这些名茶原产地个个都是网红打卡点

这些名茶原产地个个都是网红打卡点

这些名茶原产地个个都是网红打卡点

中国是茶叶的故乡，不仅有着悠久的种茶历史，产茶区域也十分广泛，受地域气候、社会经济、喝茶习俗等影响，可分为华南、西南、江南、江北四大茶区。每一方水土都流传着茶与人的经典故事，孕育着中国五彩缤纷的茶品，演绎着博大精深的中国茶文化。

中国茶树分布的区域广泛，包括江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、海南、重庆、四川、贵州、陕西、甘肃、中国台湾等。

我国虽然是茶叶消费大国，很多人对各类名茶较为熟悉，而真正对名茶及其产地都有所了解的人却并不多。

华南茶区是中国最南端的茶区，包括海南、中国台湾、福建、广东、广西、云南的部分地区。茶区年降水量充沛，茶树品种资源丰富。

福州位于福建东部、闽江下游沿岸，地势北高南低，年平均气温19.6℃，降水量1342.5毫米，属于南亚热带海洋性季风气候。

福州产茶历史悠久，早在唐代就出产贡茶。现代以花茶为主，尤其以茉莉花茶最佳。

安溪位于福建东南沿海地区，隶属泉州市，是著名茶乌龙茶产地。

安溪乌龙茶中品质最优秀、知名度最高的就是大家都熟知的铁观音，也是闽南乌龙茶的代表。

安溪地势较高，山峦陡峭，年平均气温15℃~18℃。土地大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适合茶树的生长。

永春古称“桃源”，位于福建东南部，隶属泉州市，自然环境优越，有仙洞山、百丈岩等多处风景名胜，茶叶以永春佛手最为知名。

漳平位于福建西南部，隶属龙岩市，是我国南方重要的茶叶产地之一，生产的乌龙茶耐泡耐储藏，细品有水仙花香，称为水仙茶，其中最为著名的便是漳平水仙。

潮州市位于广东省东南部，是中国历史文化名城之一，也是潮州文化的发源地，出产名茶凤凰水仙。

潮州东北部潮安县的凤凰山是潮州著名的茶山，产茶历史悠久，同时也是国家茶树优良品种凤凰水仙的原产地。凤凰山区土层深厚、云雾缭绕，日照短而漫射光充足，昼夜温差大，是理想的种茶之地。

横县位于广西东南部，近年来因大力发展茉莉花茶产业，在业界享有“中国茉莉之乡”的美誉。当地所产的南山白毛茶也是绿茶中的极品。

凤庆位于云南西北部，隶属临沧市，是著名的“滇红之乡”，种茶、制茶、饮茶的历史悠久。

1958年，凤庆研制滇红特级工夫红茶成功，被定为国礼茶。

凤庆为低纬度高海拔的生态环境，澜沧江横穿其间，山峦起伏，野生型、栽培型茶树随处可见，是中国乃至世界古茶树和茶叶的发源地之一。

西双版纳位于云南西南端，是中国茶叶发源地之一，也是云南名茶普洱茶的重要产地，著名的普洱茶六大茶山均在自治州境内。

西双版纳的茶叶产地，分为江南和江北两部分。澜沧江以北的茶叶生产以易武为中心，澜沧江以南则以勐海县为中心。

春茶正飘香，武夷山call你来采茶啦

“春日百花艳，茶香最风华”

