是最好,不同的茶对茶青的釆制要求不同,如铁观音就不能釆得太细嫩,一般是釆一芽三四叶合适。二是加工工艺要好。每一种茶都有一二道品质生成的关键工序,比如绿茶的杀青,红茶的发酵,黄茶的闷黄,黑茶的渥堆等等。茶青质量过关,工艺到位,成茶的品质就差不到哪里去。三是销的出去,卖的起价才是好茶。好茶不一定好销,好销不等于好挣。对于生产者来说,辛辛苦苦一年,茶做的再好没挣到钱他也不会认为是好茶。
从消费者角度来说,好茶也有三个标准:一是健康的茶才是好茶。农残超标,重金属超标,微量元素超标的茶口味再好也不能算好茶。二是适合自己体质的茶才是好茶。六大茶类的加工方式,本质上就是多酚类物质不断转化的过程,简单说就是发酵程度的轻重问题。从中医养生的角度算,就是从寒向寒凉向温转化的过程。三是能给自己带来愉悦的就是好茶。有些茶,别人喝了连声说好,价格也贼贵,但你喝了未必适应,甚至反感。所以才有适口为珍一说。
当然,从茶专家,茶学者的角度来讲,好茶是有标准的。一是采制精细,二是工艺适当,三是品质特点鲜明,四是品牌悠久,市场接受度高,五是历史文化深厚。
我想,能做到符合以上生产者、消费者和茶专家学者三方面涉茶人士需求的茶,就是我心目中的真正好茶!
原创问答:真茶君—普文
《1》
什么样的茶算好茶?问题简简单单,答案五花八门,对于自己理解,有简简单单作答,茶有千百种,好茶有几个原则呢?其实必然有规律可寻。
《2》
要成为好茶的第一步,必须有好的茶青,好的茶青必须有好的茶树,好的茶树,必须有好的土壤,好生态孕育好的茶树,中国这么多产茶大区中,必定有每个地域孕育或长时间生长的茶树品种,这些茶树品种我亲切的称之为地域的原生种茶树,那么这么地域的名茶,出名之时,可以肯定的是地域的原生树种,起到关键的左右,所以好茶一般出原生树种,明代的大医学家李时珍称之为真茶。真茶是真好茶的前提。
《3》
说到好茶,那么不得不说产茶的生态环境,没有好的生态环境,那么不可能孕育出来好茶,打药,施化肥,让好树种失去产好茶的机会,土壤的益生菌跑了,土壤中水污染了,你说茶树能经得起考验吗?
所以结论如此,没有好生态,产好茶如天上掉金子一般,无有概率。
茶叶是食品饮品,用食品饮品的标准去分辨就行了,简单的说就是以内质和外质综合评估 ,内质评香气、滋味、汤色和叶底,以香气和滋味为主;外形评形状、色泽、匀度和净度,以形状为主。
【香气】茶叶香气的种类很多,以我个人感觉来说茶叶香气以愉悦为主,清香、花香、豆香、甜香都可以,青草味,青臭味,酵味,焦香,烟味就不足了,至于普洱那种腐烂木头的气味,称之为陈茶就呵呵了;
【滋味】茶叶的滋味个人推荐微苦而不涩,甘润流喉,尤其是不能有那种刺喉咙的感觉,我每次无意之中都会拿普洱来当反面例子,那种班章苦涩味重称呼成霸气也亏他们挖空心思讲故事了;
【汤色】汤色的话,可能我个人看法有些与别人不同,我简单用通透亮几个字形容,即茶汤透明不混浊,颜色中还要一个活字;
【叶底】叶底的话,我其实是更愿意放到外因里面的,茶叶泡了以后的残渣,茶叶要完整有韧性,烂棉絮一样的一碰就碎不是好叶底吧;
每一个茶友都有一个梦想,那就是每天能够喝上一口自己喜欢的好茶,那么什么样的茶才算是好茶呢?不同的人有不同的见解。
茶友圈里有一句话很出名:茶无上品,适口为珍。这句话的意思是,没有所谓绝对的好茶,适合茶友且茶友也喜欢的就是好茶。个人不太认同这个观点。因为但凡人们决定购买一款口粮茶,肯定是基于自己的经济水平等各方面条件的判断且是自己喜欢的,不喜欢的每天还喝,难道是在找虐吗?但是,口粮茶能称为好茶吗?能称为好茶的为什么还会叫口粮茶?所谓口粮,就是一般的意思。所以,从适合和喜欢这个角度来判断一款茶是不是好茶,个人不太赞成。
