你知道吗茶叶有凉性和温性的区别吗怎么才能选到适合自己的茶

你知道吗茶叶有凉性和温性的区别吗怎么才能选到适合自己的茶

你知道吗茶叶有凉性和温性的区别吗怎么才能选到适合自己的茶

你知道吗？茶叶有没有凉性和温性的区别？到底有什么不同？茶叶，就像人们生活中的各种角色，也有着不同的特点和性格。茶叶可以分为许多不同的类型，每种类型都有自己独特的魅力。

绿茶是一种没有发酵过程的茶叶，它清新纯净的味道给人一种舒适的感觉。其中尤为有名的有龙井、碧螺春、黄山毛峰和信阳毛尖等。绿茶性凉，适合胃火旺盛、体质偏热的人喝。但对于脾胃虚寒的人来说，则不宜过多饮用。

白茶是一种微发酵的茶叶，其中有福建的白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。白茶的性质清凉，可以去火和燥热。但要注意，存放五年以上的白茶，茶性会逐渐转为温性。陈年普洱茶和生茶也有相似的属性。

黄茶是一种轻微发酵的茶叶，其中有君山银针、平阳黄汤、莫干黄芽和霍山黄芽等。黄茶的性质略带凉感，介于白茶的清凉和红茶的温性之间。绝大多数人都可以喝黄茶，而且黄茶的口感也更加醇厚。

青茶也被称为乌龙茶，多数是中度发酵的茶叶。武夷山大红袍、安溪铁观音和广东凤凰单丛等都属于青茶。青茶的性质平和，介于绿茶和红茶之间，既不寒冷也不炎热，属于辛平而甘润的性味。

红茶是一种全发酵的茶叶，其中有武夷山桐木关的金骏眉、正山小种、云南的滇红和安徽的祁红等。红茶性温，能温中驱寒、生热和暖腹，适合虚寒体质和老年人饮用。

黑茶是一种通过微生物发酵制成的茶类，是我国特有的茶叶。有云南的普洱熟茶、湖南的安化黑茶和广西的六堡茶等。黑茶的性质偏向温和而醇厚，既能清除火气，又能温暖胃部和驱寒。大多数人都适合喝黑茶，但阴虚内热的人则不太适合。

花茶是通过在绿茶或红茶上添加花朵而制成的。常见的花茶有茉莉花茶和桂花茶等。花茶性温，它的香气可以调理情绪、提神醒脑，让人感到振奋和舒畅。

了解了各种茶叶的性质，可以结合自己的体质特点，选择适合自己的茶喝。就像人生一样，每种茶叶都有着独特的个性，愿你在茶香中找到与自己相契合的茶叶，享受它们带来的美好。你平时喜欢喝哪种茶呢？

茶叶寒性、热性大划分，不同体质不能乱喝

风靡世界的饮料，西方有咖啡，中国有茶。

茶之为饮，发乎神农氏；盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。

从远古到现代，从庙堂之上到江湖之远，茶与中国人的文化生活紧密交融。

不过你知道吗？ 喝茶，不仅要讲茶叶，还要讲茶性。 茶也分寒性与热性，每个人的体质不同，适宜的茶也不同。

茶也有寒性、热性之分？

真的有！

在中医观念中，不同的茶可分为：寒性茶叶和热性茶叶，介于二者之间的，则归属于中性茶叶。

下面我就为大家科普一下茶的寒、热性，建议收藏！

寒性茶叶

性寒者，有 西湖龙井、碧螺春、六安瓜片等绿茶。

适宜人群：经常上火、长期吸烟及胃热者（口干、口苦、便秘）；禁忌人群：脾虚胃寒者（经常拉肚子、腹胀、容易水肿）。

性微寒者，有 君山银针、蒙顶/霍山黄芽等黄茶。 适宜人群：胃热者；禁忌人群：胃溃疡、肝功能不良者。

性清凉者，有 白毫银针、白牡丹、贡眉等白茶， 这类茶适合大部分人群。

热性茶叶

性温者，有 工夫红茶、小种红茶、红碎茶等红茶。

适宜人群：饮食油腻、消化不好、手脚发凉、体弱者；禁忌人群：患有结石、贫血、神经衰弱者。

性温偏醇者，有 普洱、六堡茶、茯砖茶等黑茶。 适宜人群：肠胃功能不好的人；禁忌人群：阴虚内热者（常燥热、夜间盗热、舌苔发红）。

中性茶叶

包括大红袍、铁观音等 乌龙茶 （青茶），这类茶适合大部分人群。

不同的茶有什么区别？

相同的一片茶叶，按照「发酵程度」，可以大致分为 6 类，分别是：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