每年从三月开始

一接收到春寄出的邀请

武夷山就开始精致起来了

茶人们的狂欢舞会也就此拉开了帘幕

他们纷纷放下手头的一切俗务

奔向茶山深处

化作了采茶人、造茶人

享受一场茶山里的派对

所以，这个春天

我们不去九曲溪，不走玉女峰

我们也专门去寻那 一味茶香

在各座茶海中走一走

让叶片在指尖翩跹

让茶香在鼻尖流连

九龙窠

“天下第一” 的大红袍母树

就是生长在这个地方

虽然仅有几株，但却足够珍贵

驻足在树下抬头仰望时

能够感受到茶树所带来的百年 历史 遗韵

甚至是山岩耸立的视觉冲击之感

除了大红袍母树

这里也都种了好些茶树

一垄一垄的，交相辉映

挥洒出了满满的茶园风光

位置：大红袍景区内

茶树品种：大红袍

燕子窠生态茶园

不曾何时， 燕子窠肉桂 声名鹊起

受到众多爱茶人们的青睐

就连燕子窠生态茶园也跟着火了

在那绵延的青山中，绿树翠竹之下

就是一畦畦翠美茶田

伫立茶园间

绿波翻涌

流淌着稚嫩的茶树清香

层层叠叠

勾勒着浓厚的武夷茶魂

随后一抓空气

就是春与茶的气息

这个时节

恰好 油菜花也 开得正艳

更是吸引了许多小年轻慕名而去

成为了武夷山另一网红打卡点

位置：九曲溪以北，三仰峰以西

茶树品种：肉桂，水仙

慧苑坑

武夷山岩茶产区中核心地带

不仅名列武夷山岩茶三坑两涧之一

更是三坑两涧中区域最大的

连绵的山谷沟壑

将慧苑坑切割成一个个独立的

特色小环境、小气候

让茶树芽叶能够得到很好的恢复性生长

所以生长着各式独特品质的名丛

继而成为了武夷岩茶的重要产区之一

而且在这里

摘难度和制作难度

都比一般环境更具挑战系数

山场味奇妙又有趣

很值得体验一次

位置：玉柱峰北麓，慧苑寺所在处

茶树品种：铁罗汉

牛栏坑

在章堂涧与九龙窠之间

狭窄的山谷中

有一条溪涧常年不断地流淌着

这条溪谷就是牛栏坑

这也是武夷山风景区三条重要沟谷之一

因为独特的自然环境

为茶树生长提供良好环境

茶品岩韵明显

特别是 肉桂

属武夷岩茶肉桂中的王者

有着非常独特的温柔气

也是武夷山其他地方肉桂无法比拟和模仿的

在涧谷南侧

还有 “虎”、“寿” 等摩崖石刻

另有方志敏领导的红十军第二次入闽时

题刻的 “红军经过此山” 等

与茶园融为一体，别有一番景象

位置：天心寺东北边，北斗峰与曼陀峰的南麓

茶树品种：肉桂、水金龟

大坑口

在通往天心永乐禅寺的路

有一条狭长的岩谷

两面的陡壁，爬满野草和青苔

还有 一条幽涧缓缓地流淌

这便是“大坑口”的所在

别以为这只是平平无奇的一条路

其实正是因为这般地理环境

才让生长在两侧的茶园

吸纳天地之精华

所产出的茶叶

更是香气幽长

滋味醇厚，韵味十足

位置：天心寺的东南边

茶树品种：水仙、肉桂、名丛

流香涧

流香涧，原名 “倒水坑”

因为武夷山风景区内的溪泉涧水

均由西往东流

奔向峡口，汇于崇阳溪

唯独流香涧

自三仰峰北谷发源

流势趋向西北，倒流回山

在倒水坑的两旁壁立苍石丹崖

青藤垂蔓，野草丛生

其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花

一路走去

淙淙的流水声与飞花相随不舍

一缕缕淡淡的幽香扑鼻而来

明朝诗人徐火通游历此地，不忍离去

遂将涧改名为“流香涧”

随着山涧往北一折

就是 清凉峡

抬头仰望

犬牙交错的崖石，岌岌欲坠

当中只留下一线空隙

到正午时才会透进一缕阳光

而流挂在石壁上的一道道水痕

又会化成一滴滴岩溜，落入涧中

如此优越的自然环境

让生长在这里的茶树

不仅有 “岩骨花香”

更有流香之韵

令饮者过齿难忘

位置：玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑

茶树品种：水仙

悟源涧

悟源涧，是武夷山三坑两涧的其中一涧

为流经马头岩麓的一条涧水

其水流淙淙，静谧安祥

有助人悟道思源，故名

因在石径的两旁

峭峰林立，深壑陡崖，

使得谷内迷雾沛雨

夏日阴凉而冬少寒风

再加上那汪清澈甘甜的山泉

才养育出了闻名天下的名茶

于涧旁石壁上

还有勒此三字涧名

以及乾隆年间江西茶商捐资修建石径的题刻

位置：武夷山风景区内马头岩南麓

茶树品种：水仙

竹窠

竹窠是一个天然的山间谷地

比起三坑两涧那些狭长的山涧

竹窠的地势更加低洼

被笑称为三坑两涧的“盲肠”

不过，正也是因为低洼的地势

才凝聚了许多的自然肥料和水分

刚好 水仙 最爱这种生活环境

以致于其滋味在武夷山独领风骚

位置：流香涧西侧

茶树品种：水仙

虎啸岩

虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面

怪石崔嵬，流水迂回

产自虎啸岩的肉桂

被人们简称为 “虎肉”

光是听名字就觉得霸气无比了

其初入口时会觉略带苦涩甚至辛辣

但很快回甘，且留韵长久，回味无穷

此外，在这里还有 “虎溪灵洞”

