大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本的斗茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日本的斗茶的解答，让我们一起看看吧。
宋代的“斗茶”是怎么个斗法？
打开千年前纷纭的往事，重见隔世的光阴，宋时的街市繁华，商铺林立，茶肆遍布。
《东京梦华录》卷二之“朱雀门外街巷”中记载：“以南东西两教坊，余皆居民，或茶坊。街心市井，至夜尤盛”；《梦粱录》亦曰：“坊巷桥道，院落纵横，处处各有茶坊、酒肆。”
茶，可以很雅，雅到点茶与焚香、挂画、插花并称为宋人四大雅事。
茶，可以很俗，俗到平民百姓的寻常生活不可或缺。
宋人饮茶风气兴盛，点茶是两宋流行的饮茶方式，亦是宋人最风雅的日常。
点茶前先将茶叶研磨成茶末，用沸水调成茶膏，再入盏冲点，一边注水，一边以茶筅快速击拂，冲点击拂数次，使茶末和水完全交融成乳状。
在说“斗茶”之前，我们首先需要来说一下斗茶之风出现的时期，斗茶之风最早出现于宋代，宋代人喝茶与此前唐代人喝茶有着很大的不同。唐代人喝茶是煮茶，那个时候，人们还没有完全认识到茶叶的价值，唐代的冲泡技术也不是很高明，他们是煮茶，往往是把茶饼放到壶里，隔上盐，放上其它佐料，然后冲泡。有点像现在蒙古族喝的奶茶。
可是到了宋代，文人士大夫饮茶之风盛行，人们改为用热水直接冲泡茶叶。宋代人斗茶，往往使用的是建盏，建盏是宋代著名的民窑出土的瓷器，颜色呈黑色，在日本，人们将建盏称之为天目碗。建盏主要出现在福建的建阳一代。
斗茶图
为什么人们要用黑色的碗来斗茶呢？下面我们就必须通过斗茶的过程来了解了。两个人冲茶，如果你的茶率先在杯子上出现了茶痕，那么就证明你的茶不好，比较差，发酵流程快，不是精心制作的。我的茶呢，在你的后面在杯子上出现水痕，那么就证明我的茶好。此外，斗茶还要看茶叶的白沫。我们现在冲茶叶都有体会，就是冲茶的时候，往往都会出现白色的沫，跟啤酒似的，根据宋代蔡襄的说法，茶色贵白，以青白胜黄白。什么意思呢？就是说，如果你的茶冲出来的是青白色，那么就肯定比黄白色的好。关于青白和黄白到底差别在哪里？其实现在人已经没有什么把那能够搞明白了，因为我们不是宋代人，包括我们茶叶的品种和水质都出现了问题，我们现在已经很难断定什么是青白色的茶。反正本人见过的茶大多都是黄色为主，所以很难断定。
你看，斗茶就是看茶沫，茶痕，所以只有黑色的器具才最为明显，因此，建盏就成了斗茶的主要器皿。
关于斗茶，前面诸位的讲解已十分全面了，我用通俗的方式讲，点茶斗茶，是抹茶发展到鼎盛之宋时，文人墨客们每每进行的一种社交活动方式！
而抹茶则始于魏晋，兴于隋唐，鼎盛于宋，后东渡日本，明朝废止，后一直在日本发扬光大。从古时传下来的中原及南方方言中，多为“吃茶、食茶”，而非今天的喝茶，日本文字中，吃茶、食茶，至今沿用！
另外说到宋朝，以及抹茶，🈶️以为皇帝值得一说，那就是“诸事皆能，独不能为君”的宋徽宗赵佶，此君著有抹茶专著，书名《大观茶论》，由此看，抹茶、点茶、斗茶之风靡盛行！
现在，抹茶已在中国开启复兴之路，抹茶复兴，中华复兴，是巧合，更应是国运吧！
宋代饮茶、斗茶成风，上自贵族皇室，下至布衣之家，无不以斗茶为日常生活的一大乐趣。
宋徽宗也颇爱此道，常与臣属斗茶，上行下效，影响很大。
宋代斗茶讲究注水、击拂及泡沫生成的力道与时机，先将茶叶碾制成粉末，将之放入茶盏中以水注点，用状如小炊帚的竹制茶筅击拂搅拌，泛起的白沫保留得越久说明茶品越高。
斗茶斗的是什么？
宋人斗茶主要是“斗色斗浮”，即以茶汤的颜色与冲出来的茶沫决胜负。
