白茶什么样，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白茶什么样的问题，于是小编就整理了1个相关介绍白茶什么样的解答，让我们一起看看吧。

1. 白茶是什么茶，是绿茶吗？

白茶是什么茶，是绿茶吗？

白茶到底是什么茶？是绿茶还是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份，1000多个县市种植茶树的国家，历史悠久，饮茶文化丰富，所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶，但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话，大体上可以划分为6大类。

所谓的6大类，就是我们现在大家非常熟悉的绿茶，红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶。其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后。

所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。

白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。

这里面需要提到的一点是，所谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。

以上是我对这个问题的看法，如果你有什么不同的意见或者想法，欢迎在下面留言评论，说说您的观点，感谢阅读。

原创图文

感谢提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地，茶山经营者，对您的问题做个人解答，白茶是什么茶，是绿茶吗？其实行业内有很多带有白茶名称的绿茶，比如说“安吉白茶”网络很发达，很多网红不是说“安吉白茶是什么茶，是绿茶”。又如江苏的“天目湖白茶”它也是绿茶，相信很多茶友包括题主不去深入的了解，或许就被这名称带有白茶字眼的茶所误解。那我们茶行业所讲“白茶”其实不是单独一种茶树品种叫白茶，而是一种制作工艺叫白茶工艺。

说到白茶，茶友、包括茶商们很多认为就是福建福鼎产的叫白茶，那又是一个误区，白茶可以是任何一种茶树茶青可以制作的一种工艺茶品，并不是如“普洱茶”一样申请茶地理标识，只有云南产才叫普洱茶。

通过以上介绍，普文就为大家白茶的制作工艺，主要有几种：

①阴干制作法（俗称月光白）云南较多

②全晒法（俗称日光白）云南较多

③八分阴二分晒，云南较多

④八分阴一晒一分烘，福建专利

复杂的工艺步骤在以往普文写问答中经常出现，有心的朋友可以翻找。

白茶与绿茶有什么不同呢？不同的无非几点：白茶与绿茶工艺不同，白茶不杀青，绿茶要杀青。

简单说，市场上的白茶分两大类，一是以福鼎白茶为代表的工艺白茶，属轻发酵白茶类。二是以安吉白茶为代表的(白化)品种白茶，属绿茶类。

之所以说安吉白茶属于绿茶，是因为它有高温杀青这道工序。但和传统的绿茶制作工艺又有较大区别，一是它的杀青温度不是太高。我们知道，杀青温度的高低决定成茶香型的不同，板栗香型的绿茶杀青锅温要到320-360度，黄豆香型的300-320度，而安吉白茶以乳香型为上，锅温一般在260-280度左右，甚至安吉师傅对外传授时把温度控制在220度左右。

二是安吉白茶没有揉捻这道工序，自然条型，不追求针枪珠眉等特殊外型，使杀青整型一体完成，特别适合机械化生产。所以个人觉得安吉白茶其实是绿茶和白茶之间的跨界茶。创制安吉白茶的茶师是位真正与时俱进的大师。

至于其他冠名某某白茶的绿茶类白茶全都是从安吉引种，并传承他们的工艺，但真正学懂弄通到家的不多。

到此，以上就是小编对于白茶什么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于白茶什么样的1点解答对大家有用。