绿茶的种类，绿茶的种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿茶的种类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿茶的种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿茶有几种？

绿茶有几种？

绿茶有几种？

很高兴回答这个问题！

绿茶，是中国的主要茶类之一，也是消费量最大的茶类。是以适宜茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主，因此称为绿茶。

由于绿茶是未发酵的茶叶，所以保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等效果。

绿茶按照加工工艺可分4类

1、炒青绿茶

绿茶的加工过程；鲜叶→杀青→揉捻→干燥。干燥的方法有很多，根据其干燥方法顾名思义炒青绿茶就是通过“炒干”的方式得来的。由于在干燥的过程中受到作用力的不同，干茶便形成了不同的形状，长炒青、圆炒青、扁炒青、针形、螺形等。列如长炒青形式眉毛，条索紧结、色泽绿润、高香持久、滋味浓郁、汤色和叶底黄亮；圆炒青形如颗粒，圆紧如珠、香高味浓、耐泡度高；扁炒青形扁，表面光滑、香鲜味醇。炒青绿茶的主要代表：西湖龙井、碧螺春等。

2、烘青绿茶

绿茶是茶叶最基本的加工种类，其他加工种类是绿茶技法上加以改进以后保留特色发展而来，在中国茶叶中绿茶所占的比例最多，占六成以上，绿茶也是茶叶加工技术的精华。

中国茶史其实也是技术不断发展的过程，随着经济社会的发展，从古代单纯的生煮羹饮到蒸青榨汁熬膏制饼，再到各种炒青手法，最后到现在的各地名茶并论，茶叶技术发展过程也是一个渐进的过程，就绿茶来说按照不同的杀青技法现在可以分为蒸青工艺，晒青工艺，烘青工艺，炒青工艺 。

茶叶按初加工可分为六类毛茶：绿茶，红茶，清茶，黑茶，黄茶，白茶。再加工茶有压制成型的紧压茶和鲜花窨制的花茶。根据商业习惯茶叶可分为：绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，紧压茶和花茶。
绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青以保持鲜叶原有的绿嫩。绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，清香芬芳，味爽鲜醇。绿茶产量大，品种多，其中以西湖龙井茶，太湖碧螺春茶，黄山毛峰茶最为著名。

绿茶是我们六大茶类一种，是不发酵茶。它的成名比较早，可以追溯到神农尝百草，每一个朝代其实都有绿茶的身影，我们新中国成立以后，把茶叶分类了，根据茶叶的发酵程度分为不同种类的茶叶，绿茶是不发酵茶，也就是说不发酵的茶就是绿茶，当然制作绿茶也有很多工艺，烘青，炒青，晒青等，我国地域比较广袤，而绿茶分布也比较广泛，从南到北都能找到绿茶身影。

如果从外形划分的话，有雀舌，旗枪，有戟枪，有卷曲的，还有碎的，也有大叶子的，有的像针，这些绿茶里面只有一种茶是独一无二的，猴魁绿茶就没有相似的茶叶。其他的都有相似的茶叶在世。

这些绿茶如果从工艺来区别的话，有揉捻的，有晾晒的，有压制的，就拿最具有代表性的茶叶说一下，比如说揉捻的绿茶碧螺春，满身白毫，从碧螺两字就能想象到它的形状，它名字的由来跟地名有关，其次是它的外形，所以好多的绿茶名字要么用地名取名，要么用外形取名。

还有的绿茶是被人赐的名字，比如说龙井，比如说大红袍，比如说铁观音，但是绿茶里面这样的茶叶确实不多，但是有。

这些足矣说明绿茶的个数了么？还是远远不能说出千分之一，有的绿茶连名字都没有，比如贵州省的山上产的绿茶，只有本地人喝，其余的人很难见到，像这样的绿茶，基本上一个山头一种茶，万重山就有万种茶啊！你说绿茶有多少种，这还是贵州一个省，还有别的省份的绿茶，这些加起来得多少啊，根本统计不过来。

大多数人就知道个十个八个的绿茶，还是最知名的绿茶，龙井，碧螺春，猴魁，毛尖，毛峰，竹叶青，雪芽，日照绿，玉露，瓜片，安吉白茶，等

所以说绿茶种类没有一个确切的数字，只能说没有发酵的茶是绿茶。

到此，以上就是小编对于绿茶的种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿茶的种类的1点解答对大家有用。