想要喝茶口感好会泡很重要分享普洱新老茶生熟茶的冲泡技巧~

中国是茶的故乡，茶文化自然是源远流长，少说也有几千年的历史了，茶的种类也有很多，好喝不好喝主要还是根据茶友们的个人喜好。普洱茶很多朋友都有了解或是平时在喝，今天来说说普洱新茶、老茶、生茶、熟茶，它们的冲泡技巧以及解析。

1新生茶

茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。

关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

2新熟茶

正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。

完整地冲泡品饮新茶-从浓到淡到无味-，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。

老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。

对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。

历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

3条索的松紧重实程度

一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。

紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。

对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。

4粗老、细嫩程度

较细嫩普洱茶-如宫廷普洱-不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。

粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。

5发酵的程度

发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。

6匀齐整碎度

茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。

7储存情况

好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。

若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。

8投茶量

这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。

一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。

普洱熟茶冲泡技巧

普洱熟茶冲泡技巧有普洱熟茶冲泡之前要醒茶、冲泡普洱熟茶，水温很重要和冲泡普洱熟茶，要掌握好投茶量等。

1、普洱熟茶冲泡之前要醒茶

普洱熟茶经过渥堆发酵，茶汤中会带有一股渥堆味，冲泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶紧压茶，醒茶之后可以更好唤醒茶的活性，除去熟茶里影响香气口感的其他杂味。醒茶可以采用干醒或湿醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就达到了醒茶的目的。湿醒更加简单，以沸水淋一遍茶叶，再开始冲泡出汤。

2、冲泡普洱熟茶，水温很重要

水温对普洱熟茶的口感影响很大，是一个很关键的因素。冲泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，这样的水温能激发茶叶中的香气，更有利于内含物质的析出，喝起来滋味才有质感。有条件的话，茶友可以用铁壶煮水，以保证水温，才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性。

3、冲泡普洱熟茶，要掌握好投茶量

熟茶经过了渥堆发酵的工艺，在制作出来时，茶叶中大部分的刺激性物质就已经经过了转化，变得相对柔和，所以投茶量可以适当放多一些，但也不能超过太多，否则茶汤口感就很浓，像酱油汤一样了。一般来说，建议100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具体的冲泡过程中，我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。

普洱熟茶冲泡方法：

1、准备容量为160毫升的紫砂壶（水平壶），倒入热水，依次温杯热具。

2、在紫砂壶中投入10克熟普，沿着紫砂壶口绕圈注入50～70摄氏度的热水，开盖浸泡20～30秒，滤出茶汤。

3、从壶口上方3～5厘米的高度，定点注入100摄氏度的开水至满，注水时间控制在8～10秒。

4、注完水立即加盖出汤，用茶水温杯。

5、从壶口上方3～5厘米的高度，沿紫砂壶口定点注入100摄氏度的开水至8～9成满，注水时间控制在8～10秒。

6、注完水加盖浸泡5～8秒出汤，出汤时间控制在8～10秒，注意滤尽茶汤。

7、4～5泡后根据口感浓淡以及茶汤的表现，适当延长浸泡时间5～10秒。

普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡，有技巧与讲究，俗话说：细节决定成败，泡茶是一门技术活，更是精细活。今天不胖给大家总结了普洱茶冲泡方法，详细说说不同普洱茶冲泡技巧哈~

1、新生普（新普洱生茶）

茶苦涩较重，鲜爽度和活性强。及时散热以降低不悦口的苦涩感，是冲泡新生茶的关键。

向壶中冲入开水时，要以柔缓的水流沿壶口顺时针方向旋转冲入，一点式的冲入开水会烫伤茶叶。每泡茶水倒出后，要敞开壶盖将热量散发，以防止茶中的苦涩发出并防止产生闷热味道。

