从未开封的白酒过期了还能喝吗酿酒师一席话让人恍然大悟

我们常说，酒是陈的香。

一瓶酒，放在合适的地方，存放几年再喝，口感不仅更加顺滑、绵柔，甚至有可能升值，所以不少酒友都十分热衷于存酒。

但是，随着存酒热的兴起，不少问题也接连出现，比如：白酒有没有保质期？过期了会不会变质？过期的酒还能喝吗？等等。

关于以上这些问题，50岁的酿酒师傅——徐师傅，说出了对这些问题的见解，解了不少酒友的疑惑。

首先可以肯定的是，白酒没有保质期，更不会过期或变质。

因为白酒的主要成分就是酒精和水，而酒精（尤其是高度的白酒的酒精）又有着消毒杀菌的功能，所以很多细菌都无法在白酒中存活，更别提让白酒变质了。

而有些酒，之所以存放一段时间再去喝，觉得味道变酸或变得寡淡，那是因为超过了白酒的试饮期。

白酒的最佳适饮期根据白酒度数的不同也有所不同。

按照度数来说的话，低度白酒的最佳试饮期在2年左右，高度白酒则在5—8年。其中酱香型的高度白酒的试饮期可延长至10年左右。

而如果过了这个时间，白酒的口感会降低，变酸甚至变苦。

①纯粮白酒

纯粮白酒的原料基本上是高粱、小麦等各种谷物。

这些谷物酿造的白酒，有着丰富的酸类和酯类物质，这些物质在存放过程中会渐渐趋于平衡，这样的酒喝起来不容易上头。

②50度以上的白酒

高度白酒的最佳适饮期时间在5—8年，所以想要长期存放白酒最好选择50度以上的。

而且除了可存放时间长之外，酒分子和水分子的结合也更紧密，口感更好。

③酱香型白酒

前面我们就提到了酱香型白酒的最佳适饮期在10年左右，所以这种香型的白酒更适合长期存放。

更重要的是，优质的酱香型白酒在出厂前就会在陶坛中先进行5—6年的窖藏以及10年左右老酒的调兑，所以即使没有二次存放，也依然能做到口感顺滑，陈香十足。比如下面这两款：

第一款：贵常春

这款酒是53度的酱香型白酒，产自于1953年建立的国营贵定酒厂，原料采用的是高粱、小麦、水，酒质很有保障，从各方面来说都是一款适合长期存放的白酒。

前面提到，优质的酱香型白酒无需二次存放，这款酒也是如此。因为是采用的大曲坤沙工艺，所以花费了1年时间酿酒，酿出的基酒存放了6年，调兑的酒也是10年的老酒。

确实做到了无需二次陈放，口感也能顺滑绵柔、咽下之后，细细回味，还带着一丝甘甜，更重要的是酱香十分浓郁，还自带老酒的陈香。

而且，由于这款酒融入了茅台菌种（13株），所以不仅被当地酒友称作“小茅台”，还获得了“优质白酒精品”、“纳税先锋”等荣誉。

虽然，由于后续宣传不足，导致这款酒在外地知名度不高，但是由于价格实惠，所以是当地酒友很喜爱的口粮酒。

第二款：银质习酒

这款酒茅台嫡系的酱香型白酒，纯粮食酿造、53度，各方面来说都比较适合长期存放。

这款酒属于“耐喝型”，是初喝不惊艳，但越喝越好喝的白酒。酒水闻起来是浓郁的酱香味，其中还带着些许焦糊味，香气的协调很均衡；入口也很柔和，不刺激，适口性很强。

好了。关于白酒的“保质期”你有什么看法呢？在评论区说说吧。

白酒过期了没开封还能喝吗

白酒两年没开封不会过期。
白酒的酒精度数高且化学变化非常小，即使在10%的酒精溶液里,微生物也不能生长繁殖，不能产生有害物质。理论上来讲，酒精度在10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的，都是可以长期存放的，有一定的防腐功能。但有一点，就是所有的酒精都容易挥发，所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒，也不要放在靠近火源的地方。
白酒并非时间越久，酒就越香。白酒在存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸发生反应产生不同种类的酯类物质，酒中的香醇就是来自于这些醇类物质中。因为白酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年，有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，要是继续存放的话，白酒中的酒精也会变淡，白酒的味道就没有那么好了。
另外，根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。

白酒过期了没开封还能喝吗？

白酒没有保质期，可以喝。

根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。

就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。

白酒危害：

1、酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。

2、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

以上内容参考?人民网-白酒没有保质期、人民网-白酒竟有3种妙用挑选白酒有技巧、百度百科-白酒

白酒过期了还能喝吗

过期的白酒并且没有开封的白酒是可以喝的，很多白酒是越放越香，另外酒没有严格的保质期，特别是高度白酒一般不标明保质期，基本上20年左右的口感最好，但是明确表明了保质期的低度数酒过期就不建议喝，低度酒会产生有害细菌，引起人体不适症状。过期啤酒能不能喝
当啤酒被灌装在容器的瞬间起,无论放置何种理想的条件下保存,随着时间的推移,啤酒新鲜口味都会逐渐丧失,如想真正的尝到啤酒的美味感,只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时,啤酒的颜色会变深,由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象,及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用,但是已失去了啤酒的风味,所以不要过长时间存放啤酒。

