大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿茶有什么的问题,于是小编就整理了3个相关介绍绿茶有什么的解答,让我们一起看看吧。
有哪些鲜为人知,但是很好喝的绿茶?
炒青绿茶。
产于屯溪的叫屯绿,
产于杭州的叫长炒青。偶尔蹭茶蹭得屯绿一罐(图一),是上海汪裕泰分设汉口天成茶号的茶,打开铁盒,淡淡的药香沁人心肺,开汤浓浓茶香透出丝丝凉凉,浓红茶汤透亮,喝一口口感满满,丝滑如绵,喉咙留韵,舌尖两侧生津。
其实,最普通、最大众的茶品就是好茶,认真喝,仔细喝,也能找出一番天地来。
说起绿茶,或许人们首先会想到的是西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等,其实在中国十大名茶里,还有一款绿茶名叫六安瓜片。
六安瓜片,从名字上来看与茶叶不相关,许多人根本不知道六安瓜片为何物。
其实六安瓜片是特种绿茶,在世界所有的茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,是由单片生叶所制成。主要产于安徽六安,金寨,霍山等地区,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
正宗六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,干茶形似瓜子,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含有芽尖,茶梗。叶表起白霜。
茶叶挂霜色是六安瓜片特有的工艺现象,六安瓜片是通过高温碳烘,再加上特殊地拉老火的环节,使得鲜叶在高温下,蒸发出水分和茶叶内的有机物质,从而在干茶的表面形成了白霜,这就是独特的铁青透翠,这也是拉老火拉到位的表现。
冲泡后,清香高爽,滋味醇厚,回味甘甜,汤色澄明绿亮,叶质厚而耐泡,叶底绿嫩明亮,好的瓜片都应有兰花香。
六安瓜片曾为清朝时期的贡茶、建国初期的国礼茶,也被评为“中国十大名茶之一”,但在市场知名度上却“有名无份”。这也为什么我在前面说许多人根本不知道六安瓜片为何物。但喝过正宗六安瓜片的人,肯定都是赞不绝口的。
如果有朋友喝过六安瓜片,不妨在评论区留言,交流一下品饮感受。
以上个人经验之谈,不一定全对!觉得说得好的朋友请点赞,有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论!
头条号:茗嘴
感谢您的问题,让我有机会“趁机晒晒”我家乡的茶——日照绿茶。
我不是茶农,不是茶商,不卖茶,是个茶爱好者,喜欢喝茶。尤其喜欢自己家乡的茶,可能是喝习惯了的原因,也可能“先入为主”的口感不好改变,也可能就是因为对家长的特殊感情,总之吧,觉得“日照绿茶”就是最好喝绿茶之一。
最近几年,我还特别喜欢我们当地一家茶厂的红茶和白茶。
很少有人知道日照绿茶,一是因为“日照绿茶”的品牌宣传力度小以及本地茶农销售能力有限。再就是,“日照绿茶”是一款“年轻的茶”,它是1959年“南茶北引”的产物,实际上,直到1966年才克服了虫害、冻害等困难获得成功。所以,到现在为止,“日照绿茶”也只有六七十年的历史,比起中国历史上那些千年、百年流传的历史名茶来说,它就是无名小卒。
但是日照绿茶的确是一款好茶。
日照绿茶是中国最北方产的茶,生长期长,日照茶树越冬期比南方长1-2个月,昼夜温差大,有利于内含物的积累,含有丰富的维生素和矿物质以及对人体有用的微量元素。硒含量是南方茶的6.1倍,有特殊的防辐射作用,日照绿茶在种类繁多的各种茶中,对人体的保健功能是其它茶叶的两倍或两倍以上。
日照市地处山东省东南部,东临黄海,光照充足,雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性,属黄棕壤土,含有丰富的有机质和微量元素。由于地处高纬度,经中国农业科学院茶叶研究所测定,儿茶素和氨基酸含量比同类产品高13.7%和5.3%,具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
日照绿茶的叶片比较厚实,冲泡出来的香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。正是习惯了这个味道,所以,就觉得日照绿茶好喝。
日照是著名的“北方绿茶之乡”,
Rizhao is a famous "hometown of green tea in the north".
茶叶到底有几种?都有什么特点?各自的起源是什么?
