大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红茶分为哪几种的问题,于是小编就整理了1个相关介绍红茶分为哪几种的解答,让我们一起看看吧。
红茶有哪些种类?
红茶是中国六大茶类之一,红茶在世界上的主要产地有中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。世界上红茶的品种很多,产地也很广,除中国以外,印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
世界上的红茶种类比较出名的分:中国祁门红茶,印度大吉岭红茶,印度的阿萨姆红茶,斯里兰卡的乌巴。
茶杯红茶
国内红茶按地区来说有分大叶种,小叶种红茶等等。不同地区的茶叶不一样,比较出名的广东的有英德的红茶,英红9号,还有其他地方滇红,镇红等等。
按加工方式来说是属于全发酵茶,冲泡而出的茶汤色红艳,色泽乌润,故得名为红茶。加工的时候是要先揉捻一般是90分钟,之后是要发酵4-5个小时左右,发酵的时候会有青苹果香味的时候就可以拿出来烘烤干了。这个红茶香气很持久十分地香。
红茶-全发酵茶
按成型来说有分条索红茶,红碎茶。出口比较多的也是红碎茶,因为欧洲那边比较多都喝碎茶。在东南亚那边做得多的也就是红碎茶。之前自己去过泰国,他们的茶叶有一种不一样的香味。也有一些加了很多其他的香草之类的,还有水果味的。
条索红茶
喜欢喝红茶的朋友我相信很多,不管是哪种红茶,无论哪种红茶都有自己的特点。
国外主要有斯里兰卡锡兰红茶和印度阿萨姆、大吉岭红茶,英式红茶主要是调饮,也就是CTC颗粒状红茶。
中国红茶就多了,台湾红茶,福建闽红和武夷山正山小种、金骏眉,祁红,英德红茶,滇红,云南晒红,宁红,川红,湖红,越红……等等
下图是云南古树晒红的叶底
根据红茶的加工方法不同,我国的红茶可分为:小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大种类。
(红茶种类)
小种红茶是我国红茶的起源,是福建省特有的茶叶品类,也是传统的外销红茶,小种红茶是由武夷岩茶演化出来的,主要产于福建崇安县星村乡桐木关一带。
小种红茶又可分为“正山小种”、“外山小种(人工小种)”、“烟小种”,正山小种产于桐木关一带,外山小种是仿效正山小种的制法制成,烟小种是工夫红茶通过喷水后熏培而成。
小种红茶品质特点,外形粗壮肥实,色泽乌黑油润有光,汤色鲜艳浓厚,呈深金黄色,香气纯正高长,带松烟香,滋味醇厚似桂圆汤味,叶底厚实,呈古铜色。
工夫红茶由小种红茶演变过来,和小种红茶同属条形红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统的外销红茶。
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红茶以其制作方法的不同可分为:工夫红茶、小种红茶和红碎茶。中国红茶以前两种为主。
1)工夫红茶:这类红茶一般呈条形,细长有锋苗,滋味醇和,叶底较完整;
2)红碎茶:红碎茶外形细碎,茶汤红亮,滋味浓强鲜爽,富有刺激性,是国际市场上占数量最多的红茶。红碎茶按其外形不同又可分为:叶茶、碎茶、片茶、末茶等;
3)小种红茶:主产于福建省,茶叶品质优异,经过特殊加工带有烟味,成为小种红茶。它是红茶的鼻祖。其中金骏眉更是正山小种的代表作。
感谢邀请,因为小山我最近对红茶有所偏爱,所以这个问题就由我来跟大家聊聊吧!😄
首先介绍下何为红茶;红茶是属于全发酵茶,是以茶树叶芽及叶子为原材料,经过萎调、揉捻和发酵干燥等传统工艺精制而成的。因其冲泡而出的茶汤色红艳,色泽乌润,故得名为红茶。
红茶起源于我国,距今己有四百多年历史。据史料记载,最早的红茶源自明朝时期;即武夷山茶区的经典茶种:正山小种。
红茶按产地来区分;据统计在我国境内红茶主要有十三大主产区,他们分别是(排名不分先后);
1.福建武夷山一一正山红茶先。
2.安徽祁(读qi二声)门一一祁红群芳最。
3.云南凤庆一一滇(读dian一声)红美名扬。
4.四川宜宾一一川红橘糖香。
5.广州英德一一金毫美人醉。
到此,以上就是小编对于红茶分为哪几种的问题就介绍到这了,希望介绍关于红茶分为哪几种的1点解答对大家有用。
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