大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日本喝黑茶的问题,于是小编就整理了1个相关介绍日本喝黑茶的解答,让我们一起看看吧。
冲泡黑茶时,需要洗茶吗?
黑茶紧压茶怎么冲泡?黑茶中的茶类较多,大多都是紧压茶类的,那么紧压茶该怎么冲泡呢?
茯砖茶、沱茶等之紧压茶应根据剥碎程度与压紧程度夹改变浸泡时间:细碎多的茶叶可溶物释放飞快,前面的数遍时间要缩短,后各遍的时间妥更多得增加。
紧压程度低的揉捻戍卷曲状的茶,第二遍、第三遍才能全部舒展开来, 此第二遍浸泡时间常常会缩短, 第三遍之后才慢慢加大浸泡的时间。
紧压程度高的茶叶因浸泡才慢慢地松散,因此第一泡时间应长,以后应根据舒暖速度數出相应的调整。
紧压茶冲泡步骤:
1、烫壶。将沸水冲人壶中至溢满为止。
2、倒水。把壶内的水倒出至茶船中。
3、置茶。把一个茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶,这是一种比较讲究的置茶方式。
4、注水。把烧开的水注入壶中,直到泡沫溢出壶口。
我原来洗,后来索性不洗,味道会更加醇厚,只是茶汤要过滤一下。高温蒸压的黑茶估计比绿茶还干净,只是后期发酵会有其他的杂质。所谓三秒洗茶,自认为无甚道理,黑茶掰碎沸水冲三秒,估计茶都没透。我都是掰些黑茶放入壶中沸水闷上,然后滤入公道杯澄一澄,再倒入茶碗,味道那个美啊。。不论喝茶做事,要讲究实在,过于追求器物与形式美,无异于弃雕宫与穴处,本末倒置矣,返璞归真是正道。
答案是:黑茶需要洗茶的。为什么呢?下面小编就为大家说说洗茶的原因。
黑茶为什么要“洗”?是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗?如果是这样,那又为什么有的茶“不洗”?是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗?显然不是!那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢?因此,“洗茶”这一提法显然有毛病!
从茶道的角度,每次冲泡一款茶叶,不管是哪种类茶(包括绿茶),都要首先观察这款茶叶干茶时的状态,以决定是否需要醒茶,以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。
以水醒茶不是为了洗茶。不管什么茶叶,新鲜度很好的就不用醒茶。越陈的茶越需要醒茶。即使是绿茶、黄茶和白茶也需要醒茶,也可以用水醒的方法。
醒茶:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用,此过程称为“醒茶”。
各种茶种醒茶的方法也不尽相同,冲泡黑茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出(对于绿茶、白茶、黄茶绝不可用100℃的沸水),放入高温烫过的冲泡器皿中,再用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握,在整个冲泡过程中,茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡有著直接的影响。
所以黑茶喝前是需要洗茶的,其实就是醒茶,大家明白了吗?
当然要洗,为什么呢?
“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
以安化黑茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老。
为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢?
我们发现绝大多数情况下,茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。
黑茶的特征在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。
第一次冲泡黑茶,要用15秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。
其实不然,“洗茶”自古有之,除“去尘”之义外,亦有“润茶、醒茶”之效,主要是为了更好地品味茶的香气和滋味。“
条件允许的话,可以洗茶
我常年喝黑茶 以天尖为主 因为经常熬夜,免疫力有点低 呵呵
关于黑茶方面的知识,可以百度搜索政璇养生茶馆
我自己做的网站,里面有很多黑茶方面的知识
到此,以上就是小编对于日本喝黑茶的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本喝黑茶的1点解答对大家有用。
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