日本羊羹配茶，日本羊羹配茶好喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本羊羹配茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日本羊羹配茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃羊羹配茶有什么讲究？

吃羊羹配茶有什么讲究？

羊羹配茶在日本的饮食文化中,可谓源远流长,在此可简介一下。

羊羹源自中国,不少人都认知。 具体而言,乃始于日本的室町时代,当时透过禅宗令许多点心也传进日本。 在《座训往来》中有记载,指出包括羊羹在内(其他还有猪羹及骆驼蹄等)等三十种以动物命名的点心。 而据推测,应该当初它们都是以动物的肉制成的,后来才改由红豆等植物所取代。

下圖：羊羹和茶是指定配搭

羊羹乃当中最著名的一种点心,而推测最初是从汤品(羊肉羹)中演化出来。 而《唐书》中也早有记载洛阳人家每到重阳,就会制作羊肝饼云云。 简言之,每逢重阳,一边赏菊,一边吃羊肝饼,正是唐代洛阳人的生活风俗之一。

由于唐朝深受游牧民族文化的影响,所以羊肉及羊肝都被认为是珍贵的食材,也因此有吃羊肉的习惯,只不过随着时代推移,羊肉才渐渐被其他食材代替。

而羊羹是透过禅僧传至日本,当时的日本羊羹是将植物性的食材做成羊肉丸的样子,蒸过后食用。 而红豆粉、山药、面粉及砂糖等,都是当时制作羊羹的主要材料。

好了,而羊羹与茶的结合,也拜室町时代所赐。 因为室町时代茶道盛行,于是羊羹便自然而然地成为了茶道中茶菓子的必备点心,而羊羹也因此变得益发备受重视,后来再慢慢出现更多的演化。

下圖：東京老店的羊羹名物

到了安土桃山时代,便开发出固体状的练羊羹,乃1589年由京都伏见的骏河屋冈本善右卫门所开发出来的,后来逐渐成为主流。

到此，以上就是小编对于日本羊羹配茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本羊羹配茶的1点解答对大家有用。