新鲜茶叶怎样做绿茶，茶叶蒸了吃，这种吃法你听说过吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜茶叶怎样做绿茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜茶叶怎样做绿茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 从茶树上采下来的新鲜茶叶可以直接泡吗？为什么？
2. 茶叶蒸了吃，这种吃法你听说过吗？

从茶树上采下来的新鲜茶叶可以直接泡吗？为什么？

刚采摘下来的新鲜茶叶不建议喝。茶叶内含多酚类物质、醛类物质、醇类物质，还未被完全氧化，如果饮用可能就会出现腹泻、腹胀等不良反应。

而且茶叶最原自然的状态，其青草味还很浓郁，而不是清香味，口感也不太好，没有茶味、没有颜色，用来泡茶也就不适宜。所以不建议生茶叶直接泡茶。

茶叶蒸了吃，这种吃法你听说过吗？

看了这个问题，很多人会认为蒸茶叶是种喝茶的方式，其实不是的，蒸茶只是制作茶叶的工序而已

蒸茶主要就是利用高温高压蒸汽将新鲜的茶叶制作可以饮用的茶叶而已，制作完以后他会变得非常柔软！当然现在科技也比较先进，世面上就有蒸茶器，比较方便，蒸茶器是一种在冲泡时能够“茶水分离”的泡茶容器，在整个茶壶的上方是有一个过滤网，将茶放在过滤网上。 壶内放水，蒸汽不断的与茶叶接触，茶叶当中的滋味渗透到蒸汽里面，回落到茶汤里。如此循环蒸汽渗透，茶色渐浓，茶色变化与平常冲泡时的颜色差不多的时候就能够将茶汤倒出饮了。说白了就是利用蒸汽打湿茶叶，然后落回水中，反复循环析出茶叶中的物质，现在有很多人喜欢这种方式，

蒸茶有很多优点，1蒸茶比煮茶更省茶叶，全凭蒸汽析出茶中物质，所以比较柔和。2味道清淡，3空气清香，蒸茶过程中茶香四溢等诸多优点！当然不是所有的茶叶都适合蒸的，白茶，黑茶，红茶都适合蒸，当然还有就不一一介绍了，最后友情提示一下，天天蒸对皮肤非常不好，一周两到三次可以了，好了就简单的写到这里，这就是我知道茶叶蒸了吃，如果理解错误请谅解，认为我回答的有点道理的，帮忙点个关注，谢谢！

基诺族的“凉拌茶”、“煮茶”居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，他们从古至今都在用鲜嫩茶叶制作凉拌茶当菜食用。凉拌茶的吃法有三：一是将茶树鲜叶揉软搓细放入大碗中，配以油盐以及黄果叶、辣椒、大蒜、酸笋、酸蚂蚁、白生，加矿泉水搅拌均匀即食，基诺语为“拉拨批皮”；其二是舂吃，把揉制好的茶味加入野菜佐料后，放进竹制舂槽内捣细而食；其三是将揉制好的茶叶用蘸水或剁生蘸着食用，这种菜肴在辛、酸、辣、咸、苦中透出一股子诱人的鲜香，甘甜，香醇柔润、美味可口。（guchatang和陈财一起谈茶，论茶）

基诺族凉拌茶的习俗据说已经有上千年的历史，但实际上的历史可能还要久远得多，因为它保存了人类早期以茶为食的古老习俗，是早期茶饮风俗里以茶为食、以茶为药、茶亦食亦药的活证据。

基诺族的另一种较为常见的饮茶习俗是喝煮茶，先用茶壶把水煮开，再在陶罐中取出适当已加工过的茶叶，放入煮沸的茶壶中，约过几分钟，待茶叶的汁水溶解入水时，便可将壶中茶汤倒入竹筒中饮用。此茶爽味美，可防暑降温、除烦止渴、解腻清神。

拉祜族“糟茶”拉祜族有关于他们祖先最早发现茶的传说：相传，老猎头勒地芭上树观察猎物，无意中吃了树上的绿叶，顿时感到精神倍增、耳聪目明，后来把这种神奇的绿叶称之为“者闯撇”，意为涩甜叶，也就是现在的茶。