2、老生普（老普洱生茶）

冲泡陈年茶对水温的要求很高，薄胎圆身而烧结度高的紫砂小壶是冲泡老茶的利器。

注入沸水时，水流要柔和稳定地沿壶口旋转灌注，不可悬壶高冲，也不可过于缓慢而导致水温下降。冲泡过程要连贯，不可使茶叶降温。

此外，年份过老的茶品由于茶质丢失较多，在投茶量上也要较新茶多些。

3、新熟普（新普洱熟茶）

新制熟茶大多带有较强的渥堆味，口感并不好喝。稍稍陈化几年后，熟茶的渥堆味就可散去。

冲泡年份不长的熟茶，同样适宜使用盖碗或扁腹大口、透气性强的紫砂壶。

泡熟茶需要较高的水温以提升香气，注水的速度也要快。在用沸水醒茶时要敞开壶盖散发杂味，烧结度低、透气性强的紫砂壶也有助于吸附杂味，提升厚滑醇和的口感。

4、老熟普（老普洱熟茶）

冲泡陈年熟茶的诀窍是用高温闷浸激发茶质，适合的茶具也是烧结度高的紫砂小壶。

对于老熟茶而言，一旦茶叶温度下降，则茶性很难被再次唤醒，所以冲泡时要用沸水一泡接一泡连续进行下去，不可中途停顿。

不同茶有不同的冲泡方法，各位普洱茶茶友可以试试～

普洱茶熟茶怎么泡才正确方法

熟普怎么泡才好喝

想要泡出顺滑甜润的熟普，除了用好水以外，选用器皿也是关键，泡熟普与之最佳的搭配就是紫砂壶，当然白瓷盖碗也很不错。

阿曼普洱茶

冲泡前的准备：

茶器：紫砂壶（180lm）或者白瓷盖碗（150lm）、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤。

出汤时间：5秒左右

水温：100℃

茶量：8g熟普

第一步：取茶

冲泡熟普洱茶一般用100度的沸水，泡茶的茶水比很重要，这里以150ml的白瓷盖碗，搭配8g茶叶为例。

第二步：温杯洁具

把煮好的100℃开水用环绕的注水方式平稳的倒入盖碗中，让盖碗的温度升高。

第三步：投茶

把准备好的熟普投入烫好的盖碗中，可以盖上盖子焖上8秒左右，以达到用高温提高茶香的目的。

阿曼普洱茶

第四步：醒茶（洗茶）

用100℃沸水来醒茶，用定点注水的方式注水，醒茶的时间不宜过长，控制在8秒左右为宜，让茶叶充分浸润在水中，使叶片完全舒展，从而保持最佳的口感。

第五步：冲泡

洗茶之后，便是正式的冲泡了，熟普出汤时，茶水需要沥干，避免茶汤留在盖碗内，这样容易造成下一泡的茶汤显苦涩味。一般第1-4泡需要快出水（5秒为宜），之后每一泡再适当延长出水时间。

阿曼普洱茶

第六步：出汤品饮

出汤之后，熟普的茶汤颜色是红、浓、透、亮，口感特点为厚、滑、糯、香、醇；茶汤入口有重实感，茶汤顺滑，糯感醇正。

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普洱生熟茶的冲泡要领

普洱茶主要分为生茶和熟茶两种，冲泡方法略有不同。

1.普洱生茶的冲泡方法：

（1）先将茶叶洗涤一次，泡约10秒钟左右，去除陈年味。

（2）再次倒掉水，将茶叶冲洗干净。

（3）将茶叶放入茶壶中，注入沸水，第一泡水要稍微短一些，等待约10秒钟左右，倒出茶汤。

（4）第二泡水时间稍长一些，为约20秒钟左右，可以品尝到清新的茶香和淡淡的苦涩。

（5）随着泡次的增加，茶汤会逐渐变浅，香气逐渐减退，此时可以将茶叶倒出晾干。

2.普洱熟茶的冲泡方法：

（1）先将茶叶洗涤一次，泡约10秒钟左右，去除陈年味。

（2）再次倒掉水，将茶叶冲洗干净。

（3）将茶叶放入茶壶中，注入沸水，第一泡水时间稍短一些，等待约10秒钟左右，倒出茶汤。

（4）随着泡次的增加，茶汤会逐渐变浓，香气逐渐增强，喝起来也更加甘醇。

（5）熟茶的复泡时间建议不要太长，约为30秒到1分钟左右。

（6）最后一次泡茶后，将茶叶倒出晾干。

总的来说，普洱茶的冲泡方法以洗茶、注水、浸泡、倒茶四步骤为主，生茶和熟茶的时间和水温略有不同。同时，普洱茶冲泡后的茶叶可以多次使用，每次使用时间和口感都有所不同。