茶叶种类，茶叶种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶种类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶共分几大类？分别有何特点？什么茶叶受众最多？

茶叶共分几大类？分别有何特点？什么茶叶受众最多？

茶叶分类的方法很多。众说不一，有很多分类的方法，现在把茶叶分类的方法简单介绍一下供大家参考。

一，按发酵程度分类。1，全发酵茶，2半发酵茶，3不发酵茶。

二，按萎凋与否分类。1，不萎凋茶，2萎凋茶。

三，依形状分类。1，散茶，2，副茶，3，砖茶，4，束茶。

四，依制造程序分类。1毛茶，2，精茶。

五，依薰花种类分类。1花茶，2素茶。

六，依茶树品种分类。1阿萨姆茶，2，小叶种茶，3大叶种茶，4，桃仙，5，水仙，6铁观竟等。

七，依产茶地分类。1，武夷岩茶，2安溪铁观音，3，祁门红茶，4，六安瓜片，5，福州香片，6，杭州龙井，7，大吉岭红茶，8，星村小种，等等很多很多。

八，依裁培方法分类。1，露天茶，2，覆下茶。

九，依市场消费分类。1内销茶，2外销茶，等等。

感谢头条邀请，茶叶的分类有很多种，最常见的还是按照工艺分类，可以分为六大茶类！

不发酵茶类的绿茶，绿汤绿叶也是我们产量最多的茶类！

半发酵的乌龙茶类，有红叶绿镶边的美号。

发酵的红茶类，红汤红叶北方地区受众较多！

重发酵的黑茶类，云南的普洱熟茶属于黑茶的代表，素有古董茶称号！

加工方式最简单的白茶类，主要以晒为主要加工方式，素有三年药七年宝的美誉！

还有一类是小众茶黄茶，最主要的加工方式是闷黄！

日常选茶不管是那一类茶都建议从自身口感出发，选择适合自己的日常品饮茶！我是汲老，欢迎大家多多交流！

按茶叶的种类可分六大类。

茶叶品种分别为红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶、绿茶。

1.红茶属于发酵类茶。

2.黄茶属于发酵类茶。

3.黑茶属于发酵类茶。

4.乌龙茶属于半发酵类茶。

5.白茶属轻微发酵类茶。

6.绿茶属于不发酵类茶。

故而茶叶也可按工艺特点直接分为：发酵类、半发酵类、不发酵类。三种类别。

我国茶叶的分类，是按照发酵程度来分的。

所以按照茶叶的发酵程度不同，可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

其中，绿茶是唯一的不发酵茶，其最大的特点就是绿叶绿汤。

黄茶是轻微发酵茶，最大的特点是黄叶黄汤，因为它有一个特殊的“闷黄”工艺。

白茶是轻发酵茶，也有“药茶”之称，年份越久，茶越好。俗话说“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是白茶。

乌龙茶也叫青茶，是属于半发酵茶，所以它既有绿茶的清香，也有红茶的香醇，在福建广东地区，最受欢迎，是泡功夫茶的首选茶叶。

红茶是全发酵茶，茶性温和，胃不好的人建议喝红茶。

黑茶是后发酵茶，什么是后发酵茶呢？

简单来说，其它茶叶的发酵，都是在茶叶制成成品之前就已经完成了，但是黑茶是在成品之后，还可以继续发酵。所以叫后发酵茶。

按照制茶工艺中发酵程度而分，有六大类。其中绿茶不发酵，白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶发酵程度逐渐变高，而黑茶属于后发酵茶。

所谓茶的发酵，与工业、微生物中的发酵完全不同。

茶发酵：茶叶细胞壁中的氧化酶与细胞内的多酚类有机物接触，在空气、温度、湿度等参与下，发生的氧化反应。

氧化程度越高，茶性越显温性。所以绿茶性凉，夏天、秋燥饮用。红茶性温，脾胃不好的饮者可以尝试。

黄茶多一道闷黄程序，所以茶叶、茶汤显黄；黑茶的后发酵有微生物参与，更为复杂。

目前绿茶年产量最高，占茶叶总产量60%有余，所以绿茶最受欢迎。不过白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之称，可陈放，所以年增长速度最快。

黑茶解油腻能力强，当下颇受欢迎。

黄茶最尴尬，虽然位居六大茶类，可产量、增长速度都较低，所以……

到此，以上就是小编对于茶叶种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶种类的1点解答对大家有用。