糟茶是将烤茶煮后过浓的茶汁，加入开水在锅中煮半熟后，将茶叶取出置于竹筒内存放数天，饮用时，取出少许放在开水中煮片刻即饮用。这种茶水略有苦涩酸味，有解渴开胃的功能。

德昂族“腌茶”德宏州的德昂族、景颇族“腌茶”是一种以茶当菜的原始方式。腌茶一般在雨季，鲜叶采下后立即放入灰泥缸内，压满为止，然后用很重的盖子压紧。数月后将茶取出，与其它香料相拌后食用。也有用陶缸腌茶的，采回的鲜嫩茶叶洗净，加上辣椒、盐巴拌和后，放入陶缸内压紧盖严，存放几个月后，即成为“腌茶”，取出当菜食用，也有作零食嚼吃。

哈尼族的土锅茶、煨酽茶、蒸茶土锅茶是哈尼族一种古老而方便的待客茶。其做法是先将火塘的炭火吹开，再把盛满山泉的土锅架于火塘之上，待泉水烧开后，抓一把新鲜的茶叶放入锅中，随即不断加水，至少煮二至三道。最后，将煮好的茶舀入竹制茶蛊即可饮用。

哈尼族待客及自饮的另一种茶饮是煨酽茶。先将大口缸或是铜壶置于火炉上烧开水，再投放一定量的茶叶，用温水熬煮。其茶汤味浓且苦，可解渴提神。茶礼极为讲究：待客敬茶时，需先敬一碗给年岁最长者，然后递给客人，最后按在座者的辈分顺序端给每人一碗。同时，需注意的是，酽茶一般烧一次只饮一道，如用此待客则需煨三次才算是周全了礼数。

哈尼族中的年长者相较则更钟爱诱人爽口有糯米香味的蒸茶，他们往往于劳动、狩猎或是赶集归来途中，顺手采摘新鲜的老茶叶带回家中，用甄子蒸熟，晾晒后装入篾制盒中保存。饮用时，只需从盒中取适量放于杯中，用沸水冲泡几分钟即可，方便省事。

苗族菜包茶、虫茶居住在滇东北乌蒙山上的苗族，有种独特的饮茶方式，当地人称“菜包茶”。此茶顾名思义也就是以菜叶裹包茶叶。先将几片体积较为宽大的新鲜青菜叶或白菜叶洗净，把茶放于菜叶之中，严严实实地包好，再置于火塘的热灰中捂，经过这样的焖制，茶叶所具有的极强吸附异味的能力就把菜叶的芬芳纳入其中。捂的过程中，还要在表面加上炭火，待五六分钟后，茶叶干燥，从灰中取出，弃除菜叶，将热气腾腾的茶叶装入杯中，冲入开水即可。冲泡过后，杯中便会散发出茶菜的混合香味，令人闻之心神荡漾，口舌生津。

普洱茶炖排骨

普洱茶口感醇厚，可以消除食物的油腻感，最适合搭配肉类。普洱排骨的做法比较多样，可以炖也可以蒸。

普洱炖排骨，就是普洱茶叶冲泡，取茶汤入炖锅，然后加入排骨炖便可。普洱蒸排骨则是，普洱茶叶冲泡，茶叶与茶汤一起倒入排骨中，然后放入蒸锅蒸熟即可。

普洱茶香鸡

将洋葱片、姜片、蒜瓣放入油锅，炸出香味后捞出；放入鸡块，大火炸至熟透；将炸好的鸡块捞出后，把滤出来的普洱茶用小漏网放进油锅炸到酥脆；将炸好的鸡块装盘，撒上花椒盐和炸好的普洱茶叶即可。

普洱茶肘子

先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里相遇，既解油腻又添茶香。

普洱冬茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。

普洱熏鸽子肉

到此，以上就是小编对于新鲜茶叶怎样做绿茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜茶叶怎样做绿茶的2点解答对大家有用。