茶色“以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之”；
茶沫以“咬盏”为佳，所谓“咬盏”，即汤面“乳雾汹涌，溢盏而起，周回凝而不动，谓之咬盏”。
茶文化博大精深，茶文化发于神农，兴于大唐，而盛于宋，宋代是饮茶的巅峰时代，上至皇帝，下到百姓，都斗茶成风，宋代的“斗茶”是怎么个斗法？ 不瞒您说斗茶文化我是从电视剧里面学到的。
一部热播电视剧《知否知否》把宋代茶文化带出历史舞台，电视剧中人物的言行举止有一种淡雅之气，他们宋代人不论是过日子，还是走亲访友，都要喝茶，不论是起房盖屋，还是谈婚论嫁，也都离不开茶。据说日本的抹茶道就是源于宋代。
让大家更好奇的是他们的茶以及喝茶的工具，很多观众印象最深刻的就是拿个刷子在碗里搅拌。这是什么喝法？ 《知否知否》中，不管是盛府几位小姐，还是工于心计的顾家秦大娘子，或者是已经下线的林小娘，都非常精通点茶，他们使用茶筅（xian三声）进行点茶。
宋代斗茶是中国古代茶艺的最高表现形式，上至达官贵人、文人墨客，下至平民百姓，都热衷于斗茶。将茶压辗成粉末后放入茶盏中以水注点，用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用。
具体过程为将茶叶研磨成粉状，先用热水淋一遍茶盏后倒出，后将茶末放在茶盏里，注入少量沸水调成糊膏状，称为『调膏』，然后再入沸水『回环』，用茶筅搅动『点茶』，使茶末上浮，形成粥一样的茶面。
建窑建盏兴起于北宋斗茶之风，为什么最后却辉煌于日本？
谢谢邀请！
时差关系，看到邀请总是晚了五、六个小时，拜读以上几位的回答，很到位也很全面，这里如再重复，就太不知趣了。仅谈两点。
1. 宋朝以后，建盏从未得到过官方或上层社会的重视，包括文人在内。看看故宫、国博，有没有把建盏作为国宝级文物珍藏的。再和日本作对比，从上层到民间，对天目盏的重视和崇拜，是根深蒂固的，特别是几件矅变天目，更是视为圣物，明确定为国宝且编号。
当然客观原因上面几位都谈到了，饮茶方式的改变，朝代的变更，历代统治者对瓷器兴奋点转移，从元明青花到景德镇各色瓷器，竞争对手太多了。就是在宋代建盏最流行最受重视的时期，五大名瓷之外，黑瓷盏，北有河南山西等地的黑釉油滴碗，南有吉州窑的木叶、剪纸、琥珀釉等，从外观到工艺均与建窑有一比，不分伯仲。这和建盏传到日本后的一枝独秀，社会环境和历史环境均大不相同。
2. 近年来对建盏全民性的认知，随着二零一六年九月十五日纽约佳士得拍卖师的落槌，达到了高峰。国人大凡懂的一点古瓷的，无不为先民的瓷艺得到国际上顶级藏家认可而引以为荣，尽管这一大笔钱可能流到了日本。
笔者当时在场见证了这一时刻并拍照留念(图一)。预展时也两次上手仔细观察。平心而论，此盏矅变并没有想像中的那么神奇，其最终成交价，除了资本运作的因素，还是归功于其原日本藏家的显赫家世及几百年的传承记录。回想早年收藏的几件相当不错的建盏，包括一件品相极佳的兔毫盏，与朋友藏品交换而失藏，顿生顿足搥胸之感。以至今日竟不能晒晒照片与藏友分享。当然，这也是收藏所伴有的乐趣与遗憾，每个藏家或多或少都会体验到。
这两年，每季都会有一件较突出的建盏被大拍行重点推出，往往在展厅最显眼的展柜，典型的西方圈钱方式，看来这个势头还要持续几年，然后让位于......
到此，以上就是小编对于日本的斗茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本的斗茶的2点解答对大家有用。
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