01 「春湿」适合：白茶 （或花茶）

白茶，微发酵，不炒不揉，呈现茶自然的味道。代表：白毫银针、白牡丹。

白茶甘凉而兼平缓之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、 促进体内阳气生发，令人神清气爽。 但最好饮用3年以上的白茶，新出的白茶茶性比较寒凉。

02 「夏暑」适合：绿茶、黄茶

绿茶，不发酵，保留茶叶的清香。代表：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰。

黄茶，轻发酵，清爽中多了一份甘醇。代表：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

夏季炎热时，喝绿茶、黄茶正好取其苦寒之性， 有消暑、解热、去火、止渴、生津、强心提神的功效。

03 「秋燥」适合：青茶

也叫乌龙茶，半发酵，味道醇厚而多变。代表：铁观音、武夷岩茶和大红袍。

乌龙茶不寒不热、辛凉甘润， 能清除体内积热， 特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。

04 「冬寒」适合：红茶、黑茶

红茶，全发酵，色红艳、味香甜。代表：祁门红茶、滇红、金骏眉。

黑茶，后发酵茶，滋味醇和、口感浓厚。代表：普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。

冬季饮用红茶和黑茶， 可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹， 从而增强人体对冬季气候的适应能力。

我们到底该喝哪种茶？

首先要提醒大家，不是人人都适合喝茶。

根据身体状况，喝茶还是有一些「禁忌」的：

茶里的咖啡因有兴奋作用，建议睡不好觉的人少喝茶，特别是浓茶；

咖啡因还能促进胃酸分泌，建议有胃溃疡的人喝一点淡茶或不喝茶；

茶里的茶碱和鞣酸会影响铁的吸收，建议有缺铁性贫血的人喝淡茶或不喝茶。

那是不是越贵的茶，对身体越好？

这倒未必。

俗话说，物以稀为贵，其实茶也是类似的道理。

如果 一种茶制作难度大、产量少、风味又独特，自然价格就高嘛。

茶的很多生产环节受到制茶人的经验以及「天时地利」的限制，这些因素都会使得茶的价格不便宜。

至于对身体的好处， 每种茶的营养差别没有想象中那么大， 不用特别在意。

最后说说喝茶最主要的参考标准，其实就两个：

一是体质，适合喝的茶就是好茶；

二自然是……钱包嘛，买得起的茶才是好茶。

至于其他的各种「讲究」，听一听、聊一聊是挺好的，当真就不必啦。

以茶代酒

为 健康 干杯

参考资料

[1]陈文华.中国茶文化学[M]. 北京:中国农业出版社, 2006.

[2](唐)陆羽.茶经[M]. 江苏:江苏凤凰文艺出版社, 2016.

部分内容参考自39 健康 网及网络等，特此感谢！

熟知茶叶的寒、凉、温、热四性，找到适合自己的那一杯

十三夷很多朋友都特别注意 养生 ，几乎每日都要喝茶。喝茶的好处无需多言，今天想跟大家分享茶叶的寒、凉、温、热四性， 希望大家喝茶有度，找到适合自己的那一杯茶哦。

中医将食物分为 “寒、凉、温、热” 四性，寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症，达到异性相“喜”。判断食物是属于哪种性质的，可以从颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节等方面去判断，不过十三夷教大家从最简单的味道去辨别吧，味甜、味辛的食物，大都性热，比如荔枝、大蒜等，而味苦、味酸的大都偏寒，如苦瓜、苦菜等。

食物有“寒、凉、温、热”四性，茶叶也有。喝茶既要讲究茶道，也要讲究体质配对。也就是说， 我们喝茶喝得 健康 ，还得从体质出发去选择最适合自己的那一杯。

茶叶之所以也有“寒、凉、温、热”四性，是因为制作工艺的不同，改变了茶的性质。制作工艺中，发酵、炒制、烘焙都能降低茶的寒性，程度越重越接近温热。不过对茶叶属性影响最明显的，应该是发酵。我们来看看六大茶类的发酵程度：

