大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿茶的口感的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿茶的口感的解答，让我们一起看看吧。
绿茶的味道是什么？
绿茶的滋味，基本上由具有苦、涩、鲜、甜四要素化合物组合。制茶正常的滋味，入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘。以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差，忌异味、变味。
拓展资料
绿茶价值功效：
绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用有：
1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 ，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、抑疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、抗致癌
有助于预防和抗癌。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
什么绿茶微苦微涩？
感谢小助手的邀请@金福骏茶叶 。
绿茶因为不发酵，保留的茶多酚等含量比较多。像信阳毛尖，云雾等采摘谷雨后 春尾的茶都会有苦涩味道的。
绿茶是我国品种最多，发现最早的茶就是绿茶类。据记载有3000多年的历史了，也是十大绿茶的品种最多的茶。有十大名牌之首的西湖龙井，曾经是乾隆皇帝御赐的御茶。还有康熙皇帝比较喜欢的原叫“吓煞人香”，最后康熙皇帝赐名为碧螺春，和茅台酒1915年同名获得巴拿马金奖的产地河南信阳的信阳毛尖等等。@金福骏茶叶
茶叶中的苦和涩是一个综合性的概念。
一、我们先从茶树生长环境上分析
比如平原茶就比高山茶要苦涩，
旱山茶比云雾茶要苦涩，
人工种植的茶园茶要不野生茶苦涩，
这是茶树生长的环境不同而本质就会不同的区别和去理解茶的苦涩。
二、我们再从制作工艺上来看
如果说绿茶在制作过程中摊晾太过也会造成苦涩或是酸的滋味。杀青太嫩也会有苦涩和青味。绿茶干燥环节水分太高也会有苦涩味出现，而以上这些工艺制作不当所造成的。
三、我们从泡茶时的投茶量来分析
泡茶时的水要和投茶量相对应，如果投茶量太多也会造成茶汤的苦涩。
茶叶为什么会苦会涩，我从几个角度进行分析：
一、茶叶原料
粗的茶叶更容易苦涩，因为粗的茶叶叶片中含有更多的茶多酚、咖啡碱，因而同样的冲泡情况下会比细嫩的茶叶显得苦涩感重。注意，这只是个相对的说法。
二、泡茶用水
如果泡茶用的水硬度过大，碱性过高，那么泡出来的茶汤就容易苦，因为硬水中的钙、钠等物质是微苦的，与茶汤结合一样是苦的。泡茶，要用软水，酸性的水，而不能用碱性水。
三、茶叶用量
这个就容易理解了，水少茶多，那么茶汤就“浓”了。浓了，自然就苦涩了。因此，泡茶的时候要控制茶叶的用量。一般情况下，对于绿茶来说，茶水的比例是1：30，即5克茶放150毫升水。
四、冲泡时间
这个道理也容易理解，茶叶在开水中泡得时间久了，茶叶中所含的溶于水的物质就更多更丰富了，形成所谓浓茶，也就变苦涩了。但是，对于原料嫩的茶叶来说，可能酸的感觉更大一些，而苦涩的感觉少些。
五、茶叶工艺
绿茶，青茶类都稍微有点苦涩，特别是品质一般的茶叶苦涩感更明显，这主要原来于茶叶本身的特点，同时在采摘，揉捻等伤到叶片就会增加苦涩感，因为经脉的水分流失不到位。但稍微有点苦涩感的茶，喝起来回甘好，苦尽甘来！
绿茶因为不发酵，保留的茶多酚等含量比较多。像信阳毛尖，云雾等采摘谷雨后 春尾的茶都会有苦涩味道的。
绿茶是我国品种最多，发现最早的茶就是绿茶类。据记载有3000多年的历史了，也是十大绿茶的品种最多的茶。有十大名牌之首的西湖龙井，曾经是乾隆皇帝御赐的御茶
到此，以上就是小编对于绿茶的口感的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茶的口感的2点解答对大家有用。
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