国标规定啤酒4个月的保质期,一般情况下,瓶装啤酒在半年以内,罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品,现在很多厂家的啤酒,保质期可以达到1年或更长时间,不过新鲜啤酒口感会更好,在保质期内如发生啤酒漏气,失光沉淀,口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。有的超过保质期的啤酒,不一定都不能饮用,如果啤酒外观澄清透明,口味也没有多大的变化,则可以饮用,当然口感就不如新鲜的好;如果混浊、沉淀、口感变酸变质则不能饮用。

过期啤酒能喝吗

2、过期啤酒的危害
超过保存期的啤酒所含多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊,或因水质差,灌装时受微生物污染而发酵,变粘变馊,饮后极易引起腹泻和中毒。

散装啤酒保存期仅几天,尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;或因水质差,灌装时受微生物污染而发酵,变粘变馊,饮后极易引起腹泻等症状。

过期啤酒能喝吗

3、过期啤酒的妙用
3.1、过期啤酒擦拭冰箱

用沾有啤酒的布来擦拭冰箱,可以去污、杀菌,还能去除冰箱里的异味。将沾了啤酒的毛巾拧干之后,擦试冰箱里面的表层,不但冰箱会显得光亮无比、干净清爽,还可以起到消毒、杀菌的作用。

3.2、过期啤酒养花护花

啤酒是微酸性的,可以调节土壤的酸碱度,能够使喜酸的花卉长得更茂盛。用三分之一的啤酒三分之二的水兑好,拿软布沾兑好的啤酒液轻轻地擦洗花卉的叶子,一可以擦去灰尘,二是可以给叶面施肥。把剩下的啤酒直接倒入花盆里,还是一种极好的肥料,因为啤酒里所含的酵素会使花卉长得茂盛,这样使得花朵更鲜艳动人哦。

3.3、过期啤酒清洁玻璃

啤酒是胶体溶液,抹布蘸啤酒擦玻璃,不仅会使玻璃变的格外明亮,擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。窗户玻璃如果脏污了,你可以将毛巾沾上些啤酒,拧干后擦试,再用干净的抹布擦一下,玻璃会光亮无比。这是因为用啤酒擦完玻璃后,啤酒里的酒精成分飞散了,所以使得玻璃晶莹剔透。

酒过期了还能喝吗

如果是啤酒、红酒等，过了保质期是不能喝的；如果是高度白酒是可以酌情饮用的。

一般情况下高度白酒保质期很长，但啤酒是有保质期的如果是啤酒存放过期了，是不可以饮用的，过期的啤酒容易发生变质，可能会产生一定的细菌。

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一般高度白酒是没有注明保质期的，没有拆封的情况下是可以长时间存放的，不会存在过期的说法。

如果是红酒或低度白酒，存放时间过长也可能会出现变质的情况，对于未饮用完的、存储不当的酒过期后也不建议饮用。

白酒过期了还能喝吗？

白酒有没有保质期，如果放10年还能不能喝？原来我们被骗了几十年

白酒是我们比较熟悉的，我们中国的白酒经历了几千年的文化历史，古代人们经济条件不好的时候，就已经学会了用粮食来酿造白酒，用粮食酿造的白酒喝着是最香的，现在我们国家的酿酒技术又提高了很多，经济和工业上的技术也先进了很多，有用粮食酿造的酒，有用酒精勾兑的酒，不管哪一种都是白酒。

在超市里买白酒的时候，在我们生活中，任何食物哪怕是喝的饮料，上面都需要标上保质期，只有这样人们才能放心的购买，这也是国家的规定，为了人民生活健康考虑，食物上面如果没有标注保质期，如果吃了变质的食物，对我们的身体是非常不好的。

白酒上面为什么没有标注保质期？有些人觉得白酒用酒精勾兑的，本身就含有酒精，因此才没有保质期，那么，我们来看一下具体原因吧，如果家里的白酒放上10年，还能不能喝了？家里平常买的白酒如果放10年上面没有标注保质期，这种酒确实能喝，但是那口感已经没有刚买的时候那么新鲜了。

有些收藏名贵酒的人说，酒不是越放越香吗？像茅台，五粮液之类的粮食酿造的酒，放的时间越久价值越高，这种的事，酱香型的酒本身价格就比较贵，放的时间长的话会增值，但是我们买的普通白酒，如果超过5年，口感就已经挥发差不多了，喝的时候已经没有一点儿酒味儿了。

粮食酿造的酒度数普遍比较高，针对度数比较低的酒，不适合长时间存放，低于32度的白酒，存放的时间超过数年，就已经没有白酒的价值了，如果是酱香型白酒，度数高的，存放几十年还是非常香的，这就是为啥白酒上面普遍没有标注保质期，市面上我们买的普通白酒，根本用不着几十年存放，所以度数低的白酒是有保质期的。