四个大字高勒岩壁

更有“极目皆图画”的美称

是一个独具泉石天趣的佳境

位置：二曲溪南

茶树品种：肉桂

马头岩

马头岩是五石骈列

势如五匹骏马竞相腾骧

俗称马头岩，雅称五马奔槽

在马头岩的岩石下方

坐落着一座白墙黛瓦间的古老建筑

周围围绕着成片的茶树

置身其中，颇有世外桃源之境

这里多种肉桂

茶以 “香高” 闻名

不仅是名丛 “竹叶青” 的原产地

还成为了 武夷山核心区三个标志性肉桂产地之一

并且种植氛围较大

其下又分出一些小区域山场

比如 三花峰、桃树窠和云峰 ……

位置：大红袍南面

茶树品种：肉桂

鬼洞

鬼洞并非洞也

实为一条细窄的峡谷

两边岩壁耸立

遍布了青苔和蕨类植物

也孕育了许多武夷山的名丛

甚至可以说，目光所及皆是茶树

微风吹来，各种茶香扑鼻而来

位置：天心寺与慧苑寺之间

茶树品种：水仙、铁罗汉、水金龟

马枕峰

这是武夷山三十六名峰之一

形绝似骏马，穿云矗汉

也好似风景区内的一个骏马形的巨枕

故称为马枕峰

这里还是肉桂的原产地

茶树多生长在半山腰

做出来的茶香气奇特高锐

滋味浓郁富有层次

有人也称此 “马肉”

且一点都不逊色于马头岩的“马肉”

位置：狮子峰的西南边

茶树品种：肉桂

吴三地

吴三地是武夷山的一个自然村

平均海拔800多米

最高海拔有1300多米

村内不仅拥有着远近闻名的

二千多棵百年 老枞水仙

还有 奇兰、丹桂 这些高香品种

滋味更是醇厚馥郁

被当地人称之为 “高山岩茶”

除了茶之外

这里的原始植也被保持完好

山顶上植被丰富，山脚下溪流多

山腰上植被众多，竹林茂密

“上有戴，下有带，中间有腰带”

无疑就是茶园的最佳环境

位置：武夷山景区的西北边高山地区

茶树品种：水仙、奇兰、丹桂

佛国岩

武夷山著名的九十九岩之一

其岩体方正，人们置身其中

俨如游走于佛国之中

膜拜于妙相庄严、端庄肃穆的众佛之下

岩顶、岩麓辟有茶园

四周树木葱茏，绿遍村庄

在岩下也有一座佛国寺

寺额尚存，建筑完好

现为民居及制茶作坊

每到春夏两季之时

茶叶飘香，令人心旷神怡

位置：佛应岩北约1公里、龙峰东侧

茶树品种：肉桂

武夷茶膳

以茶闻名的武夷山

自然也有着各种茶膳

爱茶之人又怎能错过呢？

茶宴

武夷茶宴，就地取材

在不断 探索 与实践中

才荟萃而成宴席之一款

其以武夷岩茶为配料主体

或利用 茶汁 ，或利用 青叶

或以茶为 主料 ，或为 配料

蒸熘爆炒焖炖 都能派上用场

每道菜出锅后

都或飘或藏着岩茶独特的清香与韵味

味清不腻，食之齿颊留香

武夷茶面

取茶青汁和面擀制

让其充满了大自然的色彩和茶的香气

出锅后再加入当地猪油、香葱拌匀

简单清爽，茶香扑鼻

入口柔韧绵软，令人回味无穷

山妖茶香菇

“山妖”即 半天妖

是武夷传统 五大珍贵名枞之一

拥有着独特的浓香

将茶树菇与半天妖茶叶进行煸炒

外焦里嫩又带着丝丝缕缕的茶香气

咬下一口味浓厚回甘

简直就是下饭利器

大红袍茶糕

茶糕虽然很常见

但是大红袍茶糕却不常吃

被做成花形状的茶糕

光是看着就很有食欲

还带着茶叶的清香

一块茶糕，再来一杯茶

每天下午的幸福 养生 时光都来自于此了

武夷山，山有茶，茶有景

如若不急，我们可住在茶汤的山色里

采摘一捧新茶，喝一杯醇厚茶汤

让茶山鲜嫩的空气浸润自己的心灵

中国十大名茶之一，龙井茶原产地是那个省

龙井茶原产地是浙江杭州

龙井茶。著名龙井茶的故乡——龙井，位于杭州西湖西南山中。龙吉及附近十多个村庄所产的茶叶，都称为龙井茶。龙井村所在的狮峰山峰峦起伏，云雾缭绕，雨露充沛，适合茶叶的生长，据介绍海拔高度越高的地区茶叶的质量越好。