人们评判一款茶好不好,依据的是自己的主观品感,每个人因为经济条件、喝茶经历、对茶的期望值不同,建立起来的主观品感体系也会不同,对于好茶的定义也会因此而有所不同。可能茶友A津津乐道的一款好茶,茶友B喝了以后会觉得不过尔尔,因为茶友B的经济水平高一些或者在茶方面舍得花钱,A所谓的好茶比他的口粮茶都不如,他自然不会认同A的品感。
但是,这是不是意味着题主所提出的问题无解了?当然不是。判断一款茶是不是好茶,主要依据喝茶者的口感体系而定,能够满足喝茶者口感体系中最高需求的就是好茶。所谓好茶,只是一个茶友个人品感体系里的相对概念。
举个例子来说,很多茶友买茶时主张粗细搭配,毕竟粗细搭配,喝茶不累。所以,大多有计划的茶友每年买茶时会做如下搭配:买一些相对自己的经济水平最实惠、喝下去有一定愉悦感的茶;买一些喝着钱袋不会痛、愉悦度较高的茶;少量买一些喝着钱袋有点痛但不至于影响家人的生活质量的茶,每天按低、中、高搭配着喝茶,这样既经济实惠又能偶尔愉悦自己。对于这些茶友来说,他们所购买的低中端茶是口粮茶,所购买的高端茶就是相对他们口感体系的好茶。
喝茶固然是一种比较健康的爱好,但也需量力而行,我们都是成年人,没有必要为了追求所谓的绝对好茶影响家人的生活质量,这不是我们喝茶的初衷。
很高兴回答这个问题,其实什么茶算是好茶这个问题有点局限了,正所谓“茶无上品,适口为珍”,意思是不管什么茶叶,只要找到适合自己口味的茶就能称之为好茶了,因为每个人的口味都不一样。
大概的总结一下吧,茶叶的好坏首先要从外观上来看,大部分的红茶、绿茶外观讲究的是芽头要多,芽头越多就越好,铁观音等乌龙茶系统的话,它们不讲芽头,主要看叶片的均匀度跟叶片的肥厚度,普洱茶现在讲究的都是原料的产区跟年份树,福鼎白茶系统讲究的还是原料产区以及芽头,最好的头采小米芽也是纯芽头。
其次就应该是茶叶的香气了,每种茶叶都有每种茶叶各自特有的香气,像很多绿茶的豆香味,铁观音的兰花香,武夷岩茶的韵香,陈年白茶的药香味,凤凰单丛的鸭屎香等等,这个要根据自己喜好的香气去选择。
最后就是品茶叶的口感跟汤色了,无论哪种茶叶,它们最重要的口感就是回甘度,越好的茶叶回甘就越强,汤色一定要干净。还是那句话“茶无上品,适口为珍”。希望都能遇到自己的好茶。
最近几年喜欢上了喝茶,有什么好喝不贵的茶叶吗,求推荐?
目前,市场上的茶叶货源充足,便宜贵贱都有。但要满足你好喝又不贵的茶叶,一个是茶末,可是现在的茶末,许多厂家都用来加工袋泡茶,不作原料出售。而真正拿出来卖的是粉末,这种茶粉末是低档货,只能冲大碗茶。另一个是粗茶叶和茶枝,这是好茶加工时挑拣出来的。这种茶冲泡后味道很好,价格又非常便宜。但不耐冲泡,且外观不大好看。各类好茶都有这种粗茶枝和叶。可按自己需要的口味,到茶叶店寻询。
好喝不贵的茶叶太多啦,记住一个原则就行,成千上万的天价茶就别碰了,那是韭菜被割的味道。
不知道题主喜欢喝啥茶,就六大茶类及再加工茶类的茉莉花茶,做一些推荐。
①绿茶类
每年新茶季,绿茶是最先上市的,因为原料成本高,所以绿茶相对来说,价格高一点。像龙井、安吉白茶这些名优绿茶,没个几千一斤,根本买不到好的。想喝好喝不贵的,剑走偏锋,其他产茶省份的绿茶,品质也很好啊。例如贵州的湄潭翠芽,绿宝石;安徽的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片;河南的信阳毛尖;四川的蒙顶甘露;湖北的恩施硒茶等等,三五百一斤,就可以喝到品质上乘的啦。
到此,以上就是小编对于核心产区好茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于核心产区好茶的2点解答对大家有用。
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