白茶跟绿茶有什么区别，白茶是不是就是绿茶？有何依据？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白茶跟绿茶有什么区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍白茶跟绿茶有什么区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 白茶与绿茶之间的区别？
2. 白茶是不是就是绿茶？有何依据？

白茶与绿茶之间的区别？

白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同来区分，主要品种分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等。

绿茶，属不发酵茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶。也是茶叶里营养物质保存的最好的。

中国生产绿茶的范围极为广泛，品种也很多，例如常见的：西湖龙井，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶等，都是各地非常出名的品种。

白茶是不是就是绿茶？有何依据？

不是。

中国目前的茶根据制作工艺不同分为六大类：白茶，红茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，黑茶。

白茶和绿茶在制作工艺上有着明显区别。在外观上也有很大区别。

白茶是微发酵茶，绿茶是不发酵茶。绿茶常见的有龙井，碧螺春，毛尖，六安瓜片等。

安吉白茶名字里虽然有白茶二字，但它是绿茶。白茶产地少，主要在福建。绿茶产地广，产量多，销量也广。

白茶是个统称概念，要具体分析，不能因茶叶名字中带有“白茶”二字就定义为白茶。按工艺，白茶应为微发酵茶，如著名的“福鼎白茶”就是典型的白茶;而同样著名的“安吉白茶”则是属典型的绿茶范畴，因为它不是因微发酵而炮制的。

如果要辨别白茶是不是绿茶，首先要了解二者的制作工艺。

因为中国目前茶叶分类，是按工艺划分，共分为

白茶、黑茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶，六大茶类。

白茶属于微发酵茶，制作工艺：

采摘 — 萎凋 。因为天气原因，有的还会增加烘焙的工序。代表茶类：白毫银针，寿眉，牡丹。

绿茶：

采摘——杀青——揉捻——干燥。代表茶类：碧螺春，龙井，信阳毛尖。

从工艺上来讲，白茶不是绿茶。

从名字上来讲，

比如安吉白茶，就属于绿茶。

所以在作区分上，我们可以注重了解下茶叶的工艺

▲绿茶茶汤

在中国六大茶类里，如果说乌龙茶、绿茶、红茶等茶类是老大哥的话，那么白茶就是小弟弟了。

无论从种植区域、产量，还是市场规模、历史影响力来说，白茶与其它茶类都不在一个等级上。

但，如今，白茶的表现大有后来居上之势，其市场美誉度如日中天。这很大程度上得益于它的“小清新”，清淡如菊又满口含香的品性，以及它的精品意识，还有老白茶具有的独特药性特征。

这里需要特别说明的是，由于白茶与绿茶在许多方面具有一定的相似之处。例如：发酵程度低，甚至基本不发酵；同样讲究鲜嫩、入口鲜醇……等等，一些人往往就此混淆了白茶与绿茶。

所以，今天义芳君就来跟大家一起聊一聊白茶与绿茶的一些基本区别。

▲白茶茶汤

我国白茶传统产地主要集中在闽东福鼎、闽北政和、松溪一带，云南、台湾也有部分。最主要特征就是白豪披身，多毫香。而绿茶则品类众多，种植区域广泛，基本遍布了中国四大茶区。

白茶的制作工艺相比绿茶来说，更加天然。因为既不杀青，也不揉捻，加工重点在于萎凋。

谢谢邀请，首先很肯定，很肯定的回答，白茶不是绿茶，之所以会出现“白茶是不是绿茶的言论”无非几个原因，第一，对白茶工艺，绿茶工艺的不了解，第二，被白茶的外在品相迷惑，第三，某些卖茶人的误导。

具体可以看看我之前写的这篇文章“白茶与绿茶之间隔了这么一道工艺，90%的茶友弄错！”

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在白茶还没有成为茶界新晋小生红遍一方的时候，它在做什么呢？

它在做配角，跑龙套。

到此，以上就是小编对于白茶跟绿茶有什么区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于白茶跟绿茶有什么区别的2点解答对大家有用。