根据工艺不同,呈现的汤色不同,中国茶叶大致有6种:绿茶,红茶,白茶,乌龙茶,黑茶和黄茶。
绿茶,口感清香,代表有龙井茶,碧螺春。源自浙江
红茶,经过发酵,口感醇厚。代表有正山小种,金骏眉。产地福建武夷山。
白茶,清香甘甜,比较自然,原产地福建东北部地区。
乌龙茶,半发酵茶叶,口感介于红绿茶中间,淡淡清香。如铁观音,产于福建安溪。
黑茶,口感浓烈,回味有甘,降脂减肥,降压功能,代表有普洱茶,产地云南。
黄茶,焖堆渥黄,汤色鲜黄,口感清香。代表君山银针。
如果要展开,数天讲不完。简单罗列直观感受,请笑纳。
中国茶叶品种太多了,但是主要分为六大茶类的,主要有绿茶,白茶,黄茶,乌龙茶,红茶和黑茶。还有另外的再加工茶叶,比如花茶等。
绿茶为不发酵茶叶,性凉。绿茶品种很多,有西湖龙井,碧螺春,安吉白茶等名贵品种。夏季喝绿茶,可以清凉降火的。
白茶和黄茶属于轻微发酵茶叶,白茶满披白毫,主要产自福建的福鼎和政和等地,所以比较出名的有福鼎白茶。
乌龙茶是属于半发酵茶叶,工艺介于绿茶和红茶之间,属于中性茶叶。乌龙茶有绿叶红镶边,七泡有余香之说。乌龙茶名贵品种很多,福建的乌龙茶就有大红袍,铁观音,永春佛手茶等。另外还有广东乌龙和台湾乌龙茶。
红茶属于全发酵茶叶,性温。红茶以茶汤颜色红亮为主,红茶分小种红茶,工夫红茶,红碎茶等。红茶名贵品种有正山小种,滇红,祁红等。
黑茶属于后发酵茶叶,主要品种也有普洱茶,六堡茶等。冬季喝黑茶,可以温胃驱寒。
花茶是再加工茶叶,茶叶和花类进行拼配,茶叶吸收花香而形成的。主要有茉莉花茶,金银花茶等。
茶叶有多少种,都只是一个数字,很多人一辈子都没有机会喝到和见到一些小众茶,甚至有些只是在书中记载的名茶了,真正在社会上大家耳熟能详的也就经常出现的几十种,上百种茶叶。
现在大家都比较公认的工艺是绿茶黄白青红黑六种工艺,其中绿茶是中国生产加工最多的茶叶,占三分之二,而在世界范围红茶是生产加工最多的茶叶,但是是在吹嘘炒作忽悠上普洱是最厉害的,网上的软文和天价绝大多数是吹嘘普洱的,同时库存最多的茶叶也是普洱,除了小白和傻逼喝的人极少,甚至连卖茶非也很少喝(原因自己去想,身体是自己的,钱要赚别人的)从这个仓库移到另外一个仓库再移到垃圾桶是普洱最完美的流程。
茶叶工艺的起源篇幅有些大,一般来说,唐宋以前是生煮羹饮为主,唐宋时期是煎茶点茶工艺,元代和明代中前期是技术转变积蓄时期,从松萝法出现以后,现在除普洱黑茶等边销茶以外的制茶工艺都进入了现代工艺时期 代表性的创制时间
炒青绿茶松萝茶最早出现在明万历年间
西湖龙井清雍正七年(1729年)
六安瓜片1905年前后
信阳毛尖1910年,大规模种植茶叶是1898年以后
滇红是1939年,
祁门红茶是1875年,光绪元年
江西宁红的1860年
正山小种略比江西宁红早十年
印度阿萨姆大吉岭1857年以后
苏州碧螺春1699年以前
黄山毛峰1875年
茉莉花茶1860年前后
等等以后得大家补充吧。
茶叶历史很悠久,但是现在工艺和名茶出现的时间却没有那么久。
哪种绿茶最好喝?怎么样?
