普洱熟茶是红茶吗，普洱熟茶和红茶的区别？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱熟茶是红茶吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍普洱熟茶是红茶吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 普洱熟茶和红茶的区别？

普洱熟茶和红茶的区别？

首先，普洱和红茶从工艺上的区别：1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青)，而红茶一般是热风萎凋(烘干)。2、二者都是全抄发酵茶，但红茶是“内源性酶促发酵”，就是通过来是自身细胞多百酚氧化酶，酶促单分子形态存在的表儿茶素，经氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外来微生物发酵，就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。——当然，熟茶的发酵过程有个度的掌握，发酵不完全就压制成型的话，可以存放起来继续发酵。而普洱生茶，是没经过渥堆发酵直接制作出的成品，存放的时间再长，再怎么氧度化和分解，都不可能出现普洱熟茶渥堆发酵时的那种结果。其次，两者从茶叶本质上区别：1、普洱茶必须问只能用云南的大叶种茶叶。也就是说，其他地方的茶，答即使用普洱茶的工艺而制作，也不是学术上的普洱茶，商业上那是假普洱。2、红茶的种类多一些，目前用大叶种做的红茶，好像只有云南的滇红，其特点是大叶种的一、二级芽尖制作，比起其他红茶的茶多酚含量要高，茶味浓而耐泡。

1.原料角度：普洱目前在国内只有云南澜沧江流域为主场地，以大叶种为主；而红茶在云南，福建，广东，四川，安徽等地都有，有滇红是大叶种为主，其他还有中小叶种。

2.加工工艺角度：熟普是属于黑茶类后发酵茶，是经过长时间合理存放后，还会持续发酵，会越陈越香，越有价值；红茶是全发酵茶，已经把茶里面有限成分全部氧化发酵，后期不再发酵，红茶一般建议存放周期是两年以内。

3.外形角度：熟普一般是紧压茶，多以饼形，砖形来存在，少数是散装；红茶基本是以散茶、碎茶为主。

4.冲泡：熟普要用100度开水冲泡，或者蒸煮；红茶大多是以90度水温开水冲泡。

5.汤色：熟普一般是颜色是以褐色或者深红为主；红茶是以红色，金红色为主。

6.品饮：熟普是有醇厚的滋味，回甘，生津，尤其年份以上身体会有微微发汗；红茶以香甜为主，或者略带培火味。

7.普及：目前熟普主要集中在中国、东南亚等国家，国内主要是南方地区尤其是广东地区是消费主力军，而且大多是以收藏为主；红茶目前是全世界用量最大的茶，欧美国家都在普及，有世界三大红茶：祁门红茶，斯里兰卡红碎茶，印度大吉岭红茶。

鉴别红茶和普洱茶的区别可以从以下几点区别!

1、类别不同：普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

2、滋味、香气不同：普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

3、加工工艺不同：以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

4、产品外形不同：普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

红茶和普洱茶的区别可以从以上四点看出，但如有购买普洱茶，推荐“只见普洱”

店铺，由国家一级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、“普洱教父”白水清嫡传弟子郭子剑老师注册和经营的。同时要是有任何关于普洱茶的也可关注“只见普洱”公众号，开设了“你问我答”专栏，针对茶友留言进行解答。另外，“只见普洱”还经常免费派发茶样，将郭老师历年珍藏好茶与大家分享。

到此，以上就是小编对于普洱熟茶是红茶吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱熟茶是红茶吗的1点解答对大家有用。