乾隆帝游江南到西湖每每到龙井赏茶，在龙井村狮峰下封了十八棵“御树”。

龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美“四绝”闻名中外。茶叶扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿而略黄。泡在杯中，芽芽直立，汤色明亮，滋味甘鲜，被誉为“黄金芽”。

用虎跑泉水冲茶，味道更嘉，称为“西湖双绝”。

龙井茶分为“狮”、“龙”、“梅”几类，以狮峰龙井最好，1981年被评为全国优质产品，获国家金质奖。

中国十大名茶有哪些?

中国茶叶历史悠久，而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法：
最早的是1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
《解放日报》1999年1月16日刊登：江苏碧螺春，西湖龙井，安徽毛峰，安徽瓜片，蜀山侠君，福建铁观音，福建银针，云南普洱茶，福建云茶，江西云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，安徽瓜片，蒙顶甘露，庐山云雾，信阳毛尖，都匀毛尖，安溪铁观音，苏州茉莉花是中国的十大名茶。
《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，江苏碧螺春，安徽毛峰，安徽瓜片，福建银针，安徽祁门红茶，都匀毛尖，武夷岩茶，福建铁观音，信阳毛尖是中国的十大名茶。
上海世博会“中国世博十大名茶”：正式入驻世博会联合国馆的中国世博十大名茶分别是西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶（太姥银针）、湖南黑茶、武夷岩茶（天驿古茗大红袍）、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖（富子）白茶、张一元花茶等传统名茶。

温州游玩地点泰顺玉塔畲族村攻略

温州泰顺县彭溪镇玉塔畲族村今年除了有八罗花海，还有天空之境，网红打卡点山哈寮农家乐，是休闲游玩的好去处，快和家人朋友一起来娱乐放松一下吧！

泰顺县彭溪镇的3A景区村玉塔畲族村，60余年的茶文化历程和厚重的畲族文化，将这里串联成为了一条超赞的旅游研学线路。赏花海、茶园迷宫寻宝、参观玉塔茶场、体验采茶、制茶的劳作乐趣、泡温泉浴，泰顺又多了一处将畲族文化、知青文化、茶文化、氡泉文化多元融合的家庭亲子、旅游研学游玩的好去处。

今年除了还是如此漂亮的八罗花海外，这里又新增了天空之境，网红打卡点山哈寮农家乐速度安排打卡吧

彭溪镇玉塔畲族村

玉塔畲族村位于泰顺县东南部的彭溪镇，是彭溪镇唯一的畲族行政村，是省3A级景区村庄。玉塔畲族村是一个民风淳朴、民俗风情浓厚的少数民族村，畲族民歌、语言等特色文化传承发扬良好;更是一个盛产茶叶的地方，拥有泰顺三大茶场之一的玉塔茶场、生态茶园、浙江名茶“黄汤”;更是一个底蕴深厚的村寨，保留着名茶“黄汤”传统制作工艺、拥有南北宋时期的窑址群古遗址和浓厚的知青文化。

“玉塔畲族村以畲族文化、茶文化、知青文化为依托，将八罗花海、文化礼堂、茶园迷宫、玉塔茶场、知青楼等节点串联，通过采茶、制茶等体验及花海、迷宫寻宝、尝知青饭等游戏等相结合，让游客在寓教于乐的趣味游玩体验中了解玉塔。

玉塔茶场

玉塔茶场始建于1959年，茶场总面积1280亩，年产量200多吨茶叶，产值达1070万元。是一家集种苗繁育、种植、生产、销售、科研为一体的市级龙头企业，产品以香高味醇、滋味鲜爽、持久耐泡而闻名遐迩。先后获西安国际展览会、浙江绿茶博览会上海国际展览会金奖、第九届“中国杯”全国名茶评比一等奖、2010年上海世博会国际信息馆指定茶供应商等诸多荣誉。

