乌龙茶英文怎么说，“青茶”就是乌龙茶，乌龙茶为何叫“乌龙”？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌龙茶英文怎么说的问题，于是小编就整理了1个相关介绍乌龙茶英文怎么说的解答，让我们一起看看吧。

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“青茶”就是乌龙茶，乌龙茶为何叫“乌龙”？

“青茶”就是乌龙茶，乌龙茶为何叫“乌龙”？

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关于乌龙茶的名字，有这样一个传说。

在福建方言中，"乌龙"的意思是"糊里糊涂".所以，足球比赛中，把球踢进自家球门也叫"乌龙球"。为什么把一种很好喝的茶，称为"糊里糊涂"的茶？这源于当地一个传说。

传说，当年有一位茶农在山上采完茶青后，将茶青鲜叶放在竹篓里，然后背下山。山路崎岖，在下山的过程中，竹篓里的鲜叶随着人体上下颠簸、左右摇晃，茶青鲜叶经过碰撞后，产生了花一样的清香。茶农将这个偶然的发现，用于茶叶加工，竟然形成了后来的一种特殊的"摇青"工艺。当时，自然科学不发达，茶农无法解释这种神秘现象，于是，将这种茶称为"乌龙茶",就是"糊里糊涂的茶",乌龙茶也就成了这类茶的通俗名称。

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传说归传说，一种茶类的加工工艺是经过无数次摸索、实验、改进的结果。不过，这个故事倒是让人们一下子记住了乌龙茶的"摇青"工艺，也理解了铁观音、大红袍的香气是来自"摇青"这道关键的工序。

古时茶农觉得糊里糊涂的"摇青"工艺，现代科学给出了清晰的解释。一般，茶农制茶时，将晒青（就是晾鲜叶）与摇青交替进行，多为三晾三摇，也有六晾六摇。摇青是使茶青叶缘相互碰撞，导致叶缘破碎，叶子中的茶多酚少量发生氧化，转化为茶红素，这就形成了"绿叶红镶边"这个乌龙茶最显着的特征。另外，摇青也是茶的香气形成的关键工序。经过摇青，茶青叶中内含的物质成分，由50多种增加到300多种，从而产生了花香、果香等类型的香气。

“乌龙茶”是“青茶”的一种，“青茶”中以“乌龙茶”最为知名。

乌龙茶

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因此“乌龙茶”一词也常被用来指青茶整体。此外，“铁观音”也属于青茶的一种，只差在发酵程度不一样。

铁观音

乌龙茶的茶叶加工分类上属于绿、红、黄、白、黑、青六大茶系中的青茶，是经过部分发酵，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜醇。因此，在中国大陆，乌龙茶等同于青茶，青茶即是指乌龙茶，并被视为青茶的商品名称。

贵妃笑红乌龙茶

“乌龙茶”的名字来源有很多传说。大致有四种来源可能：一为产地说、二为茶树品种而来、三为制茶之人名称而来、四以茶叶形态色泽而来。

有故事记载，某位茶园主人去看快晒好的茶叶，发现那里有一条乌龙。他吓坏了，过了几天才敢回来看。茶叶在这几天太阳之下氧化，不再是以前的绿茶，但是浓香可口。主人从此叫它乌龙茶。
也有说最先发明乌龙茶制法之人名字叫苏龙（因人长得黑，人称乌龙），所以茶因此人而得名。
其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙，台湾乌龙茶为球状或半球状，无此特征）。在水中泡开，叶片似卷似曲，色泽乌青，有如乌龙入水。故而得名。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等。

乌龙茶为何叫“乌龙主要有以下几个故事

传说1

明末清初。安溪西坪南岩之麓，住着一位退隐的打猎将军，单名叫"龙"。因为从小饮经烈日灸烤，风雨洗炼，长得黝黑健壮，乡亲们都亲切地叫他“乌龙”(闽南言“乌”通“黑”)

有一天，乌龙与往常一样，身背猎枪，腰别茶篓，上山打猎，兼采一些野生茶叶，过午时分，乌龙忽见一头山獐从前方溜过，他急提猎枪，击伤山獐。

等晚上到家，乌龙急于宰獐至深夜，竟把茶叶搁置，翌日清晨，炒制成茶，其苦涩之味尽除，香醇更胜往常，乌龙大喜，连忙邀来乡亲茯友一起品尝，众人啧啧称厅，且探究其因，仿效采制，广为传开。此后，南岩茶叶声誉远扬，遐迩闻名。于是村民扩种茶树，以茶为生。

乡亲们为感念乌龙的贡献，就把所制的茶叶都称为"乌龙茶'。

世代因袭，沿用至今。

传说2

“青茶”是中国六茶茶类里其中一类分类名称，乌龙茶最早原产于福建，有传说是一个名叫“乌龙”的将军，发明制作了茶，取名叫“乌龙”还有一个说法是根据茶叶外形命名的，乌龙茶的色泽乌黑油润，条索紧结成条状，所以取名“乌龙”茶

乌龙茶也叫作青茶，是一类介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。至于，乌龙茶为何叫乌龙，这还要从一个广东民间故事说起。

传说，久旱之时，人们祈求青龙降下甘露，以滋润万物。哪知道，青龙未到，乌龙现身，反而给人们带来了灾难。

青茶的问世，给茶叶家族增添了一个新成员，它兼具绿茶的清芬、红茶的甘醇，得到了人们的喜爱。因此，人常说“春花，夏绿，冬红，一年四季喝乌龙”。