红茶绿茶怎么区分，如何分辨大红袍和红茶？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶绿茶怎么区分的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红茶绿茶怎么区分的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何分辨大红袍和红茶？

如何分辨大红袍和红茶？

有人认为，大红袍既然名字中带有“红”字，理应属于红茶的一种。

有人认为，大红袍冲泡之后的茶汤，是和淡红茶相似的汤色，所以是红茶。

还有人认为，武夷是红茶的发源地，所以来源于武夷山的大红袍，也是红茶。

其实这些都不对。

大红袍有绿茶之清香、红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

大红茶的制作工艺有很多步骤，采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配。

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙红明亮，叶片红绿相间。

喝大红袍，最好按工夫茶的泡法，慢慢细细品味，才能真正品尝到大红袍的韵味。大红袍很耐泡，到第十泡还有茶香味。

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这其实是常识问题。大红袍是武夷岩茶，单纯从字面上理解，很多初识者常会陷入大红袍是红茶的误区中，但实际上，大红袍属于六大茶类中的青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶。乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品，生长在武夷山脉的茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质赋予大红袍一种坚韧，醇厚的品质。传统的烘焙方式更增添了大红袍茶类特有的与木有关的碳香和火香。

△△△大红袍

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

△△△红茶

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如果把六大茶类形容为六大家族，那大红袍一定是乌龙茶家族里面最可怜的一个。

字中带有一个“红字”，而被众多饮茶者请到红茶家族。时常回不了自己家。

但它与红茶却并无多大关系。

茶的鲜叶经过不同的制作方式形成不同品质的成品茶类别。中国现代生产的茶叶依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同将茶叶分成了六类，分别是绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

您问题中提到的“大红袍”则是属于乌龙茶中的一种。产于福建武夷山，

它是半发酵茶，制作方式与红茶完全不同，因此外观、香气、汤色、口感等和红茶都完全不一样。红茶家族中正山小种、祁门红茶、九曲红梅、滇红

而大红袍和乌龙茶中的安溪铁观音、冻顶乌龙、凤凰单丛才是一家人。

不仅如此它还和白鸡冠、铁罗汉、水金龟并称为四大名丛，更是这四大名丛之首。

说到这里，您应该已经看出来它在乌龙茶家族了可以说是大名鼎鼎了。将它认作是红茶，实在是太冤枉。

这两种茶还是比较好分辨的，大红袍属于乌龙茶，属于半发酵茶，红茶本身就是全发酵茶叶的一类。可以从条索，香气，汤色，滋味，叶底加以分辨。

1、条索：大红袍弯曲紧结，较大多数红茶粗壮，颜色根据焙火火功的不同，有青褐色，褐栗色，黑褐色等，茶干香气多为炭火香，窖香，焦糖香居多；红茶大多数条索较细较紧结，仅部分小种红茶大赤甘和古树红茶条索偏大，干茶香气薯香、蜜香、花香都有。

2、茶汤颜色大红袍呈现琥珀色至深胭脂红色，红茶则多为金黄色至红色；汤水香气上大红袍总体略清，红茶总体略甜；滋味总体上大红袍更为甘爽，红茶更为清甜。

3、叶底红茶的全发酵工艺，导致叶底整体呈现偏红色；大红袍叶底火功不高的可以清晰见到绿叶红镶边的特征，火功高的叶底则呈现褐色至黑色。

　　大红袍和红茶最大的区别在于它们的发酵程度不一样。大红袍属于六大茶类中的青茶（俗称乌龙茶），是半发酵茶，发酵程度60%左右；而红茶属于全发酵茶，发酵程度在80%以上。因此说大红袍是介于绿茶和红茶之间的一款茶，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香。



图上为大红袍的汤色和干茶：条索紧结，色泽青褐油润，净度佳，较为匀整；汤色橙黄油亮带宝色，香气馥郁显兰花香，滋味醇厚，岩韵充足，叶底紧实软亮。

图下为红茶的汤色和干茶：条索苗条娟秀，汤色红艳明亮，香气浓郁带甜，滋味浓强鲜爽，红汤红叶。

到此，以上就是小编对于红茶绿茶怎么区分的问题就介绍到这了，希望介绍关于红茶绿茶怎么区分的1点解答对大家有用。