祁门工夫红茶，功夫茶的“功夫”代表什么？你知道吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于祁门工夫红茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍祁门工夫红茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 功夫茶的“功夫”代表什么？你知道吗？

功夫茶的“功夫”代表什么？你知道吗？

功夫茶，重在“功夫”二字。好比中国功夫，一招一式，一拳一脚，外练筋骨皮，内塑精气神，技法其外，修养则内化于心，讲究韵自天成，一气呵成。

故功夫茶既是一种泡茶技艺，又是一种喝茶范式；既在沏泡，更在品饮。

大文豪苏东坡有诗云：“活水仍须活火烹”。冲泡功夫茶时，要诀就全在于东坡先生的一个 “活”字上！

▲乌龙出宫

水须用活水，最好是泉水或井水，日常首选纯净水。无论是淋杯洁具、投茶入杯，还是注水刮沫、洒茶分茶，动作均需活络，最忌拖泥带水。

待水煮沸后，及至东坡先生所言“蟹眼已过鱼眼生”时，即声若松涛声时，以悬壶高冲之手法，携猛虎下山之势，沿盖碗边缘定点注入沸水，冲激茶叶，使茶叶随水流快速流转、翻滚，充分浸濡，便可快速盖上杯盖，以激扬茶香。但斟茶时却应以温柔无比的俯身低斟，只留七分满，最后再雨露均沾，以一道“韩信点兵”圆满收官。

当然，不仅要会泡功夫茶，还须会品，那才是真“功夫”！

品功夫茶最忌一饮而尽的牛饮、海饮，那简直是暴殄天物！

品功夫茶的最佳姿势就是小口慢饮，一杯分三口，有如老黄牛吃嫩草，越嚼越有嚼头，越品越有滋味。

▲品啜甘霖

所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。

苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。

功夫茶即“潮汕功夫茶”，并非特指某种茶叶或茶类的名称，而是一种泡茶的技艺。因为这种泡茶工艺比较复杂和讲究，操作起来需要花费不少功夫，因而得名“功夫茶”。功夫茶的功夫既代表以上的定义又代表了冲泡功夫茶需要学习和掌握的技法较深刻，需要下一番“功夫”才能窥破“和、爱、精、洁、思”五项特色的奥妙。

功夫茶的确是有些来头和说道的。我们且不去纠结字典上的“工夫”与“功夫”的解释，只来说说如今比较时髦的功夫茶的“功夫”之意。

先前有“工夫茶”之说，是指花费时间、精力、力气制作出好的茶。而现在的“功夫”是指技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶丶烹茶及技法，讲究的是品饮方式。泡功夫茶最出名的地方就是乌龙茶的三大产地一一福建、潮汕、台湾，其中莫过于潮汕功夫茶，光茶具就有十余种，尤有特色的是火炉、羽扇、橄榄炭等。泡功夫茶选用的的茶具朱泥壶都偏小，如橘子，成鼓状，叫冲罐、苏罐，甚为可爱。

功夫茶的“功夫”自然体现在泡字上面。从起火、烧水、烫杯，到泡茶、淋壶、分茶，动作干净利落，一气呵成，那可不是一两天一蹴而成的技艺。传统的潮汕功夫茶只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。第一杯一定先给左边第一位客人，不论尊卑老幼姓别。每品完一杯要用滚烫茶水洗一次杯具，而后再把带有余温的杯茶给下一人品，如此循环。这种习俗就是教人们始终保持一颗平常心，对身边客要持一腔友爱互让团结的美好胸襟。

所谓功夫茶并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

功夫茶最早起源于宋代，是广东潮汕地区开始向外流行的，每次泡制需要一定的功夫，而且饮茶也是需要慢慢品味，不能一杯斟满再斟一杯，而是按杯的多少来回轮流顺序斟。

到此，以上就是小编对于祁门工夫红茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于祁门工夫红茶的1点解答对大家有用。