绿茶其实没什么品种是最好的,无论那种茶叶都分为很多个等级。 一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。从价格上来说(谷)雨前茶是比较贵的。好茶一般也是要放几周才能将茶内的火气去掉。比较出名的绿茶有以下几个品种:1、西湖龙井 2、黄山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、庐山云雾 5、六安瓜片 6、君山银针 7、信阳毛尖,都不错,至于最好的那要看你的口味及所选的级别了。 拓展资料 绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。 绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。 绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
我是王三哥手揉茶,我在日照绿茶核心产区。
我向茶友们推荐日照绿茶,中国绿茶新贵。日照绿茶南茶北引半个世纪以来,克服了低温严寒、高温酷暑,逐步适应了北方气候。
因为纬度高,昼夜温差大,生长期长,所以,内质丰富。日照绿茶喝起来,入口顺滑,香气高,滋味醇厚,口感饱满度高。我们老茶友评价:小锅揉制更鲜爽,喷香甘甜很好哈。
今晚出锅的小棚茶,滋味还可以。
我是王三哥,喝茶尽管说。
感谢邀请,我是小伍,不喜欢啰嗦的茶艺师。
中国茶叶的消耗主力军还是以绿茶为主,现在每年平均数据在60%左右,所以,在中国还是以喝绿茶为主。中国的绿茶有很多,各个地方都有属于自己的绿茶。
今天小伍就带大家从北向南,一起去感受绿茶的分布,小伍挑著名的说,可能会有遗漏,欢迎广大网友补充哟。
中国最靠北的名优绿茶,我觉得应该是山东的崂山绿茶和日照绿茶了。因为气候的原因,山东的茶,味道会更加重,香气也会更加浓。每年产量不多,大家注意买到假的哟。
同纬度,向西。陕西汉中,汉中绿茶。很多茶友可能不知道,在中国腹地,居然还有绿茶。是的!汉中绿茶非常好,口感清甜,并且汉中环境也是非常美丽的。
说到中原大地就不得不提到河南了,在河南南部有个城市信阳,信阳毛尖就出自这里。河南在古时候可是环境宜人的,大名鼎鼎的七碗茶歌的作者卢仝就是河南济源的。
信阳向南,就是湖北了。湖北最著名的绿茶,也是日本省心中的茶叶圣地,恩施。恩施玉露就出自这里。
什么绿茶最好喝我推荐59年农业部评比的十大名茶中5个绿茶,都特别好喝。
一、#西湖龙井#:产自西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带。成品以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世。
二、#碧螺春#:产自江苏太湖中的洞庭东、西两山,以洞庭石公、建设和金庭等为主产区。成品以芽嫩、工细著称,外形条索纤细,卷曲成螺,茸毫密坡,银绿隐翠,汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,叶底嫩绿显翠。
三、#黄山毛峰#:产自黄山700一800米以上的桃花峰、紫方峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带。成品形似雀舌、匀齐壮实、峰显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓,醇厚甘甜,肥壮成朵。
四、#庐山云雾#:产自江西庐山800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞一带。成品形如石松,紧结圆直,绿润多毫;汤色碧亮,香高味浓,鲜甘耐泡,醇厚甘甜,叶底芽壮,嫩绿匀。
五、#信阳毛尖#:产自信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上。成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露,汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇,叶底芽壮,嫩绿匀整。
这个问题我很喜欢回答。最好喝的绿茶我认为需要满足以下条件:
一,首先是净茶,茶叶里面杂质太多一般不会是好茶,这里的杂质指里面的茶枝,茶果等茶树上的,果皮石子,泥沙等后期掺杂的,以及加工时候的碎片茶末等等。
二,好茶的汤色都清透 这个汤色是指溶于水的茶叶浸泡物,某些茶类,特别是芽茶级别的,汤水中含有掉落的茶毫,要把茶毫和汤色清透分裂开来,再一个需要注意的是摇晃,绿茶泡在保温杯里,摇晃的话,都会浑浊。
三 好茶都香。对茶香的分类是最繁多的,也是争执最多的,个人认为,清香,豆香,甜香等这些愉悦的香味都是上等茶香,而类似生普的青臭味,熟普的烂木头味,猪泔水味,虽然网络写手吹上天,个人认为是最差的味道。
四,茶味以甘润鲜爽为上,这在茶种选择和产地以及等级上有很大关系,用成分来说就是茶氨酸的含量,以及茶氨酸和茶多酚的比例。白茶,黄金芽等茶氨酸比例高的茶种口味比较好(以生普为反面教材,茶氨酸最少所以最苦涩),产地上我指的产地是地形上的分辨,山谷山地的茶叶好于水田平地改种的,特别是瓮型山地的茶叶最好,西湖的龙井村,武夷的坑涧等都是出于瓮型山地的茶叶,等级稍微简单一点,春茶好于秋茶,秋茶好于夏茶,春茶中一两叶的嫩芽好于三四叶的,这个等级有两头需要指出,完全包芽的,茶味不足,后期叶大苦涩过重。(又拿普洱做反面教材,那种叶大杆子粗是低等级的代表)
到此,以上就是小编对于绿茶有什么的问题就介绍到这了,希望介绍关于绿茶有什么的3点解答对大家有用。
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