<知青楼>

作为全市首批知青下乡点，市县多次下派知青进驻玉塔茶场，酝酿了玉塔茶场浓厚的知青文化氛围。

“知青文化红色研学线路”充分挖掘玉塔畲族村人文历史、生态环保、红色革命等资源优势，探知青足迹，将知青文化精髓融合进游客的学习生活中。

今年玉塔村还开设了畲家人经营的山哈寮农家乐，为游客提供特色餐饮服务，一定不要错过地道的畲家佳肴哦!联系人：老雷，联系电话：18066278157。

大峡谷温泉度假村

玉塔村与泰顺氡泉景区相邻，游玩打卡后，当然要到就近的泰顺氡泉景区享受一下难得的氡温泉浴疗，融入大自然的温暖里，洗去一身的疲乏。

温州大峡谷温泉度假村位于雅阳镇氡泉景区内，这里的空气清新、环境优美，可以俯瞰大峡谷全景，度假村引入大峡谷谷底的氡温泉水，让客人们可以在大自然的怀抱中沐浴享受氡泉，尽情享受大自然的无私馈赠。

大峡谷温泉度假村的每一间房都有氡温泉引入氡泉水24小时供应，从别墅内向外望去是连绵的青山和茂密的森林即使你拥有烦躁纠结的思绪，来到这一片清静之地所有愁云也就烟消云散了，夜晚躺在浴缸里头上有漫天繁星特享受，房间每个角落都带着一丝温馨，请好好享受大自然赐予的一切吧

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中国十大名茶是什么?

中国十大名茶

中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。

尽管现在人们对名茶的概念尚不十分统一，但综合各方面情况，名茶必须具有以下几个方面的基本特点：其一，名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。

如岳阳的君山银针，芽头肥实，茸毫披露，色泽鲜亮，冲泡时芽尖直挺竖立，雀舌含珠，数起数落，堪为奇观。其二，名茶要有商品的属性。名茶作为一种商品必须在流通领域中显示出来。因儿名茶要有一定产量，质量要求高，在流通领域享有很高的声誉。其三，名茶需被社会承认。名茶不是哪个人封的，而是通过人们多年的品评得到社会承认的。历史名茶，或载于史册，或得到发掘，就是现代恢复生产的历史名茶或现代创制的名茶，也需得到社会的承认或国家的认定。由于我国名茶种类繁多，在此仅对不同茶种的有代表性的少量名茶作一概述

中国十大名茶——西湖龙井：

西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。

西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

过去，都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。

中国十大名茶——黄山毛峰：

黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。

云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。

中国十大名茶——洞庭碧螺春：

中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。

太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。

碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。

洞庭碧螺春茶风格独具，驰名中外，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。

中国十大名茶——安溪铁观音：

属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。

安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。

中国十大名茶——君山银针：

我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

中国十大名茶——云南普洱茶：

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶，在普洱县加工成而得名。

普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作为药用的。其品质特点是：香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强富于刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍持有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。

普洱茶有散茶与型茶两种。运销港、澳地区及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。

中国十大名茶——庐山云雾：

中国著名绿茶之一。巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1543米。

山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。

据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

由于庐山云雾茶品质优良，深受国内外消费者的欢迎。现在，除畅销国内市场外，还销往日本、德国、韩国、美国、英国等国，尤其是随着庐山旅游业的发展，庐山云雾茶的需求量日益增大，凡到庐山的中外游客，都买些庐山云雾茶，以便馈赠亲友。1959年，朱德同志到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”

中国十大名茶——冻顶乌龙：

冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣。产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名〔冻顶乌龙〕。冻顶为山名，乌龙为品种名。但按其发酵程度，属于轻度半发酵茶，制法则与包种茶相似，应归属于包种茶类。

文山包种和冻顶乌龙，系为姊妹茶。冻顶茶品质优异，在台湾茶市场上居于领先地位。其上选品外观色泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，乾茶具有强烈的芳香;冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。

中国十大名茶——祁红：

在红遍全球的红中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀着称，博得国际市场的经久称机，奉为茶之佼佼者。祁红，是祁门红茶的简称。为工夫红茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持着优异的品质风格，蜚声中外。祁红生产条件极为优越，真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚，所以祁门一带大都以茶为业，上下千年，始终不败。祁红工夫一直保持着很高的声誉，芬芳常在。

祁红向高香着称，具有独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，并蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，国际市场上称之为〔祁门香〕。英国人最喜爱祁红，全国上下都以能品尝到祁红为口福，。皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿，赞美茶为〔群芳最〕。

中国十大名茶——苏州茉莉花茶：

我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年问已开始发展，距今已有250年的产销历史。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。1860年时，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。

苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。
十大名茶鉴别方法:

有关质检专家提醒消费者，名茶品质各有千秋，选购时可按下列方式进行辨别：
1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区， 茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶， 茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。
6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
7、祁门 红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6～0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。 茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2～2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假 茶叶底不匀，味苦。
9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假 茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6～8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。