普洱熟茶属于什么茶，普洱茶到底属于什么茶？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱熟茶属于什么茶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱熟茶属于什么茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 你觉得普洱熟茶是什么茶？
2. 普洱茶到底属于什么茶？

你觉得普洱熟茶是什么茶？

关于普洱茶属于什么茶这个问题，一直有争论。其实普洱茶到底是什么茶，对于茶学也好，还是日常的品饮也罢，都没有啥实在意义。

普洱茶现在依旧归类在黑茶，不过一直有人建议普洱茶应该脱离黑茶，单独分为一类。提起黑茶，一直有负面评价，像“粗枝老叶”、“含氟量过高”、“制法落后不讲究，不卫生”等等，又因为黑茶从古至今大多都是边销茶，所以提起黑茶，很多茶友会觉得低端，没档次。普洱茶虽然也是边销茶一种，但是通过宣传，已经人尽皆知，地位自然也是水涨船高。所以普洱茶才想从黑茶中脱离出去。

我国关于茶叶的分类，也不是一成不变的，在明清之前，茶叶的制作方法很单一，命名的方式也比较杂乱，有根据茶叶形状、颜色、香气和茶树品种命名的，也有根据生产地、创始人、采摘时间、制作工艺和销售渠道命名的。

明清时，制茶的方法有了很大的改进，但分类依旧没有统一，延续之前杂乱的分类方式。一直到建国后，我国著名茶学家陈椽教授，将茶叶分为普通茶类、再加工茶和代用茶。普通茶类就是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类，再加工茶是指茉莉花茶、桂花绿茶等花茶，还有奶茶、茶饮料等这些再加工的茶类。代用茶则是指蒲公英茶、竹叶茶、苦丁茶等类似茶的泡饮。

陈椽教授认为，茶叶的分类，应该要表明品质和制法，也要分析茶叶内含物质的变化。

六大茶类因为制作工艺不同，所以成茶后含有内质区别的很大，进行区分时比较容易。在讨论茶叶的分类时，会先说制作工艺，再说内质变化，最后看茶叶品质，这是进行茶叶分类的一个框架。

在制作工艺到内质变化，最后到茶叶品质的框架下分析普洱茶，先说普洱茶的制作方法，普洱分生普洱和熟普洱两种。两种普洱茶都是由晒青茶制成的，茶鲜叶经过摊摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥后，便制成了晒青茶。

晒青茶精制后，经过蒸压成型，干燥完毕后便是生普洱。

晒青茶经过发酵、干燥、精制，便制成了熟普洱散茶。

将熟普洱散茶蒸压成型，干燥后就是熟普洱紧压茶。或者，将晒青茶精制后，经过蒸压成型、干燥、后发酵等工序，可以直接制成熟普洱紧压茶。

普洱人说：喝熟茶(人工催熟)就像喝板蓝根冲剂一样！

普洱熟茶，广义上就是一类茶，但是从工艺上划分其实可以分为两种。

一、自然发酵熟茶

是传统工艺加工出来的生茶，经过时间转化和自然发酵，慢慢的变为熟茶(这里也可以称为陈茶)，一般需要时长为三年，转化的快的两年。

二、人工催熟发酵熟茶

这种是经过现代工艺，《渥堆发酵》。相当于人工催熟，简单一点说就是把生茶堆放在一个屋子里，洒水发酵，人工控制腐败程度。

那么，这两种加工不同的熟茶到底算什么茶呢，到底应不应该喊它茶？

我觉得，虽两种茶叶我们平时一概而论为熟茶，但是其中的差别真的很大。

我不觉得现代工艺进行人工催熟的茶叶能喊熟茶，而且也不能够喊为熟茶，说它是另外一个新产品也不为过！

原因有二：

普洱茶到底属于什么茶？

了解普洱茶属于那要类，先看黑茶，黑茶属后发酵茶，是我国才有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。

以广西、湖南、四川、云南、等省区为主要产地。

人们习惯上喜欢把普洱茶归入黑茶类。

普洱茶与黑茶是有区别：　

　黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。 　　不管黑茶与普洱茶的外形上，还是内在的实质，都有本质的不同！

理由是以下六点：

　　1.产地奇：经过了由地名命名而开展为特地茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。

　　2.种类奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。

到此，以上就是小编对于普洱熟茶属于什么茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱熟茶属于什么茶的2点解答对大家有用。