所以， 发酵程度不一样，茶的属性也不一样。

绿茶一摘下来就要进行杀青，也就是高温破坏鲜叶中酶的特性，所以 绿茶属于不发酵茶， 也就是寒性的茶。

白茶的制作几乎靠“晒”，也就是没有经过高温杀死酶，只是轻微发酵；黄茶和绿茶的制作工艺很接近，只不过它 比绿茶的高温杀死酶多了闷黄的步骤， 也属于微发酵茶，这两类茶叶都是凉性的茶。其实，乌龙茶是半发酵茶，发酵程度也就15%-50%，部分茶叶也都是凉性的茶，比如铁观音。

红茶在揉捻制作中， 让茶叶的细胞破损，产生氧化作用，达到充分发酵，属于全发酵茶，也是温性的茶。 我们喝茶时看到茶汤红亮，茶渣泛红说明茶叶已经完全发酵完啦。

而黑茶的发酵程度最高，如六堡茶、熟普、安化黑茶这些就属于热性的茶。

上班族容易熬夜，酒局又多；老烟枪抽烟多年，也好喝几口，这两类人群属于燥热体质，都比较容易发胖或者上火。建议喝寒性、凉性的茶，不过要注意有些偏胖人士肠胃功能不太好，十三夷是不建议喝寒性的茶哦。

虚寒性体质的人呢，吃了西瓜这类凉性食物就觉得胃胀、腹胀，拉肚子，十分不建议喝绿茶了。 女性的话多喝点温性的红茶，如果是老年人，建议喝老黑茶，不过晚上不要多喝呦。

生活节奏快、压力大、长期不运动的都市人，也许燥热、虚寒两种体质都具备，这样的话建议以表现出来的亚 健康 症状去选择合适自己的茶哦。 一般情况下，十三夷是建议喝大红袍、红茶及老黑茶这些温性、热性的茶， 尤其是到了秋冬季节，每日喝上几杯都很利于缓解压力。

最后想告诉大家：常喝茶，喝对茶，更 养生 。

如何区分茶叶是凉性的，温性的和热性的

中医学认为，茶有温热寒凉，喝前要辨别茶性再喝。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。

这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

绿茶，性味寒苦。绿茶是没有发酵的茶，龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶。由于其性味而微寒，味略苦，所以适合胃热者饮用，脾胃虚寒者则不宜过多饮用。另外，冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食欲，而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之性，以消暑解热、生津止渴。

黄茶，性凉微寒。黄茶为轻发酵茶，君山银针、温州黄汤、霍山黄芽等都是黄茶的主要品种，黄茶性凉微寒，适合胃热者饮用。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。

白茶，性味甘甜。白茶因其成茶外表披满白色茸毛，呈白色隐绿，故名白茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶其性清凉、平缓，味甘甜，能降火去燥，但不及绿茶般寒凉，于夏天饮用有退热降火之功效，为夏季佳饮。

乌龙茶，不寒不热。乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。其性平，性味介于绿、红茶之间，不寒不热、辛凉甘润，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。

红茶，味甜性味。红茶味甜性温热，温中暖胃、散寒除湿，具和胃、健胃之功效，可驱寒暖身。红茶还具有养肝护肝的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。它特别适合冬季饮用，可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力。

黑茶，性偏温醇。黑茶是我国特有的茶类，有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等。黑茶药性味苦甘、平和，既能清火又能温胃散寒。临床常用来醒脾健胃、解油腻、降血脂、降胆固醇等。由于其性偏温醇，适宜大多数人群，但不太适合阴虚内热的人。

花茶，性温。花茶具有芳香辛散之气，可提神醒脑，令人精神振奋、心情舒畅。春困之际宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性温,春饮花茶可散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发。

扩展资料：

在形态万千的茶叶中，按照加工工艺不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类，不同茶叶的保健功能又是千差万别。

胃寒的人少喝绿茶。

中医分析，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效。

此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的几率。

老人更适宜红茶。“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用。”红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。茶性温，有暖胃等多种作用。

在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感。

虚寒体质首选黑茶，发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。

普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡，一股冲泡3次口感较好。

参考资料来源：人民网-冬天选茶叶看体质

参考资料来源：人民网-喝茶先辨温热寒凉