大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绿茶是怎么做的的问题,于是小编就整理了2个相关介绍绿茶是怎么做的的解答,让我们一起看看吧。
茶叶是如何制作的?
茶叶都是一样的,因为工艺的不一样,分为六大茶类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。
六大茶类制作方法的不同在哪?其实只有一个指标,就是发酵程度:绿茶是不发酵的茶,红茶是全发酵的茶,黑茶是后发酵,乌龙茶、黄茶、白茶属于轻发酵的茶。
绿茶的工艺是将茶叶采青炒制,将多分转化酶的活性杀掉,让它不能够进行发酵,保持了茶的原汁原味,绿汤绿叶。
红茶是相反的,采下来之后给它一定的温度、湿度,让多酚氧化酶和茶多酚进行发酵作用,转化成黄色,变成红茶。
而黄茶呢,有一个闷黄工艺,黄茶是闷着的茶。
白茶是懒人茶,就是让它自然阴干的过程中,有一定轻微的发酵作用,但最终是被太阳晒干的。
乌龙茶呢,是摇出来的茶,在不断的摇动过程中,茶叶的细胞壁被破坏,然后进行轻微发酵呢,再破坏,再发酵。反复多次,将它的香味逼出来。
黑茶是先制成绿毛茶,然后再进行后期发酵,就是给它温度、湿度,让它产生微生物作用,这个发酵和红茶的发酵是完全不一样的。
方法/步骤
首先,在天未亮的时候,到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。
精挑细选优质的茶叶,才能做出好茶。
将早上采到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。
接下来就是杀青步骤了,将晒好的茶叶放在专业工具里,进行搓揉。
经过不断的搓揉再搓揉,最后变成这个样子,细小而且两边尖尖的样子。
然后,就是上火烤茶了目的是为了让茶叶发出香气,蒸发水蒸气,让茶叶干燥,才能保存。
火烤的时候,记得用小火慢慢烤,考出茶叶的香气
最后,真空打包保存。就大功告成了。
我国以加工工艺及发酵程度将茶叶分为六大茶,绿茶,红茶,白茶,青茶,黄茶,黑茶,不同茶类的制作方式不同,但它们都是以茶树中的芽,叶,嫩芽为原料,经过一系列的加工工艺制成的。
1、绿茶:茶鲜叶——杀青——揉捻——干燥
2、红茶:茶鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥
3、白茶:茶鲜叶——萎凋——干燥
4、青茶:茶鲜叶——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥
5、黄茶:茶鲜叶——杀青——揉捻——闷黄——干燥
6、黑茶:茶鲜叶——杀青——揉捻——渥堆——干燥
每个茶类都有各自的制作工艺
(以下只是粗略基础部分,还有每个茶厂有自己的独特制作工艺,但都是在基础做工上再更新的)
六大茶类的基础工艺大致可分为:
*绿茶/黄茶:杀青、揉捻、干燥
*红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥
*白茶:萎凋、干燥
*黑茶(普洱):杀青、揉捻、干燥、蒸软、压模、干燥、包装
我国有六大茶类,绿茶,红茶,黄茶,白茶,青茶,黑茶,不同茶类的制作工艺不同。大都是采摘茶鲜叶,经过不同的加工工艺制成不同的茶类。
基本茶类大概的制作方法如下:
绿茶:杀青——揉捻(造形)——干燥
白茶:萎凋——干燥
黄茶:杀青——揉捻——闷黄——干燥
红茶:萎凋——揉捻或揉切——发酵——干燥
乌龙茶:晒青——晾青——做青——杀青——揉捻——锅炒——(包揉)——干燥
黑茶:杀青——揉捻——堆积发酵——干燥
如何做一个合格的“绿茶”?
先想想绿茶🍵都有些什么特质?
1-皮囊
都说好看的皮囊千篇一律,有趣的灵魂200多斤,你要先有一副好的皮囊,还要会打扮!
2-敏锐的观察力
洞察男人内心所想,包括男生自己都没发现的潜在需求,迎合钓足胃口,当颜值于技术的结合,你将会人生巅峰。
3-备胎
要有备胎1-250号一字排开,身为一个绿茶🍵,没有备胎可不行。
4-娇☞柔☞媚☞嗔
你要像狐狸精一样,娇弱可怜,楚楚动人,温柔似水,若有若无勾眉搭眼,欲拒还迎,娇嗔满面,嘻笑怒骂之间全是柔媚,被女人骂一声,好一个狐媚子。
以上学会,当真天下间在无敌手。红颜祸水,维祸一方啊!从此君王不早朝。
想要当一个合格的绿茶,首先你得了解什么是绿茶。绿茶通常都以下这些情况,她们都绿茶特征
2。皮肤一般比较白,一般在3-5分之间。它不太漂亮,但一般不难看。而且会打扮的很好看。
3.喜欢盯着任何人(尤其是男人)看。
4。喜欢复古风格或文艺范。
5。如果你身边有个女孩,每次见到你,你都会对你大喊大叫。你为什么这么漂亮?你又瘦了,然后你会后悔地抱怨。我又胖了,毫无疑问,绿茶就是了。
6.有很多人总是在其他男孩面前说他们在追你。小心点,那个绿茶就要出现了。
7.男孩和朋友特别多,女朋友会定期更换一批。
8。翻开她的微博豆瓣,微信朋友圈,我会发现她一天的动态都是正常的。到了深夜,她开始给我寄类似的东西。我很难过。我做错了什么?我失败了还是那样?恭喜你,绿茶无疑。
9.如果有游戏的话,当这个游戏中的男人≥2,她一般会一直待到最后。
10.你突然发现你的男朋友或咒骂对象不知道微博微信QQ何时添加了她的朋友,你不知道他们什么时候有交集,而且互动非常频繁。没跑,绿茶一个。
到此,以上就是小编对于绿茶是怎么做的的问题就介绍到这了,希望介绍关于绿茶是怎么做的的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...